Piatto italiano assolutamente divino e adatto alle famiglie. Servilo su qualsiasi pasta; Uso le tagliatelle all'uovo per aumentare un po' il quoziente di comfort food! Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:6porzioni Tempo di preparazione:0ore10minuti Tempo di cucinare:1oraquindiciminuti Tempo totale:1ora25minuti ingredienti1 libbra. Pasta o pasta all'uovo 8 cosce di pollo intere, con la pelle (puoi usare qualsiasi pezzo di pollo intero) Sale E Pepe Nero appena macinato, qb 1/2 c. Farina per tutti gli usi 4 cucchiai. Olio d'oliva 2 cucchiai. Burro 1 Cipolla Intera Media, Tagliata A Metà E Affettata Due Peperoni Rossi Interi, Denocciolati E Affettati (Non Troppo Sottili) Due Peperoni Verdi Interi, Denocciolati E Affettati (Non Troppo Sottili) 5 spicchi d'aglio, a dadini 12 once. Funghi (bianchi O Crimini), Affettati 1/2 cucchiaino. timo macinato 1/4 di cucchiaino. Curcuma 1/2 cucchiaino. Sale kosher Fiocchi di peperoncino, tritati, a piacere (facoltativo) 3/4 c. Vino bianco secco 1 lattina (28 once) pomodori interi o a dadini (con il loro succo) Prezzemolo a foglia piatta tritato Parmigiano Reggiano, Per CospargereQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni Preriscaldare il forno a 350 gradi (F). Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Non cuocere troppo! Scolare e mettere da parte.
Salare e pepare entrambi i lati dei pezzi di pollo. Passare il pollo nella farina. Scaldare l'olio d'oliva e il burro in una padella pesante o in un forno olandese sul fornello a fuoco medio-alto. Metti la pelle del pollo nella padella, quattro pezzi alla volta. Rosolare il pollo su entrambi i lati, quindi trasferirlo in un piatto pulito. Ripeti con il pollo rimanente. Versare metà del grasso nella padella e scartare.
Aggiungere le cipolle e i peperoni affettati, così come l'aglio. Mescolare per 1 minuto. Aggiungere i funghi e mescolare per 1 minuto. Aggiungi timo, curcuma e sale. (E fiocchi di peperoncino tritato se ti piacciono le cose un po' piccanti.) Aggiungi pepe nero extra a piacere. Mescolare, quindi versare il vino. Lasciare bollire.
Versare i pomodori in scatola e mescolare per unire. Rimettere il pollo nella padella, con la pelle rivolta verso l'alto, senza immergere completamente il pollo. Mettere il coperchio sulla pentola e infornare per 45 minuti. Rimuovere il coperchio e aumentare il calore a 375 gradi. Cuocere per altri 15 minuti.
Togliere la teglia dal forno. Togliete il pollo dalla pentola e mettetelo su un piatto. Togliete le verdure dalla pentola e mettetele su un piatto. Rimetti la pentola sul fuoco e accendi il fuoco a medio alto. Cuocere e ridurre il sugo per un paio di minuti.
Versare le tagliatelle cotte e scolate su un piatto grande o in una grande ciotola da portata. Aggiungere le verdure su tutta la superficie, quindi posizionare i pezzi di pollo sopra le verdure. Versare i succhi dalla pentola sul pollo e sulla pasta (quantità a piacere).
Prima di servire spolverare con prezzemolo fresco tritato e parmigiano grattugiato.
Sono un'amante dei brasati, che si tratti di brasato, costolette o petto di manzo… o il piatto di pollo che vi condivido oggi. Dammi solo un po' di carne, una pentola con un coperchio, una combinazione di ingredienti liquidi, e mangerò dalla tua mano... finché la tua mano reggerà il brasato.
Questa potrebbe essere stata la frase introduttiva più strana di qualsiasi ricetta che abbia mai pubblicato.
Questo è un pasto delizioso e un classico del comfort food. Il pollo alla cacciatora prevede generalmente di rosolare i pezzi di pollo in una pentola a fuoco vivo, quindi saltare un mix di verdure - cipolle, peperoni, funghi, pomodori - nella stessa pentola. Le spezie vengono aggiunte, seguite da un po' di vino, e il pollo e le verdure vengono lasciate cuocere insieme nel forno abbastanza a lungo perché avvenga la magia...
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E la magia accade.
Uso le cosce di pollo per questa ricetta perché mi piacciono le cosce di pollo. Ma puoi usare un pollo intero tagliato o semplicemente un mix dei tuoi pezzi preferiti. Assicurati di lasciare la pelle o te ne pentirai per il resto della tua vita.
Non che io sia drammatico o altro.
Facciamo il pollo alla cacciatora!
Ecco cosa ti serve: sale, pepe, burro, olio d'oliva, farina, pollo, cipolla, peperoni, aglio, funghi, pomodori in scatola, vino, timo macinato, curcuma, parmigiano e prezzemolo.
E tagliatelle. Devo avere le tagliatelle.
Inizia scaldando il burro e l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
L'inizio di ogni buon pasto!
Salare e pepare generosamente entrambi i lati del pollo.
Non pensare nemmeno a rimuovere quella pelle deliziosa.
Infarinare entrambi i lati del pollo. Solo un rivestimento leggero va bene.
Mettere il pollo (quattro pezzi alla volta) a faccia in giù nella miscela di burro/olio bollente...
Fateli rosolare da entrambi i lati, circa un minuto per lato.
