Puoi anche servire questo soffritto su pasta all'uovo o riso bianco.
Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4 - 6porzioni Tempo di preparazione:0oreQuattro cinqueminuti Tempo totale:0oreQuattro cinqueminuti ingredientiSale kosher, a piacere
12 once.spaghetti o pasta capelli d'angelo
3 cucchiai.olio di sesamo tostato
1/3 c.salsa di soia a basso contenuto di sodio
2 cucchiai.zucchero
2 cucchiai.aceto di riso
4spicchi d'aglio, tritati
1 1/4 di libbra.bistecca di controfiletto (spessa circa 3/4 di pollice), affettata sottilmente contro il grano
1 cucchiaino.amido di mais
4 cucchiai.olio vegetale
1testa dei broccoli, tagliati a cimette (sbucciare e affettare sottilmente anche i gambi)
1Lattina da 8 once di castagne d'acqua a fette
1peperoncino rosso di Fresno, tagliato a metà e affettato sottilmente
3scalogno, affettato sottilmente
Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni- Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocere come indicato sull'etichetta. Scolare, trasferire in una ciotola e condire con 1 cucchiaio di olio di sesamo.
- Mescolare la salsa di soia, lo zucchero, l'aceto, l'aglio, i restanti 2 cucchiai di olio di sesamo e ¼ tazza d'acqua in una piccola ciotola. Mescolare 3 cucchiai del composto con la carne di manzo in una ciotola media. Sbatti l'amido di mais nella miscela di salsa di soia rimasta.
- Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere i broccoli e far rosolare sul fondo, 1½ minuti, quindi mescolare e continuare la cottura, rigirando di tanto in tanto, fino a quando non diventa verde brillante, da 3 a 5 minuti. Condire leggermente con sale. Rimuovere su una teglia.
- Aggiungere un altro cucchiaio di olio vegetale nella padella e scaldare finché non luccica. Aggiungere metà della carne e far rosolare sul fondo, 30 secondi, quindi girare la carne e cuocere finché l'altro lato non si colora un po', altri 30 secondi. Aggiungere alla teglia con i broccoli. Ripeti con il restante 1 cucchiaio di olio vegetale e carne.
- Riduci il fuoco a medio. Aggiungere le castagne d'acqua e metà del peperoncino nella padella e mescolare solo per scaldare, 30 secondi. Mescolare la miscela di salsa di soia e amido di mais, aggiungerla alla padella e portare a ebollizione.
- Aggiungere i broccoli e la carne con tutti i succhi accumulati nella padella e mescolare per ricoprire e riscaldare, per circa 1 minuto. Servire sulla pasta e guarnire con lo scalogno e il peperoncino rimasto.