Gli scalogni, o cipolle verdi, sono una delle verdure preferite da Ree Drummond da usare. Aggiungono un ottimo sapore delicato di cipolla e un bel colore verde brillante a tutti i tipi di alimenti! A Ree piace cospargere lo scalogno piatti di zuppa e stufati, come lei, o aggiungerli ai classici come e. Sono il condimento perfetto per qualsiasi frittura in padella e sono ottimi sui nachos o mescolati in tuffi da festa , pure! Ma cosa succede se hai una ricetta che richiede scalogno e ti sei dimenticato di prenderli al supermercato? Non preoccuparti, ti abbiamo coperto. Continua a leggere per i migliori sostituti dello scalogno da usare in un pizzico.
I gambi di scalogno sono composti da due parti: la parte inferiore bianca è pungente ed è ottima quando è cotta; le cime verdi sono fresche e ottime per guarnire. Gli scalogni fanno parte della famiglia delle verdure allium, insieme a tutte le varietà di cipolle, aglio, scalogno, porri ed erba cipollina. Molte di queste verdure hanno un sapore simile allo scalogno e possono essere utilizzate come un facile scambio di scalogno. Forniscono tutti quel caratteristico sapore di cipolla che viene utilizzato come base per così tante ricette (probabilmente puoi pensare a molti piatti in questo momento che iniziano con cipolle saltate!). Continua a scorrere per scoprire come puoi usare queste verdure, oltre ad alcuni altri alimenti base della dispensa, come sostituto dello scalogno!
Se hai spesso bisogno di scalogno, potresti voler tenere a portata di mano questa versione essiccata. La bottiglia contiene 1 mazzetto di scalogno tritato, quindi è perfetto per quando hai bisogno di una spolverata o due. Questa versione essiccata è ideale in zuppe, stufati o salse, dove c'è del liquido per reidratare gli scalogni. Non usare scalogni secchi al posto di quelli freschi come condimento o guarnizione: non avranno un sapore così fresco.
3 Sostituto dello scalogno: cipolle gialle o dolci
I cipollotti sono in realtà cipolle normali che vengono raccolte presto prima che raggiungano la loro piena dimensione. Hanno gambi verdi teneri che sono molto simili nel sapore alle parti verde brillante degli scalogni e hanno bulbi larghi e grandi. Puoi usarli in modo intercambiabile in qualsiasi ricetta che richieda scalogno.
5 Sostituto dello scalogno: scalogno
Gli scalogni fanno parte della famiglia degli allium, ma sono più piccoli delle cipolle e tendono ad avere un sapore più delicato e sottile. Puoi usarli come sostituto dello scalogno in preparazioni crude o cotte, vacci piano se li usi crudi: gli scalogni possono essere delicati, ma hanno comunque un pugno di cipolla.
Se hai bisogno di aggiungere un po' di sapore di cipolla a una ricetta, ma non hai nulla di fresco, la polvere di cipolla funzionerà in un pizzico. Aggiungi qualche tocco a zuppe, stufati, salse o salse che richiedono scalogno. Tieni presente che non otterrai lo stesso sapore fresco ed erbaceo.