Un delizioso gioco da zero sulla familiare casseruola di riso ai broccoli servita il giorno del Ringraziamento. Questo è un giro bello e gustoso! Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:12porzioni Tempo di preparazione:0oreventiminuti Tempo di cucinare:1oraquindiciminuti Tempo totale:1ora35minuti ingredienti2 c. Riso selvatico crudo 10 c. Brodo di pollo a basso contenuto di sodio, più se necessario per diradamento 3 teste di broccoli, tagliate a piccole cimette 1 libbra. Funghi Bottoni Bianchi O Crimini, Tritati Finemente 1/2 c. (1 stecca) Burro 1 Cipolla Intera Media, A Dadini Fine Due carote intere, pelate e tagliate a dadini Due gambi di sedano, a dadini fini 4 cucchiai. Farina per tutti gli usi 1/2 c. Crema pesante 1 cucchiaino. Sale, altro da gustare 1 cucchiaino. Pepe nero 1 C. pangrattato pankoQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Aggiungere il riso selvatico in una casseruola media con 5 tazze di brodo di pollo. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre il fuoco al minimo e coprire la padella. Cuocere il riso finché non ha appena iniziato a rompersi ed è leggermente tenero, circa 35-40 minuti. Mettere da parte. Nel frattempo, sbollentare i broccoli buttando le cimette in acqua bollente per 1½ a 2 minuti, fino a quando non diventa verde brillante e ancora leggermente croccante. Scolare subito i broccoli e tuffarli in una ciotola di acqua ghiacciata per fermare la cottura. Toglietelo dall'acqua ghiacciata e mettetelo da parte.
Scaldare una pentola capiente a fuoco medio-alto, quindi sciogliere 6 cucchiai di burro. Aggiungere le cipolle e i funghi e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 3-4 minuti o fino a quando il liquido inizia a evaporare. Aggiungere le carote e il sedano e cuocere per 3 o 4 minuti, finché le verdure non sono morbide e il composto inizia a diventare più scuro.
Spolverare le verdure con la farina e mescolare per incorporarla, quindi cuocere per circa un minuto. Versare le restanti 5 tazze di brodo e mescolare per unire. Portare la miscela a leggera ebollizione e lasciarla addensare, circa 3 minuti. Versare la panna, mescolando per unire. Lascia cuocere il composto finché non si addensa. Condire con sale e pepe, quindi assaggiare e regolare i condimenti secondo necessità.
Aggiungere metà del riso cotto sul fondo di una teglia da 2 quarti, quindi adagiarvi metà dei broccoli. (Puoi fare uno strato di ciascuno o due strati di ciascuno. Usando un mestolo, prelevare il composto di verdure/brodo e distribuirlo uniformemente su tutta la superficie. Proseguire con il resto della salsa, coprendo completamente la superficie con le verdure.
Sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro, quindi versarlo in una ciotola a parte con il pangrattato panko. Mescolare il composto per ricoprire il pangrattato nel burro, quindi cospargere il pangrattato su tutta la superficie.
Coprire con un foglio e cuocere la casseruola per 20 minuti, quindi rimuovere la pellicola e continuare a cuocere per 15 minuti o fino a doratura in superficie. Cospargete con il prezzemolo dopo averlo tolto dal forno.
Questa è una delle mie ricette preferite per il Ringraziamento dal mio nuovo libro di cucina, e se potessi mangiarla a colazione in questo momento, potrei. È pensato per essere un gioco sulla familiare e benedetta casseruola di riso ai broccoli, che utilizza il formaggio all'arancia brillante e la zuppa di funghi... ma questo è un po' più rustico, contiene riso selvatico invece del bianco, non ha formaggio ed è fatto interamente da zero.
Ma a parte questo, è esattamente lo stesso!
ah.
Adorerete questa casseruola, amici miei. È bello, è gustoso... ed è davvero un gioco da ragazzi da fare.
Per prima cosa, prendi la tua mano dall'aspetto molto inquietante e getta un mazzo di broccoli in una pentola di acqua bollente.
