La migliore insalata di maccheroni di sempre?

Adoro l'insalata di maccheroni, ma sono molto esigente al riguardo! Ecco come piace a me.

1. Cuocere i maccheroni in acqua leggermente salata secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e sciacquare sotto l'acqua fredda per raffreddare. Mettere da parte.
2. Mescolare la maionese, l'aceto, lo zucchero, il sale e il pepe. Versare abbastanza latte per renderlo versabile. Spruzza nel succo di sottaceti per un sapore extra. Assaggia e aggiusta i condimenti secondo necessità. Mettere da parte.
   
3. Mettere i maccheroni raffreddati in una ciotola capiente e versare 3/4 del condimento. Mescolare e aggiungere altro condimento se lo si desidera. (Il condimento sembrerà un po' sottile, ma si addenserà man mano che l'insalata si raffredda.)
4. Mescolare i peperoni rossi arrostiti (o pimenti), le olive, i sottaceti e le cipolle verdi. Aggiungi più di qualsiasi ingrediente se desideri più cose da fare! Alla fine, versate ancora un po' di succo di sottaceto e mescolate.
   
5. Far raffreddare per almeno 2 ore prima di servire. Cospargere con cipolle verdi affettate per servire!

Amo, amo, amo, adoro e amo l'insalata di maccheroni. Sono anche schizzinoso, schizzinoso, schizzinoso, particolare e schizzinoso riguardo all'insalata di maccheroni. Nessun scherzo. L'insalata di maccheroni è una religione per me.

Ho dei problemi, è quello che sto dicendo.

Ecco cosa non mi piace: insalata di maccheroni che è cupa.
Ecco cosa mi piace: Insalata di maccheroni cremosa ma ancora leggera.
Ecco cosa non mi piace: insalata di maccheroni troppo acetata.
Ecco cosa mi piace: insalata di maccheroni con un tocco dolce/piccante/piccante.
Ecco cosa non mi piace: insalata di maccheroni che è principalmente maccheroni.
Ecco cosa mi piace: insalata di maccheroni con coriandoli di meraviglia che colorano l'intero mix di sapore, spezie e consistenza.
Ecco cosa non mi piace: il tè.
Ecco cosa mi piace: Diet Dr Pepper.

Ora che è tutto sistemato, prepariamo l'insalata di maccheroni!

Il cast dei personaggi: Maccheroni, maionese, aceto, zucchero, sale, pepe, latte, sottaceti piccanti/dolci, olive nere, peperoni rossi arrostiti (puoi usare invece i pimenti!) e cipolle verdi. Roba facile!

Inizia urlando i maccheroni finché non sono pronti.

Quindi scolatelo...

Quindi sciacqualo sotto l'acqua fredda fino a quando non si sarà completamente raffreddato.

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Quindi, tritare alcune olive nere! Le buone vecchie olive nere in scatola, mature, niente di esotico.

Affettate tre cipolle verdi intere piuttosto sottili...

Allora prendi dei peperoni rossi arrostiti! Puoi arrostire il tuo, ovviamente, ma in questo piatto non è davvero necessario.

Puoi anche usare pimenti a dadini o tritati.

Prendi tre o quattro di loro...

Poi affettateli...

E tagliali.

Ora, prendi dei sottaceti buoni, buoni, deliziosi, fantastici, buoni, fantastici. Questi sono fatti qui in Oklahoma e li adoro. Sono piuttosto dolci, ma anche molto piccanti: servono entrambi per l'insalata di maccheroni. Qualsiasi sottaceto dolce/piccante andrà bene!

Prendetene qualche fetta, poi mangiatene una. Quindi prendine un altro dal barattolo per sostituirlo e comportarti come se non fosse successo nulla.

Ora mettete da parte le verdure e preparate il condimento!

Inizia con mezza tazza di maionese. La roba vera. Non la roba grody.

Aggiungi un po' di aceto. Ho usato l'aceto di vino rosso, ma puoi usare un normale distillato/bianco/trasparente/semplice/senza ornamenti. Solo un leggero morso è tutto ciò che stai cercando!

Aggiungete un po' di zucchero...

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Perché non posso stare in presenza di aceto a meno che non sia coinvolto anche lo zucchero.

Mescolate, quindi spruzzate un po' di latte, quanto basta per rendere il condimento versabile.

Usa la tua mano incredibilmente fantastica e bella per cospargere di sale...

Quindi usa il piede per cospargere con un po' di pepe nero.

Non proprio sulla parte del piede.

Onestamente non ho idea del perché l'ho detto.

Infine, spruzzare un po' di succo di sottaceto. Aggiunge un po 'più di dolcezza, un po' più di mordente e, se i sottaceti sono belli e piccanti, un po' di calcio.

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Sottaceti piccanti = buono.

Ora inizia davvero il divertimento! Metti i maccheroni in una ciotola grande.

Quindi condisci con 3/4 del condimento (conserva il resto per dopo!) ...

E mescolalo. Il condimento sembrerà sottile a questo punto, ma quando si raffredderà più tardi, si addenserà un po'! Puoi aggiungere il resto del condimento in un secondo momento, dopo aver aggiunto gli altri ingredienti, se pensi che ne abbia bisogno. (La quantità di condimento è una preferenza personale!)

Ora aggiungi le olive, i peperoni rossi, i sottaceti e le cipolle verdi...

E butta tutto insieme. Aggiungi più olive, peperoni, sottaceti e cipolle se pensi che l'insalata abbia bisogno di più cose! Il punto qui è non avere maccheroni che non siano decorati con almeno uno degli ingredienti. Se vedi anche un solo noodle di maccheroni senza qualcosa sopra, l'intera insalata di maccheroni sarà completamente rovinata!

Alla fine, assaggia il tutto e aggiungi altro di ciò di cui ha bisogno, che probabilmente includerà un'altra buona spruzzata di succo di sottaceti! Qui è dove puoi aggiungere il resto del condimento se pensi che ne abbia bisogno.

Quindi, questo è importante, raffreddare l'insalata di maccheroni per almeno un paio d'ore.

Perché ne vali la pena.

Impilalo in una ciotola e servilo alla tua prossima grigliata/picnic/cucina/grigliata!

O semplicemente mangialo oggi a pranzo, da solo o con un pezzo di pollo alla griglia.

È la migliore insalata di maccheroni di sempre!