Erica ci ha mostrato come preparare dei popcorn perfetti. Natalie ha condiviso modi per elevare i popcorn. (Quella versione al cioccolato ha il mio nome scritto dappertutto.) Ma ti sei mai chiesto quali sono i tipi e le varietà di popping corn?
Numero angelico 2020
Quando stavamo crescendo, mio padre faceva scoppiare i popcorn quasi tutte le sere. Lo fa ancora. Alcune sere lo mangia per dessert, altre sere è per cena. Lo metteva sempre sul fornello (non erano ammessi popcorn a microonde), ed era sempre popcorn giallo standard.
Nel corso degli anni, so di avergli regalato set di popcorn colorati e popcorn gourmet, ma lui torna sempre al suo giallo. Ho deciso che dovevo provare personalmente queste varietà.
Per prima cosa: una volta scoppiato il mais, versaci sopra del burro e cospargilo di sale, ha un sapore abbastanza simile. La maggior parte delle differenze riguarda le dimensioni e la forma. Fatta eccezione per il tipo di fungo, tutti gli altri tipi qui sono chiamati farfalla o fiocco di neve a causa della loro forma una volta spuntata.
Da sinistra a destra: savoiardi, bianchi, gialli e funghi.
Alcuni popcorn sono etichettati come senza buccia. Questo è un nome un po' improprio, poiché lo scafo è lo strato esterno del chicco: tutti i mais che scoppiano hanno uno scafo. Le varietà note come senza buccia sono generalmente più piccole con un guscio più sottile.
GIALLO
Il giallo è il popcorn che troverai nel tuo negozio di alimentari locale. È grande, di colore giallo ed è esattamente quello a cui pensi quando pensi ai popcorn. I popcorn gialli, anche quelli biologici, sono economici. Ne abbiamo sempre qualcuno a portata di mano. Questo è anche ciò che usano i cinema.
BIANCA
Di dimensioni simili al popcorn giallo, bianco si apre, hai indovinato, bianco. I pezzi sono leggermente più teneri dei popcorn gialli.
Ecco un confronto tra i due. Entrambe queste varietà sono solo il biglietto per i tradizionali popcorn al burro o al formaggio.
FUNGO
I popcorn ai funghi sono grandi, fluttuanti e soffici. È ideale per ricoprire caramelle o condire con cioccolato. Ho già mangiato popcorn ai funghi, ma questa era la prima volta che lo facevo a casa. Quando ho sollevato il coperchio, il mio cuore ha fatto un piccolo picchiettio: è così soffice! (Per favore leggilo con la voce di Agnes da Detestabile me .)
savoiardo
Questo popcorn giallo è delizioso. Se ami i piccoli pezzi di popcorn sul fondo della ciotola, adorerai il savoiardo. Le dimensioni ridotte rendono questo tipo adatto per condire zuppe o prodotti da forno.
Da sinistra a destra: popcorn ai funghi, gialli e savoiardi.
Eccoli uno accanto all'altro in modo da avere un'idea delle rispettive dimensioni.
Hai mai visto i popcorn colorati? Rosso, blu e viola sono le varietà comuni.
NETTO
Il rosso spunta bianco! Un po' più piccolo dei tradizionali popcorn gialli e bianchi, il rosso ha anche un gusto molto neutro e più croccante.
BLU
Il blu è molto simile al rosso. Pops bianchi con una grande croccantezza e dimensioni leggermente più piccole.
VIOLA
Tra i popcorn colorati, il viola ha più sapore.
Una volta spuntato, è di un giallo pallido con piccole macchie viola. I chicchi sono un po' più grandi dei tipi blu o rossi.
Ora che li abbiamo testati tutti e sette, i nostri preferiti di famiglia sono giallo, bianco, fungo e viola. Il difficile compito sarà decidere cosa pop per la nostra prossima serata al cinema!