Questa non è tanto una ricetta quanto un'idea.
Ma è stato così incredibilmente, meravigliosamente, esageratamente delizioso (e facile) che sento che è mio dovere come tuo strano amico condividere.
La prossima settimana torno in sella con alcuni nuovi post di ricette.
Per ora, prova questo al più presto possibile:
Ho preparato Maccheroni e Formaggio per il compleanno del mio bambino.
Burro + Farina = Roux
Roux + Latte = Salsa Bianca
Salsa Bianca + Formaggio = Salsa Al Formaggio
Salsa di Formaggio + Maccheroni = Io sussulto
Ad ogni modo, avrei potuto lasciar perdere, ma mi piace adornare e aggiungere e decorare il mio cibo con quante più cose possibili. Dammi un menu di hamburger e combino praticamente tutti gli hamburger offerti in modo da impilare il maggior numero possibile di condimenti. È un vero problema.
Sfortunatamente, però, sapevo che i bambini non avrebbero voluto un mucchio di cose nei loro maccheroni e formaggio.
Nessun bambino vuole un mucchio di roba nei suoi maccheroni e formaggio. È scritto.
Quindi ho avuto invece un maccheroni e condimenti al formaggio, disponendo i condimenti in modo che tutti potessero decorare i loro mac e formaggio come volevano.
Avrei potuto impazzire e avere diciotto piatti di diverse opzioni (nel mio libro di cucina ne ho elencati molti altri; non sono mai riuscito a lasciare da soli mac e formaggio) ma mi sono concentrato solo su questi tre per questa festa (e, le telecamere della rete alimentare). Parlando di messa a fuoco, la mia luce era pessima e ho dovuto aprire molto il diaframma in modo da poter vedere solo la copertura nella parte anteriore. Scusa. Colpa mia. Ma ecco cosa erano:
Davanti : Cipolle caramellate. Tagliare a metà le cipolle dalla radice alla punta, quindi affettarle sottilmente. Cuocere in un paio di cucchiai di burro a fuoco medio-basso per 15-20 minuti o fino a quando non saranno davvero dorati.
Indietro a sinistra : Gorgonzola sbriciolato. Strappare violentemente il pacco. Usa una forchetta per sbriciolarli grossolanamente.
Indietro a destra : Grossi pezzi gommosi di pancetta pepata sbriciolata.
Non ho una foto del mio piatto, che era ammucchiato in alto come il cielo con il caldo, appiccicoso mac e formaggio e quantità imbarazzanti dei tre condimenti. Era così delizioso. Ho già mescolato cose diverse con maccheroni e formaggio, ovviamente, ma c'è qualcosa nella dolcezza delle cipolle caramellate dorate, nella piccantezza piccante del gorgonzola e nell'affumicatura della pancetta pepata che si abbina perfettamente ai maccheroni e al formaggio .
Un bonus: ho realizzato anche degli slider per la festa. Quindi i condimenti si sono rivelati sia per il mac e formaggio che per i cursori.
Perfetto.
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