Non c'è molto di meglio per me di una deliziosa insalata con sopra una bistecca a fette. Questa è una versione di un ristorante preferito. Molti passaggi, ma ne vale la pena ogni secondo. Ottimo per la compagnia! Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4porzioni Tempo di preparazione:0ore1min Tempo di cucinare:0oreventiminuti Tempo totale:0oreventunominuti ingredientiDue Costata di manzo intera o bistecca, tagliata extra grassa _____ PER IL CONDIMENTO/MARINATA: 3/4 c. Olio di colza 3 cucchiai. Aceto di vino rosso 1 cucchiaio. Aceto balsamico 1 cucchiaio. Salsa Worcestershire 2 cucchiai. io sono salice 1 cucchiaino. (aggiuntivo) Salsa di soia 2 cucchiai. Succo di lime 2 cucchiai. zucchero 3 spicchi d'aglio, pelati 1 cucchiaio. Zenzero Fresco Tritato 1/2 cucchiaino. Olio di peperoncino piccante 1 cucchiaino. Sale kosher Tanto Pepe Nero appena macinato _____ PER LE CORDE DI CIPOLLA: Due Cipolle intere, affettate il più sottili possibile 2 c. Burro di latte 2 c. Farina 1 cucchiaio. sale 1/2 cucchiaino. Peperoncino di Cayenna 1 qt. Olio di colza Pepe Nero qb _____ PER I PEZZI DI PECAN CANDITI: 1/2 c. noci pecan, tritate 1 C. zucchero 2 cucchiai. acqua _____ PER L'INSALATA: Mix di lattuga: romana, rucola, crescione, raddiccio, ecc. Pomodorini a Uva 3/4 c. Formaggio Blu sbriciolatoQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Per preparare il condimento/marinata, unire tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro con il coperchio. Agitare energicamente per combinare; assaggiare e regolare i condimenti a piacere. Metti la bistecca in un sacchetto di plastica con cerniera. Versare metà della marinata e sigillare. Mettere in frigo e marinare per almeno due ore.
Preparare i fili di cipolla: affettare la cipolla molto sottile. Mettere in una teglia e coprire con il latticello e lasciare in ammollo per almeno un'ora.
Preparare le noci pecan candite: stendere le noci pecan su una teglia o un foglio di carta oleata. Aggiungere lo zucchero e l'acqua in una piccola casseruola o padella a fuoco medio. Cuocere a 280 gradi, o fino a quando non assume un colore ambrato scuro e chiaro, circa 5-6 minuti. Versare il composto sulle noci pecan (potrebbe non essere necessario tutto il composto) e mescolare/colpire rapidamente con una forchetta per distribuire uniformemente il composto su tutte le noci pecan. Lasciar raffreddare completamente.
Preparare i fili di cipolla: unire gli ingredienti secchi e mettere da parte. Scaldare l'olio a 375 gradi. Prendete una manciata di cipolle, versatele nella miscela di farina, battete per eliminare l'eccesso e tuffatele nell'olio bollente. Friggere per qualche minuto e trasferire su un piatto rivestito di carta assorbente non appena saranno dorati. Ripeti fino a quando le cipolle non sono sparite.
Grigliare (o saltare) la bistecca a fuoco medio-alto fino a quando non è cotta, circa 2 minuti per lato. Togliere dal fuoco e lasciare riposare. Tagliare la bistecca contropelo a fettine sottili.
In una grande ciotola, aggiungi il mix di lattuga, il formaggio blu e i pomodorini. Aggiungere un po' di condimento e mescolare per amalgamare. Aggiungine altro se necessario. Aggiungere alla fine le noci pecan candite e mescolare per unire.
Metti l'insalata su un piatto, assicurandoti di avere un sacco di formaggio blu, pomodori e noci pecan su ogni piatto. Aggiungi mezza bistecca sulla parte superiore di ogni piatto, quindi guarnisci la bistecca con le corde di cipolla.
Servire subito. Yum!
Ci sono poche cose che amo più di una grande insalata verde con sopra una bistecca alla griglia. Ogni volta che Marlboro Man e io atterriamo in questa steakhouse o in quella, sono sempre attratto dalle insalate di bistecca sul menu perché sono il meglio di entrambi i mondi. Bistecca al sangue mediamente cotta. Insalata verde per ragazze. E di solito, un sacco di ornamenti che vanno dai pezzi di pancetta pepata appena fritta ai funghi saltati in padella a diversi tipi di formaggio grattugiato.
Ripeto: adoro una buona insalata di bistecca.
Prenderò anche la medicazione alla vecchia maniera. Il formaggio blu è un pilastro, e probabilmente la mia prima scelta se tutte le cose fossero uguali. Ma per questo, ho optato per una vinaigrette con solo un po' di dolcezza. E per il resto? Ho cercato ispirazione culinaria nientemeno che...
Nessun altro che…
Nessun altro che…
DAVE E BUSTERS.
Adoriamo Dave e Busters, e non mi interessa chi lo sa. Adoriamo Dave and Busters perché quando portiamo i nostri figli nella grande città a novanta minuti da casa per una lunga giornata di partite di calcio e sudore, Dave and Busters è il posto perfetto dove atterrare prima di fare il lungo viaggio di ritorno a casa. Se non hai un Dave and Busters nel tuo collo del bosco, è fondamentalmente uno di quei ristoranti per bambini con un sacco di giochi ... ma non solo per bambini, e il cibo non è una cattiva pizza. È assolutamente rispettabile bar e cibo alla griglia. Quindi lì.
