15 migliori opzioni di coltelli da chef per cuochi casalinghi

I coltelli da cucina sono disponibili in molte forme e dimensioni, ma se chiedi alla maggior parte dei cuochi casalinghi di sceglierne solo uno senza il quale non potrebbero vivere, indicheranno un coltello da chef (chiamato anche coltello da cuoco). Certo, altri coltelli nella tua cucina potrebbero essere più adatti per compiti speciali come tagliare il pane o sbucciare le verdure, ma i migliori coltelli da chef sono progettati per aiutarti a fare praticamente tutto il resto: tritare erbe, tritare l'aglio, tagliare a cubetti le verdure, affettare la carne e Di Più.

I coltelli da chef sono disponibili in due stili principali: i coltelli in stile tedesco sono pesanti e resistenti con una lama curva, mentre i coltelli in stile giapponese sono più leggeri con una lama più dritta e sottile per tagli più precisi. Ma le decisioni non si fermano qui. Dovrai considerare la lunghezza della lama (otto pollici è tipico, ma può variare da sei a 14), gestire il materiale, il costo e forse anche come apparirà nella tua cucina. Identificare i migliori coltelli da chef è un compito difficile, perché un coltello che sembra robusto e comodo per una persona potrebbe sembrare ingombrante per un'altra. Abbiamo raccolto alcuni dei coltelli da chef più popolari e apprezzati in ogni fascia di prezzo per aiutarti a trovare quello giusto per te.

Qualunque sia il coltello che scegli, ricorda che la cura adeguata è fondamentale: usa un tagliere di plastica o di legno (mai marmo o vetro) e affila frequentemente il coltello. Lava il coltello a mano (non in lavastoviglie) e riponilo in un portacoltelli o su una striscia magnetica invece che in un cassetto dove la lama potrebbe smussarsi o, peggio, tagliarti!

Questo potrebbe richiedere un po' di tempo per abituarsi se di solito lavori con un coltello da chef curvo, ma è lo stile che Ree Drummond usa spesso. È incredibile durevole e elegante per l'avvio.

Questo coltello in acciaio tedesco resistente alla ruggine da otto pollici ha ottenuto più di 1.800 recensioni a cinque stelle su Amazon. Il coltello ha un codolo completo, il che significa che la lama continua a scorrere per tutta la lunghezza del manico, aiutando con l'equilibrio. La maggior parte dei coltelli con questa caratteristica ha un prezzo più alto, quindi questo è un'ottima scoperta.

Il coltello da chef più venduto di Amazon ha un manico ergonomico in plastica per una presa comoda. Il più grande elemento di differenziazione: è tecnicamente lavabile in lavastoviglie (anche se il lavaggio a mano è ancora il modo migliore per prolungare la durata di qualsiasi coltello).

Se sei intimidito da quello strumento di levigatura a forma di bastoncino nel tuo ceppo per coltelli, non sei solo. Tecnicamente non affila il coltello, ma riallinea il bordo, che si scheggia nel tempo. Fortunatamente questo coltello economico è dotato di una guaina speciale che affila automaticamente la lama prima e dopo ogni utilizzo.