C'è qualcosa di meglio di un buon caffè? Questi biscotti si avvicinano!
bastoncini di burro salato, a temperatura ambiente
1 C.zucchero di canna scuro confezionato
1/2 c.zucchero granulare
Dueuova grandi
1 cucchiaio.estratto di vaniglia
2 c.più 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
Duecucchiaini colmi di caffè in grani istantaneo
1 cucchiaino.bicarbonato di sodio
1 cucchiaino.sale kosher
8 once.cioccolato fondente, tagliato a pezzi
1/2 c.noci pecan tritate finemente (facoltativo)
Per la glassa1Sacchetto da 12 once gocce di cioccolato bianco
3 cucchiai.olio di colza
1/2 cucchiaino.estratto di vaniglia
Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni- Per i biscotti: sciogliere 1 panetto di burro in una padella media a fuoco medio. Lascialo bollire per 3 o 4 minuti, facendo roteare la padella per mantenere il burro in movimento. Quando il burro sarà di un marrone medio dorato, togliere la padella dal fuoco (il burro continuerà a rosolare nella padella per i prossimi 30 secondi circa). Versare il burro e gli eventuali solidi sul fondo della padella in una ciotola resistente al calore e lasciarlo raffreddare completamente, circa 30 minuti.
- Sbattere il restante panetto di burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato in una grande ciotola con un mixer a velocità medio-alta fino a renderlo soffice, 3-4 minuti. Riduci la velocità al minimo e sbatti le uova e la vaniglia fino a ottenere un composto liscio, raschiando la ciotola se necessario per assicurarti che tutto sia incorporato.
- Con il mixer a velocità medio-bassa, versare lentamente il burro rosolato raffreddato e mescolare fino a quando non si sarà amalgamato, circa 1 minuto.
- In una ciotola a parte, sbatti la farina, il caffè istantaneo, il bicarbonato e il sale. Con il mixer a bassa velocità, aggiungere lentamente la miscela di farina all'impasto e sbattere fino a quando non sarà completamente incorporato, circa 2 minuti. Incorporate i pezzi di cioccolato e le noci pecan, se usate, con un cucchiaio di legno.
- Preriscaldare il forno a 375˚ e foderare 2 teglie con carta da forno. Versare cucchiai colmi di pasta sulle teglie preparate, a circa 2 pollici di distanza l'una dall'altra. Refrigerare fino a quando non si ferma, circa 15 minuti. Cuocere i biscotti fino a doratura, da 9 a 10 minuti. Lasciare raffreddare 5 minuti sulle teglie, quindi rimuovere su una gratella per raffreddare completamente.
- Per la glassa: unire le gocce di cioccolato bianco e l'olio in una ciotola per microonde e microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando, fino a quando non si scioglie. Incorporare la vaniglia. Versare il cioccolato bianco in un sacchetto di plastica richiudibile e tagliare un angolo. Cospargere i biscotti. Lasciar riposare 15 minuti.