Vino avanzato? Alcuni di voi potrebbero chiedersi, Che cos'è?
Se sei un abile nella selezione dei buoni vini, o hai diversi amanti del vino in casa, probabilmente non avrai mai vino avanzato nella tua cucina. Tuttavia, se a volte non sei così fortunato con le tue selezioni di vini, o apri una bottiglia di vino per goderti solo un bicchiere, potresti chiederti, Cosa faccio con tutto il resto?
Odio quando le cose vanno sprecate. Soprattutto gli articoli che mi piacciono e che potrebbero essere un po' costosi. Anche con speciali tappi sottovuoto creati per evitare che il vino si ossidi rapidamente, una bottiglia di vino aperta durerà solo così a lungo.
Oggi condivido i miei modi preferiti per utilizzare il vino avanzato, oltre a berlo!
Certo, alcuni vini sono oltre il risparmio. Se acquisti una bottiglia di vino da $ 3 che sa di alcol denaturato e succo d'uva, taglia le perdite e versala nel lavandino!
Spesso però, anche se un vino non si adatta alle tue preferenze di consumo personali, ciò non significa che non possa essere riproposto. Quello stesso vino in una glassa o salsa potrebbe essere fantastico. Forse ha solo bisogno di un po' di zucchero, brodo di manzo o spezie per farlo brillare.
Questi sono i miei modi preferiti per utilizzare il vino avanzato. Puoi fare tutte queste cose sia con i vini rossi che con quelli bianchi!
1 - Agitare le vinaigrette piccanti
Aggiungere una spruzzata di vino a un condimento di olio e aceto gli conferisce una nota elegante che fa cantare le insalate!
2 - Prepara sciroppi al vino dolce
Versare il vino in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Quindi far bollire il vino in uno sciroppo dolce e denso. Lo sciroppo di vino è delizioso su torta di libbra, gelato e frutta di stagione.
Di solito vado con un rapporto di tre a uno: 3 parti di vino per 1 parte di zucchero.
3 - Crea salse in padella ricche e funghi
Quando rosola il pollo, il maiale o la bistecca in una padella, prova a sfumare la padella con il vino avanzato. Questo scioglie i pezzetti di sapore attaccati al fondo della padella per l'inizio di una salsa saporita. A seconda di cos'altro è stato nella padella, a volte metto un po' di farina o amido di mais per addensare la salsa.
Mi piace farlo anche con i funghi saltati. Dopo che si sono cotti e caramellati un po', ho sfumato la padella con il vino per amplificare il ricco sapore terroso!
4 - Aggiungi profondità al peperoncino o alla zuppa
Hai la sensazione che il tuo peperoncino o la tua zuppa abbiano un sapore un po' piatto? Versare una generosa spruzzata di vino per aggiungere profondità e intrigare. Usa vini bianchi per zuppe cremose e vino rosso per chili e stufati sostanziosi.
5 - Congela i cubetti di vino per cocktail o da usare in seguito
Infine, il modo più divertente per utilizzare il vino avanzato è congelarlo in cubetti di vino! Puoi conservarli nel congelatore per farcirli con salse, zuppe o condimenti.
Puoi anche aggiungerli a cocktail fruttati come sangria e spritz!
Quindi vai avanti e prova quella bottiglia di vino dall'aspetto interessante che stavi adocchiando, apri una bottiglia anche se vuoi solo un bicchiere di vino e non preoccuparti se finisci con alcune bottiglie piene a metà dopo una festa . Puoi sempre riutilizzare quel vino e dargli nuova vita!
Hai qualche modo preferito per usare il vino avanzato? Condividi i tuoi suggerimenti con noi qui sotto!