Comunque, siamo andati sabato dopo le nostre partite di calcio e ho ordinato l'insalata di bistecca, prendendo nota di tutte le cose che mi sono piaciute. Ne ho implementati alcuni per la ricetta di oggi.
Questa è un'insalata in più fasi e divertente da preparare ... ma puoi eliminare alcuni degli aspetti più complicati (pecan candite, chiunque?)
Ti piacerà.
IL CONDIMENTO
Prendete lo zenzero e privatelo della buccia, quindi tagliatelo a julienne molto sottili.
Quindi ruotare i bastoncini alla julienne e affettarli verso il basso per tritarli finemente.
Prendete un barattolo di vetro e buttate dentro lo zenzero con TUTTI gli altri ingredienti del condimento, che sono tantissimi. Puoi vedere la ricetta stampabile qui sotto, ma praticamente ho preso tutto ciò che ho trovato e l'ho buttato dentro. Olio, un paio di tipi di aceto, aglio, zenzero, succo di lime, worcestershire, olio di peperoncino piccante, zucchero e... probabilmente alcuni altre cose che ora non ricordo.
Oh! Tanto, tanto pepe nero macinato al momento. Molte.
Scuotilo tutto... poi scuotilo ancora un po'.
Quindi dagli un assaggio e aggiungi un po 'più di quello che pensi abbia bisogno! Rendi tutto tuo.
significato della farfalla blu nella Bibbia
LA BISTECCA
Prossimo: bistecca! Normalmente ho un ribeye in frigo, ma questo è un KC Strip.
E sto bene con quello.
Puoi anche usare la bistecca o il controfiletto. Qualunque cosa tu abbia a portata di mano.
Se la bistecca ha grasso in eccesso, tagliala. Il grasso della bistecca in un'insalata non è bello.
Getta la bistecca in una grande borsa con cerniera...
Quindi versare metà della miscela di condimento direttamente all'interno. Nota: agitare bene prima di versarla, solo per assicurarsi che gli ingredienti rimangano distribuiti uniformemente.
Chiudete la busta, poi mettetela in frigorifero per un paio d'ore buone; più a lungo se puoi!
LE PECANS
Tritare alcune noci pecan, quindi stenderle su un tagliere resistente al calore, una stuoia o un foglio di carta oleata.
Quindi, metti lo zucchero e un po' d'acqua in una casseruola o in una padella. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando un paio di volte e scuotendo la padella qua e là, fino a quando il composto non sarà chiaro e di colore ambrato scuro. Se hai un termometro per caramelle, dovrebbe leggere ovunque da 270 a 290 gradi; se non lo fai, dagli dai cinque ai sei minuti.
Versare il composto uniformemente sulle noci pecan...
Quindi mescolalo e frullalo velocemente per distribuirlo il più possibile prima che si solidifichi e diventi troppo appiccicoso.
Lasciare riposare e impostare per un po', finché non è bello e sodo.
LE CORDE DI CIPOLLA
(Nota: vedere la ricetta archiviata per istruzioni dettagliate più complete.)
Affettare molto sottilmente un paio di cipolle.
Versare un paio di tazze di latticello.
Assicurati che la maggior parte delle cipolle sia sommersa, quindi lascia riposare le cipolle nel latticello per un'ora.
LA BISTECCA, PARTE 2
Quando sei pronto per preparare l'insalata, griglia la bistecca (o falla rosolare in una padella con un filo d'olio).
Lascia riposare la bistecca per qualche minuto, quindi affettala sottilmente contro la venatura.
Mi piace mediamente cotta. Puoi dire?
LE PECAN, PARTE 2
Torniamo alle noci pecan, che dovrebbero essere completamente rapprese: usa una forchetta o un coltello per tritarle, tritarle in pezzi più piccoli.
Questo è davvero strano. Ma hanno un sapore delizioso.
(Naturalmente, puoi invece usare le noci pecan semplici.)
LE CORDE DI CIPOLLA, PARTE 2
Dopo che le cipolle si sono ammollate nel latticello, tirarle fuori in lotti, quindi immergerle nella miscela di farina.
Immergi i fili di cipolla nell'olio bollente, quindi gettali su un piatto di carta per farli scolare.
L'INSALATA…FINALMENTE!
Getta un mazzo di verdure in una grande ciotola. Ho fatto un mix totale di romaine, baby green, rucola, radicchio, ecc. Potresti anche aggiungere delle erbe se ti senti particolarmente erbaceo.
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Buttateci sopra abbondante erborinato sbriciolato. Mi piace buttarlo prima di lanciare l'insalata, perché diventa un po' malconcio e diventa più parte delle cose.
Quindi, metti su alcuni pomodorini, che a volte mangio come caramelle. Yum!
Agitare bene il condimento rimanente, quindi spruzzare immediatamente un po'.
Non molto...poco! Non vuoi esagerare.
Lancialo in giro con le mani molto pulite e controlla la quantità di condimento.
Dopo aver mescolato tutto, aggiungi una manciata di noci pecan candite.
Bellissima.
Per servirlo, basta mettere un mucchio di insalata su un piatto, insieme a metà della bistecca affettata. Quindi impilare alcune corde di cipolla proprio in cima.
Nessun riguardo per la moderazione!
Assicurati di avere molti pomodori, gorgonzola e pomodori su ogni piatto.
E ce l'abbiamo: totale beatitudine su un piatto. Amerai questo!
(Per favore, non aver paura della rarità del manzo. Sono sposato con un allevatore di bestiame. Sono anche in parte lupo. Ma puoi cucinare il tuo un po' più a lungo se lo desideri.)
Ecco il pratico dandy stampabile:
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