Carta pergamena… cosa ho mai fatto senza di te? Lascia che ti mostri i miei 5 modi preferiti per utilizzare la carta da forno durante la cottura.
1 - Fodera per biscotti.
Dimentica ogni ricetta che tu abbia mai letto che prevede fogli di biscotti non unti o unti. Fodero SEMPRE le teglie dei biscotti con carta da forno. I biscotti cuociono in modo più uniforme e scivolano via dalla carta. Fare più di un lotto? Riutilizza le lenzuola!
2 - Foderare tortiere.
Hai mai messo il tuo cuore e la tua anima (speranze e sogni) in una torta, solo per rimanere attaccato alla padella? uff! Non più, amici miei! Per prima cosa, posiziona la tua tortiera sopra un pezzo di pergamena. Traccia il fondo della padella, quindi taglia all'interno del segno. Quindi, imburrare la padella. Mettere la pergamena tagliata all'interno della tortiera. Imburrare la pergamena, quindi infarinare la teglia. Quando la tua torta è cotta, capovolgi e la torta cadrà subito, senza attaccarsi!
3 - Misurare le spezie.
Forse sono il peggiore a versare spezie sul piano di lavoro, ma ho imparato a ripulire il mio atto usando un foglio di pergamena sotto quando misuro.
Dopo aver misurato, uso la pergamena come una sorta di imbuto per versare l'eccesso nella bottiglia.
4 - Congelamento dell'impasto per biscotti.
Sei un pianificatore? Ti piace preparare l'impasto per biscotti con settimane di anticipo rispetto a quando ne hai bisogno? Srotolare la pasta e impilarla tra strati di carta da forno. Metti la pila in un contenitore con chiusura lampo adatto al congelatore. Quando sarai pronto per infornare, lo sarà anche il tuo impasto!
5 - Realizzazione di stampini per muffin.
Questo potrebbe essere l'uso più carino della carta da forno: foderare stampini per muffin per cupcake e muffin. Penso sempre che le prelibatezze cotte in questo modo siano super fantasiose, ma la verità è che prepararle è semplicissimo. Tagliare la pergamena in quadrati da 5 pollici; non devono essere esatti. Ungete l'interno degli stampini per muffin. (Mi piace usare un tovagliolo di carta per spalmare il grasso intorno alla tazza.)
Premi il quadrato di pergamena nella teglia unta usando un bicchiere da succo. Rimuovi il bicchiere e usa le dita per premere le pieghe della pergamena in posizione secondo necessità.
Cuoci i tuoi muffin o cupcakes come al solito.
Ecco qua, i miei modi preferiti per usare la carta da forno durante la cottura. Mi piacerebbe sapere altri modi in cui usi la pergamena in cucina!
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