Quest'anno ho deciso di fare un Gennaio Senza Zucchero: mi sono impegnata a tagliare lo zucchero aggiunto per 30 giorni. Avevo limitato la mia assunzione di zucchero per circa 6 mesi prima e avevo scoperto alcuni trucchi per mantenermi in carreggiata. Quindi sapevo che sarebbe stata una sfida, ma fattibile.
Ho imparato molte cose in questo viaggio e volevo condividerle con voi! Quindi, ecco i miei 10 migliori consigli per domare i tuoi golosi!
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1 - Avere un piano.
Non so voi, ma obiettivi vaghi non funzionano molto bene per me. Se dico a me stesso, cercherò di mangiare meno zucchero, finisco per inventare scuse sul perché va bene avere lo zucchero in questo caso, e molto presto mangerò il dessert più volte alla settimana. Ma se preparo un piano di gioco con regole precise, è molto più probabile che lo rispetti.
Puoi essere indulgente o severo quanto vuoi. Forse vuoi iniziare con il dessert solo 2 volte a settimana. O forse vuoi eliminare tutto lo zucchero tranne quello che si trova naturalmente nella frutta. Tocca a voi! Ma scrivi un piano concreto.
2 - Inizia ad allenarti per aver bisogno di meno zucchero.
Puoi strappare la benda e tagliare tutto il tacchino freddo di zucchero come ho fatto io, oppure puoi farlo gradualmente. Ad esempio, inizia tagliando 1/4 di tazza di zucchero per ogni tazza richiesta da una ricetta. Dopo un mese o due, ritaglia 1/3 di tazza, quindi 1/2 tazza. Guarda con quanto poco zucchero riesci a cavartela. Potresti essere sorpreso da come le tue papille gustative cambiano nel tempo per aver bisogno di meno zucchero!
A volte è utile fare un'improvvisa pulizia dello zucchero per mostrarti quanto sia avvincente, ma tieni presente che probabilmente avrai delle voglie importanti!
3 - Crea le tue prelibatezze da zero.
Questo va di pari passo con il mio suggerimento precedente. Se prepari i tuoi dolci a casa invece di acquistare versioni preconfezionate, puoi controllare quanto e che tipo di zucchero ci va dentro.
4 - Prepara dolci che necessitano di meno zucchero per avere un buon sapore.
Trovo che se un dolce è cremoso, ha bisogno di meno zucchero per avere un buon sapore. Cose come cheesecake, gelato e budino si prestano a ridurre lo zucchero più facilmente di torte, biscotti, ciambelle, ecc. Nella mia esperienza.
Uno dei miei dolci più salutari preferiti sono i frutti di bosco freschi con panna montata fatta in casa. Delizioso!
5 - Attenzione ai dolcificanti naturali.
Innanzitutto, lasciatemi dire che non ho nulla contro i dolcificanti naturali. Penso che siano una scelta fantastica e hanno più nutrienti dello zucchero ultraraffinato. Ma se il tuo obiettivo è tenere a freno i tuoi golosi, potrebbe essere una buona idea limitare per un po' i dolcificanti naturali e quelli raffinati. Sì, sono più sani, ma hanno ancora un sapore dolce. Se vuoi davvero liberarti della tua abitudine allo zucchero, devi ridurne tutte le forme per una stagione, anche quelle ricche di nutrienti.
6 - Inizia la giornata con una colazione salata.
Ho sentito questo consiglio più e più volte, e penso che sia molto saggio. Se inizi la giornata infilandoti in bocca un dolcetto zuccherato, ti stai preparando a desiderare cose dolci tutto il giorno. Ma se riesci ad avere l'autocontrollo per fare una colazione salata, inizierai la giornata con il piede giusto.
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7 - Metti meno o nessun dolcificante nel tuo caffè e tè.
Potresti pensare che non puoi goderti la tua tazza di caffè o tè mattutina senza un cucchiaio di zucchero. Sono qui per dirti che puoi! Onestamente, preferisco il modo in cui il mio caffè e il mio tè hanno un sapore con un po' di dolcificante. Ma posso ancora assaporare una buona tazza di caffè anche senza.
I miei due migliori consigli per andare senza (o con meno) zucchero nelle tue bevande calde sono:
- Assicurati di utilizzare tè o caffè di alta qualità. Non hai bisogno di tanto dolcificante se la bevanda reale ha un sapore bello e ricco.
- Prova ad aggiungere una spruzzata di panna o latte montato. Lo zucchero aiuta sicuramente a ridurre l'amarezza del caffè, ma anche la panna! E quando si monta il latte, in realtà ha un sapore più dolce. Dai un'occhiata al mio tutorial 8 modi per schiumare il latte se non sei sicuro di come farlo.
8 - Prova un boccone di un dolce prima di impegnarti.
Invece di prendere subito una grande fetta di torta al cioccolato, prova prima un morso. In questo modo puoi vedere se è abbastanza buono da giustificare tutto lo zucchero che mangerai. Alcuni dessert sono così divini che valgono la pazzia di zucchero. Altri semplicemente non lo sono. E potresti effettivamente scoprire di essere contento se solo riesci ad assaggiare un dessert.
Inoltre, va bene dire di no al dessert. Non sentirti sotto pressione dagli altri se hai già preso la decisione di passare. Non permettere a nessuno di farti sentire in colpa per aver fatto una scelta per la tua salute. Rideteci se qualcuno vi prende in giro.
9 - Fai attenzione allo zucchero nascosto.
Fino a quando non ho fatto un Whole30 un paio di anni fa, non mi ero reso conto che lo zucchero è in TUTTO. Ad oggi sono ancora sorpreso da quello che ci trovo. Siamo così abituati ad affogarci ogni pasto, anche quelli salati! Assicurati di leggere le etichette prima di acquistare.
Attenzione allo zucchero in:
- ketchup
- mostarda
- Maionese
- salsa Worcestershire
- Salsa barbecue
- salsa teriyaki
- salsa per pizza
- pasta sauce
- Sriracha
- gochujang
- salsa di arachidi
- kimchi
- condimenti per insalata
- cracker
- patatine fritte
- barrette ai cereali
E tanti altri cibi preconfezionati!
10 - Tieni a portata di mano una varietà di snack salati.
Penso di aver lasciato il mio consiglio migliore per ultimo!
Sono il tipo di persona che andrà avanti perfettamente la mia giornata un minuto e HANGRY il prossimo. Si insinua seriamente su di me inaspettatamente. Se ho una scorta di snack salati a portata di mano, è molto più probabile che li prenda invece di un quadrato di cioccolato (la mia più grande debolezza!).
Le idee per snack salati includono:
- formaggio
- sottaceti
- olive
- cotiche
- tortilla chips (fantastiche con una fetta di formaggio!)
- a scatti senza zucchero
- verdure fresche
- noccioline
- snack di alghe
Infine, vorrei incoraggiarti a concederti un po' di grazia nel tuo viaggio per domare la tua golosità. Lo zucchero può creare dipendenza. Va bene se sbagli qua e là lungo la strada. L'ho fatto sicuramente. Non lasciare che ti faccia arrendersi. Sii forte e vai avanti!
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Se hai qualche tuo consiglio per conquistare il mostro di zucchero, condividilo con noi nei commenti!