La crema al burro americana è una glassa classica che è deliziosa su torte, biscotti e barrette. Questa glassa è un gioco da ragazzi e le variazioni di sapore sono infinite. Fa abbastanza per glassare una torta a 2 strati. Da Bridget Edwards di Bake a 350. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:12porzioni Tempo di preparazione:0orequindiciminuti Tempo di cucinare:0ore0minuti Tempo totale:0orequindiciminuti ingredienti1 1/2 c. Burro salato, grasso o una combinazione (consiglio 1 tazza di burro e 1/2 tazza di grasso) 1 cucchiaino. Estratto di vaniglia 2 libbre. Zucchero A Velo, Setacciato 6 cucchiai. a 8 cucchiai di latte, se necessarioQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Crema il burro/grasso fino a che non sia completamente liscio. Sbattere nell'estratto di vaniglia. (Se usi tutto il grasso, aggiungi 1/4 di cucchiaino di sale marino o kosher.) A bassa velocità, aggiungere lo zucchero setacciato, circa 1 tazza alla volta, alternando con 1 cucchiaio di latte. Fermati spesso per raschiare i lati e il fondo della ciotola. Dopo l'ultima aggiunta dello zucchero, valutare la consistenza della glassa prima di aggiungere altro latte. Sbattere per altri 2 minuti, a velocità medio-alta se si desidera una glassa molto soffice.
La glassa deve essere densa e non cadere da una spatola a meno che non venga picchiettata sul lato della ciotola. Regolare la consistenza aggiungendo altro latte o zucchero a velo secondo necessità.
Utilizzare immediatamente o premere l'involucro di plastica sulla glassa e conservare in frigorifero. Prima di utilizzare dal frigorifero, mescolare energicamente fino a ottenere una consistenza spalmabile. La glassa può essere colorata se lo si desidera.
Sono cresciuto chiamando glassa al burro americana. Solo qualche anno fa ho scoperto che questa glassa che mangio e preparo da anni ha un nome ufficiale. La crema al burro americana è una ricetta davvero semplice e diretta rispetto, ad esempio, alle creme al burro svizzere, italiane o francesi.
Quanto siamo fortunati a vivere in un mondo con così tante creme al burro?
101 che significa spirituale
Produrre crema al burro americana , bastano pochi ingredienti: burro e/o grasso, estratto, zucchero a velo e latte. Questo è tutto.
Per il componente del burro, usa qualsiasi combinazione di burro e grasso. Non spaventarmi qui, ma uso quasi sempre un po' di accorciamento. Nel sud del Texas, dove fa sempre caldo e l'umidità si aggira intorno al 90 miliardi di percento tutto l'anno, l'accorciamento impedisce alla crema di burro di sciogliersi e aiuta a mantenere intatta qualsiasi decorazione con tubi.
Se vuoi davvero assicurarti che le tue decorazioni con i tubi mantengano la loro forma, crea una crema al burro in crosta usando tutto il grasso. Lo consiglio vivamente se servirai la tua torta a un picnic nel sud o la trasporterai a distanza in un'auto calda.
Inizia scremando il burro, il grasso o la miscela burro/grasso. Lo vuoi super cremoso e liscio; sembrerà un po' una crema per il viso. (No, non l'ho strofinato sulla mia faccia. Eppure.) Successivamente, mescolerai qualsiasi estratto che potresti utilizzare. La vaniglia funziona sempre.
Per i passaggi successivi, aggiungerai lo zucchero a velo setacciato e il latte, poco alla volta. Trovo che lo zucchero setacciato renda la glassa più liscia.
Una volta che è tutto incorporato, batti fino a quando non si addensa. Maggiore è la velocità del mixer e più a lungo batti la glassa, più soffice sarà.
La crema al burro americana è molto tollerante. Troppo liquido? Aggiungi un po' di zucchero in più. Troppo rigido? Sbattere in altro latte. Potete prepararla in anticipo e conservarla, coperta, in frigo. Quando è pronto per l'uso, tiralo fuori e mescola energicamente fino a renderlo lavorabile.
cosa posso fare con la salsa di mele?
Ecco alcune idee di gusto per te:
- Amaretto alla Mandorla : aggiungere 1 cucchiaino di estratto di mandorle e 1 cucchiaio di Amaretto al posto della vaniglia.
- biscotti e crema : incorporare 6 biscotti sandwich al cioccolato tritato.
- Baccello di vaniglia : sostituire l'estratto di vaniglia con la pasta di baccelli di vaniglia, raddoppiando la quantità.
- Caramello salato : mescolare 1/2 tazza di caramello salato e raffreddato nella crema al burro finita.
Prepara i cucchiai perché lo mangerai direttamente dalla ciotola!