Sbriciolalo, intendo bollirlo, per circa un minuto, quindi rimuovilo con una schiumarola...
E tuffalo in acqua ghiacciata per fermare il processo di cottura. Questo è noto come sbiancamento, che mi ricorda A Streetcar Named Desire, che mi ricorda Vivien Leigh, che mi ricorda che Via col vento sarà in TV tutto il giorno mercoledì prossimo, il che significa che ho qualcosa di estremamente eccitante da aspettarmi mentre preparo gli ingredienti per questa casseruola di broccoli e riso selvatico.
E con questo, tutto è tornato al punto di partenza.
Mi piace quando succede!
quando una farfalla viene a casa tua
Devi anche cucinare del riso selvatico, e intendo quello vero! Ho voluto usare il riso selvatico per questa casseruola perché è abbondante e leggermente gommoso e regge davvero bene... e perché adoro il colore del riso selvatico. È solo così... così...
Marrone. In realtà, un bel tortora scuro.
Il riso selvatico impiega un po' di tempo a cuocere, quindi assicurati di leggere le indicazioni sulla confezione! Erano circa 35-40 minuti e il riso aveva appena iniziato a scoppiare. Potete lasciarlo andare più a lungo, ma visto che continuerà a cuocere in forno, ho voluto dargli un po' di respiro.
Quindi, inizia con la deliziosa miscela liquida, che è una sorta di gioco sulla crema di zuppa di funghi, che viene utilizzata in tutti i tipi di casseruole di riso con broccoli. Tagliate dei funghi...
E continua fino a quando non saranno tritati abbastanza finemente.
Scaldare una pentola capiente a fuoco medio-alto, quindi sciogliere 6 cucchiai di burro. Aggiungere i funghi insieme ad alcune cipolle tritate...
E cuocere i funghi, mescolandoli di tanto in tanto, per 3 o 4 minuti, finché il liquido non si sarà ridotto molto.
Poi aggiungete le carote e il sedano tagliati a dadini fini…
E cuoci per 3 o 4 minuti, finché le verdure non sono morbide e il composto inizia a diventare più scuro.
Cospargete la farina sulle verdure e mescolate finché non sarà tutto amalgamato…
E cuocilo per un altro minuto o giù di lì.
Quindi versare il brodo di zee...
E mescola per unire. Portare la miscela a leggera ebollizione e lasciarla addensare, circa 3 minuti.
Trascorso questo tempo, versate un po' di panna, mescolando per amalgamare.
Quindi lascialo cuocere fino a quando non diventa una bella zuppa densa! Non vuoi che sia troppo denso come un sugo ... solo leggermente denso ma comunque bello e liquido.
Ora, potresti semplicemente mescolare il riso, i broccoli e la salsa tutti insieme e metterlo in una casseruola, ma volevo mantenere gli elementi un po' separati in modo che ogni boccone fosse diverso. Stendete quindi metà del riso sul fondo di una teglia imburrata...
Quindi sovrapporre metà dei broccoli... quindi fare un altro strato di entrambi.
Poi, usando un mestolo...
Versa quella bella salsa su tutta la superficie.
Continua finché non c'è tutta la salsa!
Successivamente, in una ciotola, mescolare del pangrattato panko con un po' di burro fuso...
Buttali finché non sono ricoperti...
E cospargerli su tutta la superficie della casseruola.
San Giuda novena giorno 3
Coprire la casseruola con un foglio di alluminio e infornare e cuocere a 375 per circa 20 minuti…
Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 15 minuti fino a quando la parte superiore è bella e dorata. Poi cospargete con un po' di prezzemolo tritato...
E mettilo sul tuo tavolo del Ringraziamento con tutte le altre delizie che hai preparato guardando Via col vento e Il padrino!
Questo... è... tremendamente delizioso. Tanta consistenza, tanto colore, tanta bontà. Spero che ti piaccia!
Ecco il pratico dandy stampabile.
(P.S. Il Ringraziamento è la prossima settimana! Alzi la mano se sei eccitato.)
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