Questi biscotti al cioccolato bianco e noci di macadamia con sale marino sono morbidi e gommosi all'interno e croccanti all'esterno. E finire con una spolverata di sale marino in fiocchi. Così buono! Dalla partitura di Brenda di A Farmgirls' Dabbles. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:36porzioni Tempo di preparazione:0ore25minuti Tempo di cucinare:0ore30minuti Tempo totale:0ore55minuti ingredienti2 1/2 c. Farina per tutti gli usi 1 cucchiaino. Bicarbonato di sodio 1/4 di cucchiaino. Sale kosher 1/2 c. Burro non salato, a temperatura ambiente 1/2 c. Grasso solido vegetale o animale per cucinare 1 C. Zucchero di canna 1/2 c. zucchero Due uova grandi 2 cucchiaini. Estratto di Vaniglia Puro 1/4 di cucchiaino. Estratto di mandorle puro (aggiungi un altro 1/4 di cucchiaino se ti piacciono davvero le mandorle) 8 once. Tavoletta di cioccolato bianco buona (io ho usato Ghirardelli), tagliata in pezzi da 1/4 a 3/8 di pollice, divisa 7 once. Noci di macadamia, tritate grossolanamente, divise Sale marino in fiocchiQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale kosher. Mettere da parte. In una grande ciotola, o nella ciotola di un robot da cucina, sbatti insieme il burro, il grasso, lo zucchero di canna e lo zucchero fino a quando non sono ben combinati. Aggiungere le uova, l'estratto di vaniglia e l'estratto di mandorle e sbattere a velocità medio-alta fino a quando non si saranno amalgamati. Aggiungere la miscela di farina e sbattere a velocità media fino a quando non sarà completamente incorporata. Incorporare 6 once di cioccolato bianco tritato e 6 once di noci macadamia tritate, facendo attenzione a non mescolare troppo l'impasto. Mettere la ciotola di pasta in frigorifero a raffreddare per 30 minuti.
Mentre l'impasto si raffredda, preriscaldare il forno a 375 ° F.
Far cadere l'impasto a cucchiaiate compatte sulle teglie. Cerca di fare in modo che ogni biscotto sia circa 1 cucchiaio di impasto e non arrotolare o lisciare l'impasto. Premi alcune delle 2 once riservate di cioccolato bianco tritato e 1 oncia di noci macadamia nella parte superiore dell'impasto per biscotti e poi cospargi il sale marino abbastanza generosamente sopra le parti superiori. Cuocere per circa 9 minuti, o fino a quando i bordi e le parti superiori sono leggermente dorati. Sfornare e lasciare riposare i biscotti sulla teglia per 1 minuto prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.
Non sono una grande persona al cioccolato bianco. Ma concedo una o due indennità per questo vero aspirante cioccolato. Un esempio è il biscotto al cioccolato bianco con noci di macadamia. Questo biscotto speciale mi affascina totalmente ed è uno dei prodotti da forno preferiti di mio marito e della figlia maggiore. Per anni ho pensato di creare una ricetta per questi biscotti per la mia famiglia (e me stesso!). E ora, dopo diversi lotti di deliziosi test di questi biscotti al cioccolato bianco e noci di macadamia con sale marino, è il momento di condividere la ricetta!
Ogni volta che sono stato particolarmente attratto dall'ordinare un biscotto al cioccolato bianco con noci di macadamia in una panetteria o in una caffetteria, il suo aspetto è ciò che per primo mi attira. Mi piace vedere pezzi evidenti di noci di macadamia e pezzi tagliati a caso di tavoletta di cioccolato bianco. Le gocce di cioccolato bianco possono essere sostituite con un pizzico in questa ricetta, ma la mia preferenza sarà sempre l'aspetto più irregolare di una tavoletta tritata.
Ho giocato con lotti di biscotti usando tutto il burro, tutto il grasso e diversi rapporti di burro e grasso. E con pezzi e quantità diverse di noci e cioccolato bianco. E con il raffreddamento dell'impasto e non il raffreddamento dell'impasto. Arrotolare l'impasto in palline, utilizzare una paletta per biscotti per porzionare l'impasto e far cadere l'impasto a cucchiaiate. Cuocere i biscotti su fogli di biscotti non unti, fogli di biscotti unti e fogli di biscotti rivestiti con carta da forno. Sì, ero solo un po' ossessionato dal farlo bene.
Alla fine, il mio biscotto al cioccolato bianco e noci macadamia preferito incorpora una combinazione di burro e grasso. Burro per un sapore ricco, cremoso e delizioso e bordi di biscotti deliziosamente croccanti. E accorciamento per garantire un biscotto morbido al centro, senza un aspetto largo e piatto come un pancake.
Ho anche scoperto che raffreddare l'impasto per solo mezz'ora ha aiutato a mantenere la forma del biscotto. Cucchiai di impasto lasciati cadere, il più irregolari possibile sulla parte superiore, erano preferiti a una palla oa una pallina di pasta perfettamente modellata. E, infine, mi sono piaciuti di più cotti su una teglia non unta, senza l'uso di carta da forno.
Un altro aspetto che attira sempre la mia attenzione quando si tratta di prodotti da forno dolci è un evidente contrasto di salsedine. Sopra ogni cucchiaio di pasta per biscotti, troverai una bella spolverata di sale marino in scaglie. Adoro le piccole gocce di sale in ogni boccone di questi biscotti.
Ho sicuramente realizzato ciò che mi ero prefissato di ottenere in questa ricetta per la mia famiglia. Questi biscotti sono burrosi e perfettamente zuccherati. Morbidi e gommosi dentro e croccanti fuori. Croccanti con ricche noci di macadamia, più cioccolato bianco che gioca così bene con loro. E sono rifiniti con fantastiche macchie di bontà salata. Non c'è assolutamente niente di più che potrei chiedere!
Questo contenuto viene creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina per aiutare gli utenti a fornire i propri indirizzi e-mail. Potresti essere in grado di trovare maggiori informazioni su questo e altri contenuti simili su piano.io Pubblicità - Continua a leggere sotto