Farina d'avena elevante

Scommetto che pensavi che la farina d'avena fosse solo qualcosa che giace nella tua dispensa in attesa di un po' d'acqua calda e, nella migliore delle ipotesi, una spolverata di zucchero per una colazione mattutina facile e veloce. Certo, non c'è niente di sbagliato in questo. Ma può essere anche molto di più!

Con solo un po' di modifiche qua e là, puoi elevare una ciotola di avena di base. Ci sono modi semplici per vestire la tua deliziosa farina d'avena mattutina in modo che assomigli a qualcosa uscito direttamente da un feed Instagram killer. Puoi anche trasformarlo in un dolce facile e veloce che è solo un poco po 'cattivo. E poi ci sono modi per portare l'avena in una direzione completamente diversa e creare qualcosa di veramente gourmet che può essere la base gustosa di una cena meravigliosa e nutriente.

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Prima di iniziare, parliamo dell'avena in generale. La mia avena preferita sono i fiocchi d'avena senza glutine, biologici quando possibile. Non sono avena istantanea, quindi impiegano più tempo a cuocere. Ma hanno anche un po 'più di mordente e li trovo più sostanziosi e sostanziosi. Questo è quello che ho usato in queste ricette.

Quando si tratta di colazione, adoro cucinare la mia avena con latte di cocco non zuccherato e un pizzico di sale. Dà loro una consistenza ricca e cremosa. Mi piace anche aggiungere frutta fresca di stagione, e tanta. A volte cucino la frutta nella farina d'avena nell'ultimo minuto o giù di lì, e a volte la accumulo in alto come condimento. Di solito non mi piacciono le colazioni molto dolci, ma a volte aggiungo un pizzico di cannella e un filo di miele o agave.

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La farina d'avena salata è un modo completamente nuovo di guardare l'avena. In questa ricetta, lo tratto molto come il riso, in particolare il riso arborio. Questo è fondamentalmente un risotto senza latticini fatto con farina d'avena, ed è davvero delizioso!

Quando uso verdure più resistenti come i funghi, inizio a cuocerle prima per dare loro il tempo di ammorbidirsi adeguatamente. Ma quando uso verdure tenere e dalla cottura più veloce come asparagi, piselli e cipolle verdi, le mescolo alla fine.

Un sacco di sapore deriva dalla cipolla, dal brodo di pollo e dal sale kosher. L'avena assorbe tutto quel sapore. E l'avena è davvero un bel risotto finto perché diventa incredibilmente cremoso quando lo mescoli, proprio come il riso.

E infine, abbiamo la farina d'avena per dessert. Credimi, è fantastico. Trattalo come faresti con un budino di riso, quindi usalo come tabula rasa per i tuoi gusti di dessert preferiti.

Così il gioco è fatto! Solo alcuni modi per elevare la farina d'avena e trasformare l'avena in qualcosa di quasi magico.

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