Questi purè di verdure sono un'ottima alternativa al purè di patate. Pieni di colore e sapore, tutti adoreranno questi purè di verdure. Da Meseidy Rivera di The Noshery. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:6porzioni Tempo di preparazione:0orequindiciminuti Tempo di cucinare:1ora0minuti Tempo totale:1oraquindiciminuti ingredientiPER LE VERDURE (sceglierne una): 2 libbre. Carote 1 head Cavolfiore grande 6 Barbabietole 1 Piccola Zucca Butternut PER ARROSTIRE LE VERDURE: Olio d'oliva, per condire sale qb PER IL PASSATO DI VERDURE: 1 cucchiaio. Olio d'oliva 1/2 Cipolla grande, tagliata a dadini piccola 3 spicchi d'aglio, tritato 1/2 panetto di burro 1/4 sec. Metà e metà o più a seconda delle necessità Sale e pepe a piacereQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni Scaldare il forno a 400ºF. Per le carote arrosto:
Sciacquare bene le carote (non è necessario sbucciarle!) e asciugarle. Tagliare a pezzi da 1 pollice e stendere su una teglia con bordo bordato. Condire con olio d'oliva e cospargere di sale, mescolando fino a quando non saranno ben ricoperti. Arrostire per 1 ora o fino a quando sono teneri.
Per il cavolfiore arrosto:
Tagliate la testa di cavolfiore a cimette con il gambo di cavolfiore. Stendere il cavolfiore su una teglia bordata. Condire con olio d'oliva e cospargere di sale, mescolando fino a quando non saranno ben ricoperti. Arrostire per 45 minuti o finché sono teneri.
Per le barbabietole arrosto:
Foderare una teglia con un foglio di alluminio. Sciacquare accuratamente le barbabietole e asciugarle. Strofinare le barbabietole con olio d'oliva e cospargere di sale. Mettere le barbabietole in una teglia da forno e coprire con un foglio di alluminio. Arrostire in forno per 50-60 minuti. Metti da parte le barbabietole a raffreddare per alcuni minuti, ma ancora calde al tatto. Togliete la pelle esterna e tagliate in quarti le barbabietole.
Per la zucca arrostita:
Foderare una teglia da forno bordata con un foglio di alluminio. Tagliate a metà il butternut e privatelo dei semi. Condire i lati tagliati con olio d'oliva e cospargere di sale. Mettere il butternut con la parte tagliata verso il basso sulla teglia. Cuocere in forno per 50-60 minuti o fino a quando saranno teneri. Mettere da parte a raffreddare per alcuni minuti, ma ancora caldo al tatto. Tagliare il gambo e sbucciare la pelle esterna del butternut.
Per preparare il passato di verdure:
Mentre la tua verdura preferita sta arrostendo, scalda l'olio d'oliva in una piccola padella. Aggiungere la cipolla e l'aglio, cospargere di sale e cuocere fino a quando non diventa traslucido. Mettere da parte.
Aggiungere la verdura arrostita, il burro, metà e metà e la cipolla e l'aglio saltati in un robot da cucina. Lavorare fino a che liscio e cremoso. Se necessario, aggiungere più mezzo cucchiaio alla volta. Cospargere di sale a piacere e servire.
Se mi invitassi per il Ringraziamento e mi offrissi di portare un purè, probabilmente penseresti che porterei patate. (E se fossi in te, supporrei la stessa cosa.) Ma ci sono così tante verdure che possono essere schiacciate! Quindi, mentre adoro il purè di patate cremoso, penso che sia anche divertente sperimentare.
Oggi condividerò una ricetta base per schiacciare cavolfiore, zucca, barbabietole e carote.
Queste verdure non sono ricche di amido come le patate. Per questo motivo, trovo che arrostire le verdure piuttosto che bollirle funzioni meglio. La tostatura ne approfondisce il sapore, caramella gli zuccheri naturali e aiuta a prevenire che le verdure si impregnino d'acqua.
Preparare questi purè di verdure è semplicissimo e sono colorati, ricchi di valore nutritivo e ricchi di sapore. Come bonus, possono essere preparati un giorno in anticipo e riscaldati in forno prima di servire.
Certo, non ti sto suggerendo di saltare il purè di patate per il Ringraziamento. So che per molti sarebbe inconcepibile non mangiare il purè di patate il giorno del Ringraziamento! Ma provare una di queste alternative è un ottimo modo per aggiungere varietà e festività alla tua festa.
Chissà, forse non ti mancherà nemmeno il purè di patate. (Follia, vero?) Anch'io ero scettico all'inizio, poi ho provato i purè di verdure e mi sono innamorato. Ognuna di queste alternative è unica: la zucca e il purè di carote sono entrambi dolci ma in modi diversi, il cavolfiore è salato e le barbabietole sono dolci e terrose. Ma una cosa che hanno in comune è che sono tutti deliziosi!
Quindi, se stai cercando un'ottima alternativa al purè di patate, non cercare oltre. Pieno di colore e sapore, vi prometto che tutti adoreranno questi passati di verdure!