La mia interpretazione di una classica insalata americana. Da Erica Kastner di Buttered Side Up. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:6porzioni Tempo di preparazione:0orequindiciminuti Tempo di cucinare:0ore25minuti Tempo totale:0ore40minuti ingredientiDue Petto di pollo intero disossato e senza pelle 1 gambo di sedano, a fettine sottili 1 mela intera, tritata 3/4 c. Uva tagliata a metà 3/4 c. (o più) Noci pecan tritate grossolanamente, ammollate e disidratate (o noci pecan tostate) 3/4 c. Maionese 1/4 sec. Panna acida Sale e pepe a piacere 1/4 Limone, spremutoQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Preriscaldare il forno a 425ºF. Mettere il pollo su una teglia e condire generosamente con sale e pepe. Cuocere in forno preriscaldato per circa 23-25 minuti, o fino a raggiungere una temperatura interna di 165ºF. Lasciar raffreddare completamente e affettare a bocconcini. Metti il pollo, il sedano, la mela, l'uva, le noci pecan, la maionese e la panna acida in una ciotola capiente. Mescolare fino a quando ben combinato. Assaggiate e aggiungete sale, pepe e succo di limone se necessario.
Servire subito. Conserva gli eventuali avanzi in frigorifero.
Ho sentito parlare per la prima volta di Chicken Waldorf Salad da adolescente. I tea party erano in voga nella nostra cerchia di homeschool, quindi eravamo sempre alla ricerca di nuove ricette per il tè da provare. Non riesco a ricordare se una sorella o un'amica abbia preparato per la prima volta l'insalata Waldorf per un tea party, ma ricordo che a noi ragazze piaceva, e alcuni ragazzi l'odiavano. È un piatto polarizzante, ovviamente!
L'insalata Waldorf è la mia preferita perché è una miscela meravigliosa: cremosa ma fresca, salata ma dolce. Ci sono così tante consistenze e sapori in corso. Penseresti che sarebbe un pasticcio confuso, ma in qualche modo funziona.
Permettetemi di condividere la mia opinione su questa classica insalata americana!
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Ci sono molte varianti di questa insalata, ma ho incluso solo i miei ingredienti preferiti: mela, limone, sedano, noci pecan, pollo e uva. Ad alcune persone piace aggiungere cipolle o uvetta, ma le cipolle crude mi danno mal di stomaco, e diciamo solo che io e l'uvetta abbiamo una relazione complicata (non mi piacevano da quando ero bambino). Le noci sono più tradizionali delle noci pecan, ma 9 volte su 10 le preferisco. Le noci sono perfette nel banana bread e nei brownies, ma secondo me le noci pecan sono migliori nelle insalate.
Ora, potresti odiare il sedano e amare le cipolle. Oppure potresti amare l'uvetta e disprezzare le mele, o preferisci le mandorle alle noci pecan. In tal caso, sentiti libero di fare tutte le sostituzioni che desideri!
Mi piace usare una combinazione di maionese e panna acida nella mia Chicken Waldorf Salad. La panna acida aggiunge un sapore brillante e piccante.
Questa insalata è davvero difficile da realizzare.
Prendere in giro!
Metti tutti gli ingredienti in una ciotola capiente (la mia dovrebbe essere più grande)...
E mescola tutto insieme! Assaggiate e aggiungete sale e pepe se necessario. A seconda di quanto è salata la tua maionese e di quanto aggressivamente è stato condito il pollo, potresti non aver bisogno di sale. E se la tua maionese è già abbastanza acida, una piccola spruzzata di succo di limone potrebbe fare al caso tuo. Assicurati di assaggiare prima!
Appunti:
1. Il mio Ricetta insalata Waldorfdorf è piuttosto cremoso, proprio come piace a me. Se preferisci un'insalata più asciutta, riduci la maionese o la panna acida.
2. Se lo fai in anticipo, ti consiglio vivamente di tenere separate le noci pecan e di mescolarle all'ultimo minuto in modo che non diventino mollicce.
3. Ho usato il mio noci pecan imbevute in questa ricetta, ma puoi semplicemente tostare le noci pecan crude se hai poco tempo.
4. Se lo stai servendo durante un picnic o un potluck, assicurati di tenerlo in frigorifero o in frigorifero fino al momento di servire poiché contiene maionese. E rimetti gli avanzi nel frigorifero il prima possibile!
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5. Ho usato petti di pollo disossati e senza pelle, ma sentiti libero di usare invece il pollo avanzato.
6. Puoi servire questo su un letto di lattuga se ti piace, o semplicemente dritto!
Hai mai mangiato l'insalata di pollo Waldorf prima? L'hai amato o odiato? Saresti disposto a fare un altro tentativo?