Insalata Cobb

Denso, cremoso, piccante, glorioso!

1. Per il condimento al formaggio blu: in una ciotola, sbatti insieme la maionese, la panna acida, il latticello e la salsa Worcestershire fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare l'erba cipollina, il formaggio blu sbriciolato, il sale e il pepe. Assaggiate e aggiungete altro condimento se necessario. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. I sapori si approfondiscono mentre si raffredda!
2. Per il pollo: scaldare una griglia o una padella pesante a fuoco medio-alto. Condire con una piccola quantità di olio d'oliva. Condire il pollo con sale e pepe, quindi grigliare fino a cottura ultimata, 2-3 minuti per lato. Togliere dalla padella e mettere da parte a raffreddare.
3. Per l'insalata: Disporre il Bibb, la lattuga romana e la lattuga iceberg in una grande ciotola o su un piatto grande in 3 sezioni separate. Disporre la pancetta, i pomodori, le uova e gli avocado in pile diverse. Impilare al centro le briciole di gorgonzola, cospargervi sopra gli scalogni e spolverizzare l'intera insalata con un po' di pepe nero. Cospargere il condimento al formaggio blu su tutta l'insalata e servire.
   
   

Amico, adoro un'insalata Cobb! Mia madre li ordinava al ristorante quando ero più giovane, e sapevo di essere davvero diventata una grande quando ho iniziato a ordinarli anche io. E quando non potevo più mangiare Ding Dong impunemente, ma questa è un'altra storia per un'altra volta. Adoro le insalate Cobb perché c'è così tanta gloriosa bontà in corso: verdure croccanti, pollo delizioso, uova, pancetta, avocado, pomodoro. E per legare il tutto, condimento cremoso al formaggio blu. Il paradiso in un piatto!

Ho preparato una grande insalata di Cobb durante il fine settimana per due motivi molto, molto importanti che elencherò per te in questo momento:

1. Volevo.
2. Volevo.

Oh, e quasi dimenticavo! C'era un terzo motivo molto, molto importante:

3. Volevo.

E sono così felice di aver seguito il mio cuore. È stato splendido!

Ecco come realizzarlo.

Per prima cosa, monta il condimento al formaggio blu. Si inizia con maionese, panna acida e latticello. (Ho fatto un doppio lotto, quindi gli ingredienti nella ricetta stampabile di seguito sono la metà di questa quantità.)

Frullatelo insieme...

Quindi aggiungere un sacco di formaggio blu! Puoi sbriciolarlo da solo, ma mi piace comprare le briciole già pronte.

Quindi, affetta finemente un po' di erba cipollina (questo è facoltativo se non hai l'erba cipollina, oppure puoi aggiungere un po' di cipolla verde tritata)...

E buttali dentro...

Insieme a un po' di Worcestershire, sale e pepe.

Quindi mescolalo insieme!

Ora, se hai tempo, fai riposare il condimento in frigorifero per un paio d'ore per far amalgamare tutti i sapori. Migliora sempre di più man mano che si raffredda.

Ora, Cobb Salad ha molti condimenti squisiti, non ultimo il bacon. Quindi friggine un po'...

Fate raffreddare su un piatto...

E tagliarlo a pezzi.

Hai bisogno anche del pollo: taglia 2 petti di pollo a metà attraverso il centro per creare 4 pezzi più sottili a forma di petto, quindi cospargili di sale e pepe...

E grigliali o saltali a fuoco medio fino a quando non sono pronti nel mezzo. Dal momento che sono così sottili, non ci vuole molto tempo, solo circa 3 minuti per lato.

Toglietela dalla padella, fatela raffreddare, poi tagliatela a dadini.

Adoro il pollo alla griglia. Mi completa.

Non dire a mio marito, allevatore di bestiame, che l'ho detto.

Affettare alcune uova sode.

Quindi tagliare le cime di alcune cipolle verdi...

E affettali.

In una nota a parte, ultimamente sono su un calcio di cipolla verde. Di punto in bianco, li sto affettando e li aggiungo praticamente a tutto tranne che alla mia crusca di uvetta.

Poi tagliate a metà dei pomodorini a bacca rossa!

Ultimamente sono anche su un calcio di pomodoro a grappolo rosso. Amo le cose.

E ora: Avocado è sicuramente una delle stelle dello spettacolo Cobb Salad secondo me! Tagliatene due a metà ed eliminate il nocciolo, poi usate un coltellino per tagliare dei quadrati e scavate il tutto con un cucchiaio.

Sono anche su un calcio di avocado ultimamente.

Ok, quindi ultimamente mi va di mangiare. Lasciamo perdere.

Puoi usare qualsiasi verdura tu voglia per l'insalata. Ho fatto una combinazione di Romaine...

che ho affettato...

cosa regalare a tua zia per il suo compleanno

Iceberg…

che ho tagliato a pezzi...

E Bibb...

Che ho sciacquato delicatamente e separato in foglie, perché penso che le foglie di Bibb siano adorabili.

Ora è il momento di assemblare l'insalata, che è più divertente di un barile di scimmie. Per prima cosa, disponi le tre lattughe in tre sezioni separate. Quindi, con tutti gli ingredienti, puoi fare pile o lunghe file. Faccio una linea di pollo...

Una linea di uova...

Una linea di bacon e un mucchio di avocado…

Un paio di mucchietti di pomodori...

E infine: una grossa pila di gorgonzola si sbriciola sopra!

Ahhh. Ti amo, Cobb Salad.

Ti amo, Cobb Salad!

Ora, potresti aggiungere il condimento al formaggio erborinato e mescolare il tutto prima di servirlo... ma io preferisco servire un bel mucchio di insalata su piatti individuali con un piatto di condimento a lato.

Quindi puoi versare la quantità di condimento che preferisci.

Lo adorerai, amici miei! E puoi facilmente dimezzare questa ricetta per fare un'insalata più piccola. Oppure, se hai molti ospiti per una bella cena estiva, prepara una porzione ancora più grande!

Ecco i pratici e dandy stampabili per l'insalata e il condimento.