Rimuoverli in un piatto e ripetere con il pollo rimanente.
Tagliare a metà una cipolla dalla radice alla punta, quindi tagliarla a fette leggermente spesse.
Ricorda che le verdure cuoceranno in forno per circa un'ora, quindi vuoi che si tengano insieme.
Eliminate la parte superiore e inferiore del peperone, eliminate le interiora e tagliatelo a metà.
Adoro dire 'viscere'. Non posso promettere che sarà l'ultima volta oggi.
Tagliare il peperone rosso a fette spesse.
Ripetere con i peperoni verdi.
Puoi usare anche il giallo e l'arancione, qualunque cosa tu abbia a portata di mano!
Quindi, affetta alcuni 'funghi'. Ancora una volta, non troppo sottile.
preghiere per l'operazione
E infine, un sacco di aglio!
Sapevi che ho un disturbo che mi fa usare almeno il 50% in più di aglio rispetto a quanto probabilmente raccomandato o necessario?
È il ribelle in me, amico.
Dopo aver tolto il pollo dalla pentola, versa metà del composto olio/burro per evitare che il piatto sia troppo unto. Quindi buttare le cipolle e i peperoni nella padella.
Mescolateli e fateli cuocere per un minuto a fuoco vivace...
ci sei dio sono io margaret riassunto
Quindi gettare i 'funghi'.
Mescolateli e fateli cuocere per un minuto.
Non è importante che le verdure siano cotte in questa fase, ovviamente, perché le cucineremo a breve in forno.
Poi viene il timo macinato...
E un altro mio disturbo...
CURCUMA.
Mi scuso per tutte le maiuscole, ma era l'unico modo in cui potevo trasmettere l'espressione sul mio viso:
Occhi spalancati
Sopracciglio destro alzato
Lingua fuori
sbavando la bocca
Adoro la curcuma.
Ho detto che mi piace la curcuma?
Ma non è niente in confronto al mio amore per la curcuma.
Ora, nella padella calda va 3/4 di tazza di vino... e va bene, 1 tazza.
Lasciare cuocere e far bollire/bollire per circa 30 secondi.
Quindi aggiungere una grande lattina di pomodori, succo e tutto. Io l'ho usato intero perché è quello che avevo in dispensa, ma se preferite non avere i pomodori a pezzettoni, andate avanti e usate la varietà a dadini.
Se si utilizzano interi, spremere o rompere un po' i pomodori.
Mescolare i pomodori e cuocere per un altro minuto, quindi andare avanti e aggiungere il pollo con la pelle rivolta verso l'alto nella pentola.
Non immergere completamente il pollo; mantieni la pelle sopra la superficie in modo che conservi il suo colore marrone dorato e la pelle croccante.
Copri ora la pentola e mettila in un forno a 350 gradi per circa 45 minuti.
Dopo 45 minuti, infornare con un guanto e togliere il coperchio. Alza la temperatura a 375, quindi cuoci per altri 15 o 20 minuti. Ciò consentirà alla parte superiore del pollo - e alle verdure, del resto - di diventare un po' più frizzante e colorata.
E... eccolo qui.
Chicken Cacciatore!
Ma non siamo ancora pronti per servire.
Per prima cosa, rimuovi il pollo e mettilo su un piatto pulito (e preferibilmente caldo).
Quindi, rimuovere quante più verdure possibile con un grande mestolo forato. Mettili in una ciotola e tienili al caldo.
Dopodiché, rimetti la pentola sul fuoco e porta a ebollizione il liquido rimanente. Questo lo addenserà un po 'e intensificherà il sapore.
Tieni presente che questo passaggio non è obbligatorio. Se preferisci semplicemente estrarre la pentola dal forno e scavare dentro, sarà comunque delizioso.
bei regali per i ragazzi del college
Ma mi piace questo passaggio. Questo passaggio è mio amico.
(Assicurati di assaggiarlo e aggiungi un po 'di sale e pepe se ne ha bisogno.)
Questa volta sono andato con gli spaghetti all'uovo perché mi piace l'intero angolo del comfort food di Chicken Cacciatore. Ma sentiti libero di usare linguine, spaghetti o qualsiasi pasta che ti faccia alzare la gonna. Scolatela e adagiatela su un piatto.
Distribuire sopra le verdure...
Quindi disporre i pezzi di pollo.
Quindi versare la salsa ridotta e addensata sul tutto. Non c'è bisogno di aggiungere tutto, basta guardarlo e aggiungere la quantità che ritieni necessaria. Dovrai aggiungere abbastanza da inumidire la pasta sottostante, ma non così tanto da nuotare positivamente nel liquido.
Yum. Quanto è bello questo aspetto?
Quindi, cospargere con un po' di prezzemolo tritato per una freschezza erbacea.
Quindi, e questa è la parte migliore, usa un cucchiaio grande per servire porzioni individuali. Dovresti essere in grado di ottenere una porzione in un grande cucchiaio: pollo, noodles, verdure e tutto il resto!
Una spolverata di parmigiano grattugiato non guasta.
Né sarà un po 'di salsa in più.
perché Steve Carell lascia l'ufficio?
Ripeti dopo di me:
Se qualcuno è buono, di più è meglio... se qualcuno è buono, di più è meglio... se qualcuno è buono, di più è meglio...
Godetevi questo, amici miei!
(E vai con le cosce di pollo. Sarai così felice di averlo fatto.)
Ecco il pratico stampabile: