Ryan ci mostra un altro ottimo modo per utilizzare tutte le zucchine che occupano il giardino estivo di tutti. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:Dueporzioni Tempo di preparazione:0orequindiciminuti Tempo di cucinare:0ore5minuti Tempo totale:0oreventiminuti ingredienti1 zucchine grandi intere 1 cucchiaio. Aglio tritato 1/2 c. (a 3/4 di tazza) Pangrattato 1/2 c. Miscela Italiana 4 Formaggi (o Parmigiano O Romano) Due uova intere Sale Kosher qb Pepe Nero appena macinato, a piacere Olio d'olivaQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Lavare e tagliare la fine di una zucchina grande. Sminuzzarlo usando i fori larghi di una grattugia. Spremi le zucchine sminuzzate all'interno di un canovaccio pulito fino a rimuovere quanto più liquido possibile. Metti le zucchine tritate in una ciotola di medie dimensioni. Aggiungere aglio tritato, pangrattato, formaggio (grattugiato), uova, sale kosher e pepe a piacere. Mescolate con una forchetta fino a quando non sarà ben amalgamato.
Scaldare l'olio d'oliva (circa ½ pollice di profondità sul fondo della padella) a fuoco medio. Quando l'olio è abbastanza caldo, versate un po' di pastella di zucchine nella padella e appiattitela un po'. Dopo circa due minuti, capovolgere le torte (devono essere belle dorate) e cuocere dall'altro lato fino a cottura (circa 2-3 minuti).
Servite con la salsa di immersione che preferite e buon appetito!
Buon lunedì, cari amici! La ricetta strepitosa di oggi è di Ryan Detzel , un pastore punk ventenne di Cincinnati che ha più di qualche tatuaggio sulle braccia. Ma adora anche sua moglie e la sua dolce figlioletta, Ava... e lui gli amori cucinare. Ryan si ferma oggi per mostrarci un altro ottimo modo per usare tutte le zucchine che stanno prendendo il controllo del giardino di tutti in questo momento, società presente inclusa. Grazie per la condivisione, Ryan. Abbracciamo tutte le cose fritte qui a PW Cooks. -PW
Ciao ragazzi. Da quando ho memoria, le torte di zucchine sono state le preferite dell'estate con la mia famiglia. Possono essere facilmente un antipasto così come un contorno, e tutti sono d'accordo sul fatto che queste cose siano rock.
Come puoi vedere, iniziamo con alcuni ingredienti piuttosto semplici: zucchine (in questo caso è solo un grande mamajama), aglio tritato, una miscela di formaggio italiano, un uovo e delle briciole di pane. Gli ingredienti invisibili sono olio d'oliva, sale kosher e un po' di pepe macinato fresco.
Per iniziare, taglieremo le estremità alle nostre zucchine:
Quindi, vogliamo tirare fuori una grattugia per formaggio, o in questo caso, una grattugia per zucchine, e iniziare a sminuzzare questo grande mostro verde.
Lo sapevi che anche se viene sempre trattata come un ortaggio, la zucchina è in realtà un frutto? È. Per realz.
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Ok, a questo punto dovremmo avere un bel mucchio di zucchine tritate.
Adesso arriva un passo importante. Dobbiamo tirare fuori molta acqua da questo pasticcio. Quindi getta i tuoi coriandoli di zucchine in un asciugamano pulito ... e SPREMI!!
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Dovresti vedere un bel po' di liquido uscire da questa polpetta di zucchine. Ciò contribuirà a creare una versione meno liquida di ciò che stiamo realizzando.
Quindi, getta le zucchine semisecche in una ciotola abbastanza grande da contenere il resto dei nostri ingredienti.
Mmm... aglio. Sto gettando un cucchiaio di buone dimensioni della roba pre-macinata. Non giudicarmi. Sono fuori dalla roba fresca.
Ora coprilo con circa 1/2 – 3/4 tazza di pangrattato.
E ora per il formaggio, ho questa miscela italiana di 4 formaggi. Puoi usare parmigiano o romano, ne sono sicuro. Ma il Sam's Club aveva questa roba e, perbacco, la sto usando. Forse circa 1/2 tazza... ma faccio schifo a misurare le cose.
Buttiamoci dentro anche quell'uovo.
Ora condisci il tutto con un grosso pizzico di sale kosher e un po' di pepe appena macinato.
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Mescola il tutto con una forchetta e guarda dove cadono le tue carte. E hmmm... per me, questo sembra ancora un po' secco.
Penso che aggiungerò un altro uovo al composto per renderlo un po' più pastella.
Ecco... è meglio. Questa è la consistenza che stiamo cercando. Non vogliamo che tutto cada a pezzi una volta che raggiunge la padella.
A proposito di quella padella... mettiamoci dentro dell'olio d'oliva e scaldiamolo a fuoco medio. Usa abbastanza olio per coprire la padella di circa un quarto di pollice.
Quando l'olio è ben caldo, versateci un po' della nostra pastella di zucchine e appiattitela un po' con una forchetta o un cucchiaio o qualche altro schiacciapatate.
Dopo circa due minuti gireremo uno di questi bambini per vedere cosa abbiamo. Se è marrone dorato e ha un aspetto delizioso... è ora di girare il resto.
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Oh mio Dio, dovresti annusarli!
Dopo un paio di minuti dall'altra parte queste deliziose tortine di zucchine saranno pronte per essere sformate su un piatto:
Li sto servendo con un po' di salsa ranch per una salsa di immersione e un po' di peperoncino tritato per stile e gusto. Delizioso!
Oh, e ricordi come ho detto che questi erano i preferiti della famiglia? Beh... ho mentito. Questa era in realtà la prima volta che li facevo. Ed erano divini. Avevo delle zucchine fresche del nostro orto e ho deciso di giocarci. Sono venute ottime, anche se non le avevo mai fatte prima.
Quindi diventa creativo, gente. Non si sa mai, potresti finire con un vincitore!
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