Cerchi modi per consumare i tuoi mirtilli estivi maturi? Ho una meraviglia di 2 ingredienti che vorrai fare ancora e ancora: sciroppo di mirtilli fresco!
Amiamo sfruttare al meglio la raccolta delle bacche di montagna ogni estate. Lungo tutta la Blue Ridge Parkway, troverai sacche di fragoline di bosco, more, lamponi e mirtilli a partire da giugno e fino all'inizio di settembre.
A volte dobbiamo dar loro la caccia in piccole zone. Ma in alcuni punti, sembrano tessere lungo il sentiero per miglia.
C'è un posto particolare in cui ci piace fermarci e fare un'escursione a fine luglio, sapendo che ci saranno sicuramente macchie di mirtilli lungo la strada. Durante la nostra escursione portiamo sempre cestini del pranzo vuoti e li riempiamo fino all'orlo di frutti di bosco.
Alcuni vanno nella torta o nella torta di mirtilli. Alcuni vanno nel congelatore per i frullati. Tuttavia, la mia ricetta veloce preferita che coinvolge i mirtilli è lo sciroppo di mirtilli fresco da servire su pancake, waffle e dessert!
Puoi usare qualsiasi tipo di sciroppo in questo sciroppo di mirtilli a 2 ingredienti, come lo sciroppo di mais o lo sciroppo semplice denso. Tuttavia, trovo che il sapore migliore derivi da una combinazione di mirtilli freschi e sciroppo d'acero puro.
Tutto quello che serve è:
12 once di mirtilli freschi
1 tazza di sciroppo d'acero
Versali entrambi in una casseruola e accendi il fuoco a fuoco medio. Quando il composto avrà raggiunto il bollore, schiacciare alcuni frutti di bosco con una spatola e spegnere il fuoco.
Questo è tutto!
Spalma la salsa di mirtilli sul tuo gusto di gelato preferito. Usalo per migliorare la torta di libbra, la torta al limone, la cheesecake o le torte alla crema. Lo sciroppo di mirtilli è un'aggiunta dolce e vivace a quasi tutte le prelibatezze!
Mi piace anche tenerne un po' a portata di mano da mescolare con la limonata, con la soda club per gli spritz ai mirtilli e anche nei cocktail.
Puoi congelare lo sciroppo di mirtillo in piccoli sacchetti richiudibili da scongelare e utilizzare per le colazioni del fine settimana. Si conserva anche in frigorifero fino a 10 giorni.
Lo sciroppo di mirtilli è una ricetta a 2 ingredienti assolutamente da provare per l'estate. È un modo semplice per dare una spinta ai frutti di bosco a tutti i tuoi dolci preferiti.