Cogli i pomodori più dolci del tuo giardino o prendine un po' al mercato per un piatto estivo facile e saporito al parmigiano e alle erbe. Da Dara Michalski di Cookin' Canuck. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:6porzioni Tempo di preparazione:0ore10minuti Tempo di cucinare:0orequindiciminuti Tempo totale:0ore25minuti ingredienti4 Pomodori, privati del torsolo e tagliati a metà trasversalmente 1 1/2 cucchiaino. Olio d'oliva 1 spicchio (grande) aglio, tritato 1/4 sec. Parmigiano grattugiato Gra 1 cucchiaio. Prezzemolo tritato 1/2 cucchiaino. Origano secco 1/4 di cucchiaino. saleQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni Preriscaldare il forno a 400ºF. Mettere i pomodori, con la parte tagliata verso l'alto, su una teglia o in una teglia. Spennellare il lato tagliato dei pomodori con olio d'oliva. Cospargere uniformemente l'aglio tritato sui pomodori.
In una ciotolina mescolate il parmigiano, il prezzemolo, l'origano e il sale. Cospargere uniformemente il composto di formaggio sui pomodori.
Cuocere fino a quando il formaggio non si scioglie e i pomodori sono teneri, circa 15 minuti. Servire.
C'è sempre una grande eccitazione ogni anno quando i nostri letti vegetariani iniziano a traboccare di prodotti freschi. Zucchine, zucca gialla, pomodori, peperoni ed erbe fresche iniziano a riversarsi sui lati dei letti rialzati entro la metà dell'estate. Anche se troviamo molti usi per tutte le verdure, i pomodori sono i più ambiti, in particolare da mio figlio più giovane.
Da quando abbiamo iniziato a coltivare le nostre verdure estive, mio figlio si è dichiarato il raccoglitore di pomodori ufficiale della famiglia. C'è un lato positivo e uno negativo in questo. Il lato positivo è che mi risparmia la fatica di cercare i pomodori maturi e strapparli dai gambi. Il rovescio della medaglia è che metà dei pomodorini finiscono infilati nelle sue guance piuttosto che nella ciotola che torna in cucina mezza piena. Suppongo che non dovrei lamentarmi. Almeno il ragazzo si gode le sue verdure!
Questo sarà il primo anno dopo tanto tempo che non avremo un orto. Subito dopo la fine dell'anno scolastico, abbiamo fatto le valigie e ci siamo trasferiti in un altro stato. Mentre ci rifugiamo in una casa temporanea e cerchiamo una casa, abbiamo spazio per poco più di una o due piante di basilico. Per fortuna, la nostra nuova città natale ospita un fantastico mercato agricolo ogni fine settimana e abbiamo iniziato a fare scorta di prodotti freschi locali.
Una volta raggiunta la stagione dei pomodori, andremo al mercato contadino alla ricerca di cimeli, ciliegie, Roma e qualsiasi altro tipo di pomodoro su cui riusciremo a mettere le mani. Spesso li gustiamo in insalata caprese e nei panini, ma la bistecca e i pomodori cimelio sono anche un fantastico contorno quando sono cotti al forno con parmigiano ed erbe aromatiche.
Questa ricetta è molto facile da preparare e funziona bene come contorno dell'ultimo minuto per qualsiasi pasto estivo. Se tieni a portata di mano alcuni ingredienti di base, puoi prepararli in qualsiasi momento in qualsiasi notte della settimana.
Iniziate togliendo il torsolo ai pomodori, poi tagliateli a metà trasversalmente. Disponeteli su una teglia o in una teglia. Una teglia da forno è probabilmente la migliore, dato che ai pomodori piace scivolare un po', cosa che ho scoperto rapidamente quando ho portato la teglia da A a B.
Spennellare i pomodori tagliati con olio d'oliva, quindi condirli con aglio tritato e una miscela di parmigiano, origano e prezzemolo. Anche il basilico fresco sarebbe un'aggiunta davvero piacevole. Infornare per 15 minuti o finché il formaggio non si sarà sciolto e i pomodori saranno teneri.
Questi pomodori sono i migliori appena sfornati, quindi cerca di programmare il pasto in modo da poterli gustare ben caldi. Di solito metto l'antipasto sulla griglia mentre metto i pomodori nel forno in modo che tutto sia fatto allo stesso tempo.