Insalata di pollo Buffalo

L'idea di questa insalata mi è venuta... in aereo.

La scorsa settimana ho fatto un piccolo tour per il mio nuovo libro per bambini. Per la prima volta in assoluto, ho programmato sei giorni consecutivi di firme, il che significava che ogni giorno volavo in una nuova città. Nei precedenti viaggi del libro, mi sono misurato un po' di più, di solito concedendo un giorno tra un viaggio e l'altro per consentire al mio vecchio corpo decrepito, storpio e stanco di riprendersi prima di intraprendere la tappa successiva. Ma questa volta, poiché abbiamo un sacco di scuola, sport e cose da fare a casa, ho deciso di comprimere il tour in un lasso di tempo più breve. Si è rivelata un'avventura davvero divertente, ho incontrato delle persone meravigliosamente incredibili e finché non sono rimasto fermo ho resistito davvero bene!

Ma se mai fossi rimasto fermo... beh, per me era tutto finito. Mi sarei addormentato e mi sarei svegliato quattro anni dopo. Caso in questione: il mio volo da qualche parte a qualche parte. Non ricordo nemmeno dove. Tutto ciò che ricordo è di aver sentito, mentre appoggiavo la testa contro il sedile subito dopo il decollo, che la scelta per il pranzo per quel volo sarebbe stata Fish Tacos o Buffalo Chicken Salad. E questa era l'ultima cosa che ricordo. Mi sono addormentato e, mentre sognavo durante quel lungo sonno indotto dall'alta quota, potevo sentire la voce di un'assistente di volo che diceva ancora e ancora Insalata di pollo di bufala... Insalata di pollo di bufala... Insalata di pollo di bufala... Nel mio sogno, ho pensato a quale grande idea fosse quella di trasformare qualcosa di così amato come le ali di pollo di bufalo in una forma di insalata croccante e croccante. Nel mio sogno, potevo quasi assaggiare il pollo imbevuto di salsa e le verdure fresche e croccanti, che immaginavo avrebbero avuto una sorta di condimento al formaggio blu data la consueta presentazione di ali regolari. E nel mio sogno, quando l'assistente di volo è finalmente arrivato alla mia fila e mi ha presentato la scelta, direi inequivocabilmente e senza riserve, avrò l'insalata di pollo alla bufala, signora! E grazie!

E poi mi sono svegliato. Aprii gli occhi, chiusi la bocca, mi asciugai la bava dal mento e vidi, con mio orrore, il vassoio del pranzo del mio vicino e i resti di quella che sembrava essere un'insalata di pollo bufalo (lo sapevo, perché gli era mancato un crumble di formaggio blu) - essere portato via. Il pranzo era finito. Mi ero perso completamente l'intera faccenda. E, intontito e confuso, non ho avuto la presenza di spirito di alzare la mano, difendere i miei diritti e dire, mi è stato detto che ci sarebbe stata Buffalo Chicken Salad?

Quindi non ho parlato. E non ho mai avuto modo di mangiarlo.

144 significato spirituale

Un paio di sere fa, dopo essere stato a casa per alcuni giorni, dopo aver rimuginato, stufato e meditato, ho fatto il mio. Non si trattava nemmeno di volere più l'insalata di pollo alla bufala. Era ben oltre a questo punto. Si trattava di raddrizzare il torto che mi era stato fatto.

Si trattava di vendetta, ecco cos'era.

Vieni con me nel mio viaggio.

Prendi un petto di pollo...

E taglialo a metà in questo modo, in modo che ci sia un pezzo superiore e uno inferiore.

Aveva senso? Lo spero proprio.

Scaldate un po' di olio d'oliva in una piccola padella...

Insieme a un po' di burro...

E cuoci il pollo a fuoco medio-alto finché non sarà completamente dorato su entrambi i lati. Volevo dare un po' di frittura al pollo anche se ovviamente non avrebbe la pelle croccante e fritta che hanno le ali normali.

Quando il pollo è pronto...

Eliminate il grasso in eccesso e spegnete il fuoco.

Quindi prendi questa roba, che conoscevo come Red Hot di Durkee ma che è diventata di Frank da qualche parte lungo la strada.

Versane un po' sopra entrambi i pezzi di pollo.

Glug, Glug, Glug…

Capovolgi il pollo per ricoprirlo completamente, quindi mettilo da parte mentre prepari tutto il resto.

Sapevi che puoi preparare il condimento al formaggio blu prendendo un po 'di salsa ranch direttamente dal tuo frigorifero ...

Aggiungendo le briciole di formaggio blu…

E mescolandolo per unire?

Bene, puoi. È vero. È una di quelle cose che non ti dicono mai.

Iceberg e Romaine si mescolano. Da una borsa.

Lattuga mista. Da una borsa diversa.

Mia figlia adora l'insalata da un sacchetto. Lei lo accumula. Lo infila nel mio carrello della spesa e lo nasconde in frigo così nessun altro lo mangerà.

È normale, vero?

Usa qualsiasi combinazione di lattuga che hai a portata di mano, è quello che sto dicendo.. Penso che sia meglio attenersi alle miscele iceberg/romaine piuttosto che alle verdure primaverili. Vuoi quella consistenza fredda e croccante.

Versate un po' di condimento sulla lattuga...

Non troppo! Quanto basta per ricoprire leggermente la lattuga. Allungalo con un po' di latte se è troppo denso.

Quindi usa le pinze o le mani (molto pulite) per lanciarlo. Vedere? Non troppo pesante. Solo un rivestimento leggero con formaggio blu si sbriciola dappertutto.

Ora buttate i pezzi di petto di pollo su un tagliere...

E affettali.

Per servirlo, radunare l'insalata saltata in una ciotola...

Aggiungete altro formaggio grattugiato...

E disponi le fette di pollo su tutta la superficie.

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Ora sono felice.

In realtà, non lo sono. Il pollo non è abbastanza disordinato / salsa.

Così ho ripassato le fettine nel sugo.

Ed erano perfetti.

ascolta. E ascoltami. Era così, così, così, così buono. Tutto ciò che ho sognato sarebbe stato mentre ero stordito e sbavavo sull'aereo... e altro ancora.

Mentre mangiavo l'insalata, la salsa del pollo si è lentamente fatta strada nel condimento dell'insalata, e hoooo, ragazzo. È stata un'esplosione di sapori. L'ho assolutamente adorato.

(Cuori di sedano a parte. Foglie intatte. La prossima volta probabilmente taglierò le foglie e le getterò sopra l'insalata.)

Godetevi questo, ragazzi. Super delizioso e davvero divertente.