Pizza di maiale stirata al barbecue

Da Natalie Perry del piatto di Perry.

Preriscaldare il forno a 450ºF. Metti una teglia con i bordi invertiti su una griglia centrale.

Portare una padella grande a fuoco medio-alto e aggiungere il burro. Quando il burro sarà sciolto, aggiungere le cipolle nella padella insieme a un pizzico di sale. Cuocere, mescolando di tanto in tanto le cipolle per 10 minuti. Ridurre il fuoco a medio e continuare a cuocere per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto finché le cipolle non saranno dorate. Mettere da parte al termine.

Nel frattempo, preriscaldare il grill del forno. Metti i jalapeno tagliati a metà su una piccola teglia e cuocili su una griglia superiore per 10-15 minuti fino a quando i jalapenos sono morbidi e iniziano a dorarsi sui bordi. Tenerli da parte e tagliarli a cubetti quando si saranno raffreddati.

Metti un grande pezzo di pergamena (uno che starà sopra una teglia con i bordi invertiti con un po' di sporgenza) sul bancone. Stendete l'impasto sulla pergamena in una forma oblunga o rettangolare, se vi piace. Assicurati che l'impasto non sia più grande del retro della teglia.

Distribuire uniformemente la salsa barbecue sull'impasto della pizza, lasciando circa un centimetro intorno al bordo. Aggiungere all'impasto il maiale sfilacciato, le cipolle caramellate e i jalapenos arrostiti a cubetti, distribuendoli uniformemente. Cospargere sul formaggio.

Prendete una seconda teglia bordata e capovolgetela. Far scivolare con cautela la pergamena con la pizza sulla teglia capovolta. Quindi trasferiscilo sulla teglia rovesciata molto calda nel tuo forno. (Se hai solo una teglia, vedi la nota sotto.)

Cuocere per 15-20 minuti fino a quando la crosta non si gonfia e diventa leggermente dorata sotto e il formaggio e i condimenti vengono riscaldati e anche il formaggio inizia a prendere delle macchie marroni.
Togliete dal forno e lasciate riposare per 5 minuti circa prima di affettare e servire. Godere!

Nota: otterrai una crosta cotta migliore con un fondo più croccante se cuoci la pizza su una superficie preriscaldata. Se hai solo una teglia bordata o pensi che il mio metodo folle sia troppo complicato, fai scorrere la pergamena in una teglia bordata (non capovolta) e mettila in forno.

Una delle cose che preferisco fare quando viaggio è prendere appunti sui piatti preferiti che mangiamo e tentare di ricrearli a casa.

cosa simboleggia il numero 13

Questa pizza è una versione imitativa di quella che abbiamo avuto alla Regina Pizzeria a Boston. Penso che potrebbe essere la nostra pizza preferita in assoluto: maiale stirato al barbecue, peperoncini arrostiti, cipolle caramellate e un paio di diversi tipi di formaggi. È il paradiso della pizza.

E non è nemmeno difficile da realizzare! Soprattutto se hai degli avanzi di maiale sfilacciato in giro.

La prima cosa che devi fare è iniziare le tue cipolle caramellate. Le cipolle a dadini si caramellano più velocemente delle strisce di cipolla e più velocemente riesco a fare quella pizza, meglio è.

Mi piace cuocere le cipolle per ben 20 minuti sul fornello per renderle belle, scure e dolci. La prima foto li mostra proprio quando vanno in padella, la seconda foto è dopo 10 minuti di cottura, e dopo 20 minuti di cottura.

preghiera degli angeli guaritori

Inoltre, non è necessario lo zucchero per preparare le cipolle caramellate. Solo un po' di cipolle, burro e sale. Questo è tutto. Sono sempre stupito di come qualcosa di così pungente come una cipolla possa trasformarsi in caramelle alla cipolla.

Nel frattempo, metti alcuni jalapenos con i semi sotto la griglia finché non sono scuri in punti e ben arrostiti.

E raccogli il resto degli ingredienti: maiale sfilacciato avanzato, salsa barbecue, formaggio al peperoncino e mozzarella affumicata.

Ho trovato la mozzarella affumicata un po' difficile da trovare, ma dopo aver preparato questa pizza con e senza di essa, posso dirvi che vale assolutamente la pena cercarla. Fa una grande differenza e dà alla pizza un tocco di WOW in più.

Inoltre, hai mai preparato il maiale stirato in una pentola istantanea? È la cosa più semplice di sempre. Quasi pericolosamente facile. ho un Maiale tirato in pentola istantaneo facile ricetta sul mio sito se ne avete bisogno!

Stendete l'impasto della vostra pizza. Mi piace fare la crosta dal lato più spesso poiché questa pizza è un po' pesante e alcuni ingredienti sono bagnati. Non vuoi una crosta fradicia, fidati di me.

Se hai bisogno di una ricetta per la pizza fatta in casa, Ree ha la sua preferita qui: My Favorite Pizza. E non dimenticare di dare un'occhiata al post di Erica con 12 migliori consigli per la pizza fatta in casa!

Suggerimento: puoi anche pre-cuocere questa crosta, se la desideri dal lato croccante.

Per questa pizza utilizziamo la salsa BBQ al posto della salsa rossa.

Aggiungere il maiale sfilacciato, i jalapenos a cubetti e le cipolle caramellate.

Ora per il cheeeeeeeese. Io ho usato metà pepper jack e metà mozzarella affumicata.

Uno dei consigli di Erica per la cottura della pizza (che faccio anche io!) è quello di cuocere la pizza su pergamena su una superficie preriscaldata. Se hai una pietra per pizza, funziona bene.

In caso contrario, puoi usare una grande teglia con i bordi rovesciati per far scorrere la pergamena con la pizza su un'altra teglia con i bordi rovesciati nel forno. E vuoi anche quel forno caldo. Come 450-500ºF.

Assicurati solo che la tua pizza non sia più grande o più larga della tua teglia. L'ho tagliato vicino con questo.

torta di tacchino avanzata donna pioniera

E, fatto! Non è bellissimo?

Se sei un fan del maiale BBQ, questa sarà la pizza dei tuoi sogni. Se non sei un mangiatore di maiale, puoi anche usare pollo barbecue o manzo barbecue.

Infine, se ti capita di evitare i carboidrati o di seguire una dieta chetogenica, ti piacerebbe! Spaghetti alla zucca con maiale sfilacciato al barbecue . Ho preso tutti i condimenti e li ho trasformati in una casseruola senza cereali e a basso contenuto di carboidrati. (Io e mio marito lo abbiamo mangiato tutta la settimana!)