Una deliziosa pasta cremosa al limone aromatizzata al basilico e servita con pollo alla griglia. Delizioso! Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:8porzioni Tempo di preparazione:0ore10minuti Tempo di cucinare:0orequindiciminuti Tempo totale:0ore25minuti ingredienti4 Petto di pollo intero alla griglia, affettato 1 libbra. Penne Pasta, Cooked Until Al Dente 1/2 panetto di burro 3 limoni interi, spremuti 3/4 c. Crema pesante 1/4 sec. Metà e metà 1 1/2 c. Parmigiano Reggiano grattugiato (o Romano) Sale E Pepe Nero appena macinato, qb venti foglie di basilico intere, tritateQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Cuocere la pasta, riservando 1 tazza di acqua calda per la pasta quando si scola. Mettere da parte la pasta in uno scolapasta. Nella stessa pentola, sciogliere il burro a fuoco medio. Spremi il succo di 3 o 4 limoni. Frullare insieme. Versare la panna e metà e scaldare. Sbatti fino a caldo. Versare nel formaggio e frullare fino a quando non si sarà sciolto. Aggiungere sale e pepe. Controllare la consistenza, aggiungendo se necessario un po' di acqua calda della pasta per ammorbidire il sugo.
Versare la pasta e la salsa in una grande ciotola da portata. Cospargere il resto del basilico su tutta la superficie, quindi aggiungere i petti di pollo a fette. Servi subito!
Ho un'altra ricetta di pasta al limone su questo sito, ed è sempre stata una delle mie preferite estive. Se non hai viaggiato nella terra della miscelazione di limone e pasta, all'inizio può sembrare un po' estraneo. Ma il fatto è che è un abbinamento sognante e delizioso che mi fa impazzire ogni volta.
Alla fine di questo piatto di pasta ho aggiunto del pollo alla griglia…ma il pollo alla griglia è davvero secondario. È la pasta qui, una miscela cremosa di limone, panna e basilico, che merita il massimo della fatturazione.
Ho pestato dei petti di pollo fino a ottenere uno spessore uniforme, quindi li ho marinati per circa 24 ore nel seguente intruglio:
Olio d'oliva
Succo di quattro limoni
Digione
Un po' di miele
Un pizzico di sale
Grigliali, mettili da parte e tienili al caldo.
Lessare un po' di pasta. Ho usato penne perché penne è la mia vita.
Oh, non sapevi che Penne era la mia vita? È. È vero. io vivo per questo. Prendete tutte le mie decisioni importanti per questo.
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Penne. Amen.
Questo è importante: quando scola la pasta (cuoci al dente), assicurati di riservare una buona tazza di acqua calda per la pasta. Ci servirà tra un po' per aiutare la consistenza della salsa.
Avrai bisogno di altri quattro limoni e un mazzetto di basilico. Tagliate i limoni a metà e preparateli!
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Grattugiate anche una buona tazza (di più se siete ribelle come me) di uno dei due parmigiano reggiano. (Ho usato quest'ultimo, è tutto quello che avevo!)
Nella stessa pentola in cui hai lessato la pasta, sciogli 1/2 panetto di burro a fuoco medio.
Usa la tua mano aliena mutante per spremere il succo di 3 o 4 limoni.
Lascia che tutto questo si scaldi, mescolando per unire.
Versare un mix di 1/2 tazza di panna e 1/2 tazza di metà e metà.
Metà e metà, perché sono un matto per la salute come quello.
Quando la panna si sarà scaldata, versateci il formaggio.
Mescolare fino a quando il formaggio non si scioglie e aggiungere un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Versate la pasta cotta e mescolate fino a quando non sarà completamente ricoperta. Ora—questa è la parte importante!—se la consistenza vi sembra un po' densa e appiccicosa (cosa che può di certo, vista la quantità di formaggio), aggiungete tanta acqua calda della pasta quanto vi occorre per ammorbidirla un po. Ho sempre usato il trucco dell'acqua calda per la pasta e per me ha sempre funzionato bene... quindi se questo trucco culinario è stato confutato da qualche parte lungo la linea, non voglio saperlo.
NON POSSO GESTIRE la verità.
Una volta che la pasta/sugo è perfetta, date una trita grossolana al basilico e aggiungetene metà alla pasta. Mescolare insieme...
E versatelo in una ciotola da portata riscaldata.
Cospargere il resto del basilico tritato sopra. E non lesinare sul basilico, amici miei! Più sono, meglio è: è un delizioso complemento al brillante sapore di limone.
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Infine, affettare il pollo alla griglia e adagiarlo sopra. Buonissimo! Guarnite il tutto con metà di limone...
E un bel grappolo di foglie di basilico.
Non assomiglia un po' a Marywanna?
Questo è davvero un piacere. Il sapore del limone traspare decisamente ed è un'esperienza diversa rispetto a un sugo per la pasta con vino o brodo di pollo alla base. Puoi aggiungere pollo alla griglia come ho fatto io, o (ancora meglio) un mucchio di gamberi alla griglia. Quanto sarebbe delizioso?
Goditi questo! È un po' fuori dalla norma... un pasto estivo rinfrescante (e ridicolmente facile).
Ecco lo stampabile: