Goditi questa galette fruttata per colazione, dessert o come spuntino.
Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:8porzioni Tempo di preparazione:0ore35minuti Tempo totale:Dueore10minuti Ingredienti per la crostata:1 3/4 c.farina per tutti gli usi, più altra se necessario
1/2 cucchiaino.sale kosher
4 cucchiai.burro salato freddo, tagliato a pezzi
4 cucchiai.grasso vegetale freddo, tagliato a pezzi
1uovo grande, leggermente sbattuto
3 cucchiai.acqua ghiacciata, più altro se necessario
1 cucchiaino.Aceto bianco distillato
Crema pesante, per spennellare
Zucchero a velo, per spolverare
Per il ripieno:1/3 c.mirtilli rossi secchi
1 1/4 di libbra.Mele Golden Delicious, sbucciate e affettate sottilmente
Succo di 1/2 limone
1/2 c.zucchero granulare
1 cucchiaio.farina per tutti gli usi, più altra per spolverare
1/4 di cucchiaino.sale kosher
2 cucchiai.burro salato, tagliato a pezzetti
Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni- Per la frolla: unire la farina e il sale in una ciotola capiente. Lavorare il burro e ridurre con un coppapasta fino a quando il composto non assomiglia a piccoli sassolini. Aggiungi l'uovo. Mescolare l'acqua ghiacciata e l'aceto fino a quando non si saranno amalgamati, aggiungendo un po' più di farina se l'impasto è troppo umido o un po' più d'acqua se è troppo friabile. Stendete l'impasto in un disco. Avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per almeno 30 minuti.
- Per il ripieno: preriscaldare il forno a 375 . Mettere i mirtilli in una piccola ciotola e coprire con acqua calda. Lasciare riposare fino a quando non si ammorbidisce, circa 15 minuti. Scolare e strizzare l'acqua in eccesso. Unire le mele, il succo di limone, lo zucchero semolato, la farina, il sale e i mirtilli rossi ammorbiditi in una ciotola capiente e mescolare per unire.
- Foderare una teglia con carta da forno. Stendere l'impasto su una superficie infarinata in un tondo da 13 pollici. Usa un tagliapizza o un coltello da cucina per tagliare i bordi. Adagiare con cura l'impasto sulla teglia preparata.
- Distribuire il ripieno di mele e mirtilli al centro dell'impasto, lasciando un bordo da 2 a 3 pollici. Ungete con il burro. Ripiegate i bordi della pasta lasciandola aperta al centro. Refrigerare 30 minuti.
- Spennellare leggermente i bordi dell'impasto con la panna e cospargere di zucchero semolato. Cuocere fino a quando il ripieno è dorato e spumeggiante, da 30 a 40 minuti. (Se la crosta si scurisce troppo velocemente, coprila con un foglio di alluminio.) Trasferisci su una griglia e lascia raffreddare.