Tagliatelle Di Zucchine

Veloce, facile, sano e assolutamente delizioso!

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Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4porzioni Tempo di preparazione:0ore10minuti Tempo di cucinare:0ore5minuti Tempo totale:0orequindiciminuti ingredientiDue

zucchine intere

1 cucchiaio.

Burro

1 cucchiaio.

Olio d'oliva

Due

spicchi d'aglio, tritato

3

Pomodori Roma interi, a dadini

1/4 sec.

Parmigiano grattugiato

3

Foglie di Basilico intere (chiffonade)

Sale e pepe a piacere

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Usa un pelapatate per sbucciare lunghe strisce di zucchine.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e scaldare il burro e l'olio d'oliva. Aggiungere le zucchine e saltare in padella per 1 o 2 minuti. Cospargere di sale e pepe. Aggiungere i pomodori e il parmigiano e mescolare per scaldare il tutto.

Servite entro pochi minuti, prima che le zucchine diventino troppo morbide!


Se non hai mai provato gli spaghetti di zucchine, prendi nota: sono deliziosi! Un'alternativa leggera alla pasta, e mentre aggiungo una semplice salsa di pomodoro / aglio qui, puoi praticamente fare qualsiasi salsa che normalmente metteresti sulla pasta. Così dannatamente delizioso e così divertente da realizzare!

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(Nota: ci sono macchine disponibili che tagliano le zucchine in sottili spaghetti simili a spaghetti chiamati zoodles, e anche quelli sono deliziosi. Non ho uno di quelli, quindi vado alla vecchia scuola con il pelapatate. In ogni caso è delizioso!)

Usando un pelapatate, tagliare le zucchine a strisce lunghe e sottili.

Fino a quando non avrai un grande mucchio di splendida vegetazione.

In una padella capiente (io ho usato antiaderente) a fuoco medio, aggiungere il burro e l'olio d'oliva. Quando il burro è sciolto, aggiungere l'aglio e mescolare/cuocere per 1 minuto.

Cospargere i nastri di zucchine nella padella separatamente in modo che non si attacchino, quindi cospargere di sale e pepe.

Mescolate e/o girateli molto delicatamente per farli cuocere leggermente per circa 1 minuto. Non ci vuole molto!

Aggiungete un po' di pomodoro fresco a cubetti...

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E rigiratele dolcemente...

Poi aggiungete un po' di parmigiano fresco...

E buttalo dentro! La chiave è solo cucinare tutto molto velocemente in modo che le zucchine non diventino molliccie e che i pomodori e il parmigiano si scaldino.

Servire le tagliatelle di zucchine in una bella pila con sopra un po' di pomodori...

E cospargete con un po' di basilico!

Impazzirai assolutamente per questo. Fresco, delizioso e oh, così facile.

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