Vivo per gli avanzi di tacchino del Ringraziamento. Lo farai anche tu, una volta provato questa casseruola di tacchino e biscotti con limone e aneto! Dalla partitura di Brenda di A Farmgirl's Dabbles. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:8porzioni Tempo di preparazione:0oreventiminuti Tempo di cucinare:1ora0minuti Tempo totale:1oraventiminuti ingredientiPER IL RIPIENO DI TACCHINO IN CASSERUOLA: 5 cucchiai. Burro Non Salato, Diviso 1 C. Cipolla Gialla Tritata 1 C. Carota Pelata E Tagliata 1 C. Sedano tritato 3 chiodi di garofano (grandi) Aglio, tritato 1/3 c. Farina per tutti gli usi 1/3 c. Brodo di pollo a basso contenuto di sodio 2 c. Latte intero 1 cucchiaino. Senape in polvere 1 cucchiaino. Senape di Digione 1 cucchiaino. Sale Kosher, o altro da assaggiare 1/4 di cucchiaino. Pepe nero appena macinato 1/4 sec. Parmigiano grattugiato Gra 2 cucchiai. Aneto fresco tritato 1 limone intero, scorzato 2 cucchiai. Succo di limone appena spremuto 4 c. Tacchino Cotto a Cubetti 1 C. Piselli surgelati PER I BISCOTTI: 1 C. Farina per tutti gli usi 1 cucchiaio. zucchero 2 cucchiaini. Lievito in polvere 1/4 di cucchiaino. Sale kosher 1 limone intero, scorzato 1 cucchiaino. Aneto Fresco Tritato 1/3 c. Latte 3 cucchiai. Burro non salato, refrigerato e tagliato a dadiniQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Procedimento Per il ripieno di tacchino in casseruola: Scaldare una padella grande con i lati alti (la mia padella ha un diametro di 12 pollici) a fuoco medio. Aggiungere 3 cucchiai di burro. Quando il burro si sarà sciolto, aggiungete le cipolle, le carote e il sedano. Cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mescolare l'aglio e cuocere per altri 4 o 5 minuti, o finché le verdure non si saranno ben ammorbidite.
Ora fai scivolare tutto nella padella da un lato. Aggiungere i restanti 2 cucchiai di burro al lato vuoto della padella. Quando il burro è sciolto, cospargere la farina sul burro, continuando a sbattere (una frusta piatta va benissimo qui!). Aggiungi più burro e succhi di verdura che puoi, nella farina. Il composto sarà denso. Cuocere per un minuto o due, finché il composto non sarà leggermente dorato e fragrante.
Versare lentamente il brodo di pollo sulla miscela di farina, continuando a sbattere per livellare la farina. Quindi versare lentamente il latte, mescolando per incorporarlo fino a quando non sarà completamente liscio. Ora riunisci l'intero contenuto della padella, piegando e mescolando per incorporare. Mescolare la senape secca, la senape di Digione, sale e pepe. Cuocere finché non si addensa, circa 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi mantecare con il parmigiano e dare una prova di gusto al composto, aggiungendo altro sale e pepe se necessario. Aggiungere l'aneto, la scorza e il succo di limone, il tacchino e i piselli e mescolare per incorporare. Trasferisci il ripieno della casseruola di tacchino in un piatto da 9 x 9 pollici con i lati alti o qualcosa di simile. Livellare il composto nella padella.
Per i biscotti:
Preriscaldare il forno a 375°F.
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il sale, la scorza di limone e l'aneto. Con un frullatore a pasta rigida o un paio di forchette, tagliare il burro nel composto secco fino a quando non sarà incorporato e sbriciolato. Versare il latte in modo uniforme sulla parte superiore della miscela e poi mescolare fino a quando non sarà uniformemente inumidito. Non mescolare troppo. L'impasto sarà molto denso.
Far cadere l'impasto dei biscotti di nove cucchiai arrotondati sul ripieno della casseruola di tacchino. Cuocere, scoperto, per circa 35 minuti, o fino a quando il ripieno è caldo e spumeggiante e i biscotti sono ben dorati. Lasciar riposare un paio di minuti prima di servire.
Quando ti occupi del tacchino per la cena del Ringraziamento, scegli un uccello più grande di quanto effettivamente ti serve? Oppure, quando non sei responsabile del tacchino per il Ringraziamento, ne compri uno comunque? Solo così puoi avere gli avanzi di tacchino? Ti sento. Vivo per gli avanzi di tacchino ogni novembre, solo così posso preparare panini freddi con tacchino e maionese e una grande pentola di zuppa cremosa di tacchino e riso selvatico .
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Quest'anno porto i biscotti in scena con questa casseruola di tacchino e biscotti con limone e aneto. La mia famiglia lo divora. ah!
Questa nuova ricetta fa parte di una serie mensile di sformati qui su Food & Friends. (Hai preso il mio Kicked-Up Tater Tot Hotdish ad ottobre?)
Un classico soffritto di verdure tritate nel burro è il modo in cui iniziamo questa ultima casseruola.
Una volta che le verdure si sono ammorbidite, vengono incorporate in un sugo fatto in casa cremoso e saporito che è leggermente e brillantemente aromatizzato con limone fresco e aneto. Se non hai mai fatto il sugo fatto in casa, ti esorto a provarlo. È davvero facile da preparare e molto meglio nel sapore e nella consistenza rispetto alle cose in scatola.
Quindi il tuo tacchino avanzato viene tagliato a cubetti e piegato nel sugo. Non ho lesinato sul tacchino in questa casseruola. Quindi assicurati di pianificare una buona quantità di tacchino avanzato!
Dopo che il ripieno della casseruola di tacchino si è addensato e condito a proprio piacimento, viene posto in un piatto da portata e condito con ciuffi di pasta per biscotti facile da preparare. L'impasto burroso consiste in una lista di ingredienti di base, oltre a un po' di scorza di limone fresca e aneto tritato.
Quando questa casseruola esce dal forno, tutta calda e spumeggiante, è uno spettacolo bello e accogliente. Adoro i morbidi aromi di limone e aneto.
Se ti piace la torta di pollo o tacchino, penso che sarai pienamente d'accordo con questa casseruola. Mi piace servirlo in ciotole basse e larghe, per contenere il sugo cremoso. Assicurati che ogni ciotola ottenga un biscotto o due, più una spolverata di aneto fresco.
Lascio a te decidere se mangiare questo con una forchetta o un cucchiaio.
Mi piacerebbe conoscere anche i tuoi modi preferiti per mangiare gli avanzi di tacchino. Si prega di condividere.
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