Il comfort food è il benvenuto in qualsiasi momento dell'anno e questa semplice ricetta di stufato di pollo e orzo è perfetta quando vuoi servire un pasto abbondante e sano. Da Dara Michalski di Cookin' Canuck. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4porzioni Tempo di preparazione:0orequindiciminuti Tempo di cucinare:1ora10minuti Tempo totale:1ora25minuti ingredienti4 cucchiaini. Olio d'oliva, diviso 1 libbra. Petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a pezzi di pollici 1 cucchiaino. Sale, a parte 1 cucchiaino. Pepe Macinato, Diviso 1 Cipolla Gialla, Tritata Due Carote medie, tagliate a ½-cerchi 1 gambo di sedano, tagliato a dadini di ½ pollice 3 spicchi d'aglio, tritato 1 cucchiaino. Timo essiccato 1 C. Orzo perlato 4 c. Brodo di pollo 1 lattina (14 Oz. Dimensioni) Pomodori a dadini piccoli 1/4 sec. Prezzemolo tritatoQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Scaldare 2 cucchiaini di olio d'oliva in una grande casseruola a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo, ½ cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe macinato e cuocere fino a quando il pollo è cotto, circa 5 minuti. Trasferite il pollo in un piatto e tenetelo in caldo. Riscaldare i restanti 2 cucchiaini di olio d'oliva nella casseruola. Aggiungere la cipolla, le carote e il sedano. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Aggiungere l'aglio, il timo e il restante ½ cucchiaino di sale e ½ cucchiaini di pepe macinato. Cuocere per 1 minuto.
Incorporare l'orzo perlato, il brodo di pollo e i pomodori a cubetti. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento finché l'orzo è tenero, 50-60 minuti. Unire il pollo e il prezzemolo. Servire.
Quando si tratta di zuppe e stufati, sono una ragazza per tutto l'anno. Forse è perché sono un fanatico del cibo di conforto ogni volta che mi viene messo di fronte a me, o forse ha qualcosa a che fare con la mia inclinazione a raddoppiare tutto e congelare gli extra. Nel mio libro, non puoi mai avere troppi pasti nel freezer, non importa se è estate o inverno.
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Questo stufato di pollo e orzo rientra nel bel mezzo della categoria del comfort food. E mentre il comfort food spesso include burro, formaggio e pancetta, questo stufato porta con orgoglio l'etichetta salutare. Dalle verdure al pollo all'orzo, c'è una tonnellata di abbondante bontà in ogni boccone.
Se stai cercando un pasto di 30 minuti, non è questo. Tuttavia, la maggior parte della preparazione prevede la cottura a fuoco lento dello stufato, il che significa che puoi stare senza mani per la maggior parte del tempo di cottura. Questa è un'ottima notizia quando hai un milione di cose da fare subito prima dell'ora di cena e non hai la pazienza di stare in piedi davanti ai fornelli.
Infatti, se so che avrò poco tempo, taglio il pollo e le verdure all'inizio della giornata o anche la sera prima. Quando è il momento di cucinare lo stufato, devo solo saltare un po' prima di cuocere a fuoco lento. Come ho menzionato nel mio post Come usare Mise en Place per una facile preparazione dei pasti, una piccola pianificazione fa molto per rendere la preparazione dei pasti un gioco da ragazzi.
Se prepari l'intero stufato all'inizio della giornata, assicurati di avere un po' di brodo di pollo in più a portata di mano. I pezzi di orzo sono come piccole spugne e assorbiranno il liquido in eccesso mentre lo stufato riposa. Mentre riscaldi lo stufato, aggiungi il brodo di pollo extra per una consistenza leggermente più zuppa.
Questo stufato si abbina perfettamente a un'insalata di cavoli freschi o spinaci o a un contorno di verdure al vapore.
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