15 tipi di fiori commestibili che potresti già avere nel tuo giardino

Cerchi un nuovo modo divertente per ravvivare la tua cucina? fiori commestibili sono stati usati nei piatti culinari per secoli , comprese le culture dell'antica Roma, della Cina, del Medio Oriente e dell'India. Possono essere consumati freschi su insalata, congelati in cubetti di ghiaccio, tritati per burri alle erbe o trasformati in gelatine, marmellate e tè. (Ree Drummond chiede un'orchidea commestibile!) I fiori commestibili non solo consentono di aggiungere colore e bellezza ai piatti, ma contengono anche vitamine C e A. La ricerca sta iniziando a indagare sul antiossidante e proprietà antinfiammatorie di fiori commestibili.

Quindi, quali sono i tipi di fiori che puoi mangiare? Molte diverse fioriture ornamentali e i fiori della maggior parte delle erbe usate per cucinare sono commestibili. Assicurati solo di sapere esattamente quale pianta hai prima di consumarla ricontrollando il nome scientifico per assicurarti che sia commestibile. È anche una buona idea introdurre lentamente i fiori commestibili nella tua dieta in caso di allergia.

Generalmente, i petali e i fiori interi possono essere mangiati, ma rimuovere la base bianca di ogni petalo, stelo e parte interna (come le antere e i pistilli) poiché hanno un sapore amaro. Inoltre, evita i fiori raccolti dai bordi delle strade o ottenuti da vivai, fioristi o vivai poiché questi sono stati spesso spruzzati con pesticidi o altri prodotti chimici. È meglio coltivare i propri fiori per consumarli, e soprattutto perché la maggior parte sono piante a bassa manutenzione (e hanno un bell'aspetto nel tuo giardino!).

Abbiamo arrotondato i comuni annuale e perenne fiori commestibili che puoi coltivare nel tuo giardino. Guarda tutte le diverse cose per cui puoi usarli!

(Calendula officinale)

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I fiori di queste annuali arancioni o dorate, chiamate anche calendule da vaso, aggiungono una scorza amara alle insalate. Coltivali dai semi nei mesi più freddi, poiché non amano il caldo. Bonus: anche le farfalle adorano questa pianta!

(Viola x wittrockiana e Viola tricolore)

Questi bellissimi fiorellini hanno un sapore leggermente fresco ed erbaceo. Usa i petali o i fiori interi per decorare cupcakes o aggiungere alle insalate. Questi sono facili da coltivare, preferiscono il clima fresco e spesso lasciano cadere i semi per spuntare di nuovo la prossima primavera da soli.

(Timo)

I fiori di timo hanno un sapore più delicato rispetto alle foglie e possono essere utilizzati in zuppe o insalate. Questa erba perenne cresce in quasi tutti i tipi di terreno ed è resistente alla siccità una volta stabilita. Questa pianta cresce facilmente dal seme e si diffonde rapidamente come un'attraente copertura del terreno.

(Menta)

Esistono molti gusti diversi di menta che vanno dalla menta piperita al cioccolato. I fiori e le foglie possono essere aggiunti a tè, gelatine e salse per piatti a base di agnello. La menta è resistente, quindi può essere invasiva. Invece di piantarlo nel terreno, tienilo in un vaso per controllare la diffusione di questa erba resistente.

(Tagete)

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Questo tipo di calendula ha un piacevole sapore amaro, perfetto per l'uso in tè, insalate o come sostituto del dragoncello. Rimuovere la parte bianca amara all'estremità dei petali prima di consumare. È una delle annuali più facili da coltivare con poche malattie o parassiti.

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(Eruca vesicaria o sativa )

La rucola è una verdura fresca di stagione dal sapore deliziosamente pepato. Tuttavia, quando le temperature aumentano, la pianta 'salta', il che significa che fiorisce e alla fine va a seme. Le foglie diventano troppo amare una volta iniziata la fioritura, ma i fiori pepati risultanti possono essere raccolti e gustati in insalata. Pianta le colture successive da seme a distanza di poche settimane.

(Lavendula)

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I fiori di lavanda hanno un delizioso sapore intensamente dolce. Usali cotti in focaccine, aggiunti al tè, canditi per torte o per condire insalate. La lavanda è una pianta perenne, quindi scegli un tipo che crescerà nella tua zona di resistenza USDA e goditelo anno dopo anno.

(Levistico officinale)

Il levistico è un'erba perenne vecchio stile che non è molto conosciuta, ma conferisce un sapore simile al sedano a una varietà di piatti. Usa le foglie per il tè, ma aggiungi i fiori alle insalate o alle zuppe. Coltivalo dai semi poiché potrebbe essere difficile da trovare in forma di pianta.

(borragine officinale)

Questa erba poco conosciuta ha foglie commestibili e bellissimi fiori blu. Tritare finemente le foglie e aggiungerle alle insalate per un gusto leggero di cetriolo. Crescono facilmente dai semi e si risemineranno per anni nel tuo giardino.

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(Coriandrum sativum)

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Sai già che le foglie di questo robusto annuale sono commestibili. Ma i fiori aggiungono anche un leggero sapore di agrumi alle insalate e alla cucina messicana. Inoltre, se lasci che alcuni fiori vadano a seme, puoi raccogliere i semi, che sono anche conosciuti come il coriandolo speziato.

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(Viola odorata)

I fiori di viola hanno un sapore dolce e delicato e sono ottimi nei tè. Puoi anche caramellare i fiori per decorare i prodotti da forno. Sia le foglie che i fiori possono essere gettati sulle insalate. Ti consigliamo di acquistare violette come semi, perché le piante sono quasi impossibili da trovare.

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(Tropaeolo maggiore)

Questo bellissimo annuale è disponibile in una vasta gamma di colori, tra cui rosa caldo, arancio brillante e oro. Sono i più versatili dei fiori commestibili. Le belle foglie circolari, i fiori e i semi (che possono essere usati come sostituto dei capperi!) aggiungono un tocco piccante alle insalate. Sono incredibilmente facili da coltivare dal seme, ma prima immergi il seme durante la notte per aiutarlo a germinare più facilmente.

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