16 diversi tipi di zucca per cucinare e mangiare

Abbiamo tutti sentito parlare della zucca invernale e della zucca estiva, ma siamo onesti: molti di noi mangiano zucca tutto l'anno! Adoriamo gettarlo sulla griglia in estate, arrostirlo per le nostre feste del Ringraziamento e saltarlo come contorno veloce durante la settimana, indipendentemente dalla stagione. Sebbene la zucca sia generalmente considerata un ortaggio, questo membro della famiglia delle zucche è in realtà classificato come un frutto, perché ha semi e proviene dalla parte fiorita della pianta. Ma indipendentemente da come lo chiami o in che periodo dell'anno è, lo squash è un piacere per la folla garantito e ci sono così tanti diversi tipi di zucca là fuori.

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Le zucche invernali sono disponibili dall'autunno fino a metà inverno e hanno una buccia esterna spessa e resistente che consente loro di sopravvivere durante i mesi più freddi. La zucca invernale viene spesso arrostita, il che aiuta a mostrare la carne dolce e cremosa. La zucca estiva, d'altra parte, ha una pelle morbida e commestibile con un sapore delicato. Questi iniziano a spuntare nei giardini e nelle fattorie nei caldi mesi estivi (molti giardinieri finiscono con un'eccedenza di zucca estiva in estate, quindi grazie al cielo per le ricette di pane alle zucchine!). La zucca estiva può essere consumata cruda, cotta o grigliata e cuociono rapidamente.

Cucinare con la zucca è facile e ci sono infinite possibilità per pasta, torte, zuppe e contorni. Abbiamo raccolto alcuni tipi diversi di varietà di zucca invernale ed estiva, insieme a suggerimenti per cucinarle.

Questa zucca gigante ha un esterno bitorzoluto che varia di colore dall'arancione al verde. È una delle varietà di zucca più grandi e può pesare fino a 15 libbre! La sua polpa dolce è ottima se arrostita.

La zucca Kabocha, nota anche come zucca giapponese, è un alimento base della cucina asiatica. Ha una buccia verde e una polpa arancione particolarmente dolce. Provalo tagliato a spicchi e arrostito, oppure cotto e passato in zuppe.

Spesso pensiamo a queste zucche popolari solo come una decorazione di Halloween, ottima da intagliare. E mentre alcuni tipi di zucche sono buoni solo per jack-o-lantern, altri tipi, in particolare le zucche zuccherate (chiamate anche torte o zucche dolci) sono deliziose quando vengono arrostite e frullate per pane, muffin e torte.

La zucca spaghetti ha una crosta dura e giallo pallido, ma quando è arrostita e tagliata a metà, la carne può essere tagliata in lunghi spaghetti simili a spaghetti, da cui il nome. È diventata un'alternativa alla moda ea basso contenuto di carboidrati alla pasta per capelli d'angelo.

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Molto più piccola di altre varietà di zucca (ha le dimensioni di una mela), la zucca dolce ha una buccia multicolore che è bella e commestibile. Le sue dimensioni e la sua forma lo rendono perfetto per farcire e arrostire come contorno.

Una delle varietà estive più popolari e versatili, troverai questa lunga zucca verde nella maggior parte dei negozi di alimentari tutto l'anno. Può essere preparato crudo, alla griglia o a spirale in fili simili a noodle. Inoltre, una volta sminuzzato, è perfetto per prodotti da forno come i muffin alle zucchine.

Di colore giallo con un fondo grasso e un collo più sottile, questa zucca è un parente stretto delle zucchine. La zucca gialla tende ad avere più semi di una zucchina, ma i sapori sono simili e spesso i due possono essere usati in modo intercambiabile.

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Questa zucca a forma di pera, conosciuta anche come Chayote, è originaria del Messico, ma è stata coltivata in Louisiana dal 1800. Il suo sapore delicato è spesso paragonato ai cetrioli e può essere servito crudo o in salamoia.

Quanto sono carine queste piccole zucchine a forma di palla? Si possono preparare come le zucchine normali, ma sono particolarmente gustose se svuotate e farcite.

La zucca zefiro ha una buccia bicolore verde pallido nella parte inferiore e gialla nella parte superiore. È super tenero e può essere consumato crudo o leggermente saltato.

Questa zucca dalla forma strana è piccola e rotonda con una parte superiore piatta e un bordo smerlato. Possono essere grigliate intere o arrostite per un delizioso contorno estivo.

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Questa zucca rotonda è originaria del Messico e cresce su una vite. La sua buccia verde striata ricorda una piccola anguria, ma il sapore è simile a quello delle zucchine. Può essere facilmente preparato in vari modi (alla griglia, arrosto o in padella).

Diffusa in tutta Italia, questa zucca ricurva ha il collo lungo e il bulbo tondo. È a crescita rapida e si raccoglie meglio su un traliccio, quindi non prenderà il controllo del tuo giardino! Questi tendono ad avere meno semi rispetto ad altri tipi di zucca e un sapore leggermente più dolce.