Questo è uno dei miei ricordi alimentari preferiti della mia defunta suocera, Nan: abbiamo creato questa ricetta insieme. Ha tutta la meravigliosa panificazione del condimento normale ma con la sorpresa occasionale della frutta secca dolce e leggermente gommosa.
Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:12 - 15porzioni Tempo di preparazione:0ore30minuti Tempo totale:0ore55minuti ingredienti1/2 libbra.pancetta tagliata spessa, tagliata a pezzi da 1 pollice
5gambi di sedano a dadini
1cipolla grande, a dadini
6c.brodo di pollo a basso contenuto di sodio
1 cucchiaio.rosmarino fresco tritato
1/2 cucchiaino.basilico essiccato
1/2 cucchiaino.timo macinato
2 c.albicocche secche, dimezzate
1 C.ciliegie secche
1 C.prugne, dimezzate
versetti della bibbia sulla maledizione1 libbra.
pane di mais, tagliato a cubetti da 1 pollice e asciugato (da 6 a 8 tazze)
1pagnotta di pane francese o italiano, tagliato a cubetti da 1 pollice e asciugato (circa 8 tazze)
1/2 c.Noci tritate
Sale kosher e pepe nero, a piacere
Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni- Preriscaldare il forno a 375 . Cuoci la pancetta in una padella larga a fuoco medio-alto finché non inizia a diventare croccante, da 5 a 7 minuti. Rimuovere la pancetta in un piatto e versare tutto tranne 2 cucchiai di grasso di pancetta. Riduci il calore a medio.
- Aggiungere il sedano e la cipolla nella padella e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non iniziano ad ammorbidirsi, 3-4 minuti. Bagnare con il brodo, quindi unire il rosmarino, il basilico e il timo. Aggiungere le albicocche secche, le ciliegie e le prugne e cuocere a fuoco medio finché la frutta non si ammorbidisce leggermente, circa 5 minuti.
- Unire il pane di mais e i cubetti di pane francese e il composto di frutta in una ciotola capiente insieme alla pancetta e alle noci. Mescolare il composto, quindi aggiungere un po 'di sale e pepe e continuare a mescolare finché non è tutto combinato. Assaggiate e aggiustate i condimenti secondo necessità. Impilare il condimento in una grande teglia, premendo leggermente per adattarlo se necessario. Cuocere, scoperto, fino a doratura, da 20 a 25 minuti.