Mia suocera si è laureata in tessile e si è laureata in economia domestica al college, il che significa che mi rivolgo sempre a lei quando si tratta di prendere qualsiasi tipo di decisione di design. Questo non è mai stato più rilevante di quando stavo progettando la cucina al Lodge. Ho portato il mio amore per la cucina e l'esperienza nella preparazione dei pasti quotidiani nel mix, ma è stata mia suocera che si è assicurata che aderissi ai principi di... rullo di tamburi, per favore: il triangolo del lavoro.
Il triangolo di lavoro della cucina impone che i tre attori principali in una cucina funzionante - il frigorifero, il fornello / fornello e il lavello - siano, beh, in un triangolo. L'idea è che quando questi tre elementi sono vicini (ma non troppo) l'uno all'altro, la cucina funzionerà in modo efficiente. Ci sono eccezioni a questa regola, ovviamente. Nelle cucine a parete singola, è geometricamente impossibile ottenere un vero triangolo, ma l'efficienza può ancora essere raggiunta attraverso la configurazione dei tre elementi e la loro distanza.
La regola empirica, a quanto ho capito, è che se si sommano i tre lati del triangolo e la somma è maggiore di 26, si perderà tempo viaggiando tra le diverse aree di lavoro. Se la somma è inferiore a 12, i quarti saranno troppo angusti.
Questo è il triangolo di lavoro nella cucina del Lodge. Orientare l'estremità dell'isola dove risiede il piano cottura era l'unico modo per ottenere un vero triangolo di lavoro, e sebbene la distanza tra il frigorifero e gli altri oggetti fosse un po' troppo grande per consentire alla psiche di mia suocera (la somma dei tre lati supera di gran lunga i 26 piedi), in realtà ha finito per funzionare davvero bene e previene molti ingorghi quando la cucina è piena di bambini indisciplinati e cowboy.
Bambini e cowboy ribelli?
Alzi la mano chi prima di oggi conosceva il triangolo del lavoro!
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Alzi la mano chi ha in cucina un buon triangolo di lavoro!
(Se qualcuno mi avesse detto a 22 anni che un giorno avrei scritto di economia domestica sul web, non sono sicuro che ci avrei creduto.)
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