Questi finti purè di patate sono fantastici! Un po' di panna acida li rende ricchi e cremosi, proprio come quelli veri.
misericordia divina potente preghieraPubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:6porzioni Tempo di preparazione:1ora10minuti Tempo totale:1oraventiminuti Ingredienti Purea di cavolfiore1
cavolfiore a testa, tagliato a cimette
4spicchi d'aglio, schiacciati
Sale kosher, a piacere
1/4 sec.panna acida leggera
1/4 sec.parmigiano grattugiato
2 cucchiai.burro salato
Pepe nero, a piacere
Polpette:1 1/2 libbre.tacchino ruspante
1cipolla piccola, grattugiata
3/4 c.briciole di pane
1/4 sec.latte
1/4 sec.prezzemolo fresco, tritato, più altro per guarnire
2 cucchiaini.Mostarda marrone
1/2 cucchiaino.sale kosher
1/4 di cucchiaino.Pepe nero
Un pizzico di peperoncino in scaglie
1uovo grande più 1 tuorlo d'uovo
salsa2 cucchiai.Mostarda marrone
1 cucchiaio.salsa Worcestershire
2 1/4 c.brodo di manzo a basso contenuto di sodio
Pizzico di pimento macinato
2 cucchiai.amido di mais
1/2 c.latte intero
Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni per il purè:- Unire il cavolfiore e l'aglio in una pentola capiente, coprire con acqua e aggiustare di sale. Portare a ebollizione e cuocere finché sono teneri, dai 15 ai 17 minuti. Scolare il cavolfiore e metterlo in un robot da cucina. Aggiungere la panna acida, il parmigiano e il burro; frullare fino a che liscio. Condite con sale e pepe e rimettete nella pentola.
- Mescolare in una ciotola il tacchino, la cipolla, il pangrattato, il latte, il prezzemolo, la senape, il sale, il pepe, i fiocchi di peperoncino, l'uovo e il tuorlo.
- Arrotolare il composto di tacchino in palline da 1 pollice e posizionarle su una teglia. Refrigerare 10 minuti. Preriscaldare il grill. Cuocere le polpette fino a doratura, circa 4 minuti.
- Unire la senape, la salsa Worcestershire e 2 tazze di brodo in una padella grande a fuoco medio-alto e portare a ebollizione. Mescolare il pimento. Sbattere la maizena e il restante ¼ tazza di brodo in una piccola ciotola, quindi sbatti il composto nella padella e porta a ebollizione. Aggiungere lentamente il latte, mescolando continuamente.
- Aggiungere le polpette nella padella. Cuocere a fuoco lento fino a cottura completa e la salsa si è addensata, da 8 a 10 minuti. Servire le polpette e la salsa sopra il purè di cavolfiore. Completare con prezzemolo.