Piano di gioco del Ringraziamento!

Potete crederci? Il giorno della Turchia è quasi arrivato! E con esso arriva un'ondata di emozioni, che è vero per la maggior parte delle vacanze che coinvolgono il cibo. Da un lato, sei entusiasta di trascorrere del tempo con amici e familiari e goderti tutto il cibo delizioso. Ma poi sei anche un po' stressato perché la tua casa sarà piena dei suddetti amici e familiari, e c'è molto cibo da preparare.

Nelle ultime due settimane, tutti noi qui abbiamo condiviso ricette del Ringraziamento da portare sulla tavola delle feste e nelle pance dei tuoi ospiti. Vogliamo eliminare quanto più stress possibile, quindi abbiamo creato un piano di gioco e una lista della spesa per aiutarti a rendere la tua celebrazione del Ringraziamento un successo. Se c'è una cosa che ho imparato durante i miei giorni di ristorazione, è che la pianificazione è tutto. E questo è altrettanto essenziale quando si tratta della cena del Ringraziamento.

La chiave per un Ringraziamento di successo è rompere i piatti per diversi giorni. Questo lo rende più gestibile e ti impedisce di essere sopraffatto. Questo piano di gioco e la lista della spesa sono progettati attorno a un menu basato sulle ricette che abbiamo pubblicato qui su Food & Friends. Sentiti libero di cambiarlo in base alle tue esigenze!

IL MENU

(clicca sui link per prendere le ricette stampabili!)

Tacchino del Ringraziamento
Sformato Di Patate Dolci Con Pangrattato Di Parmigiano E Salvia
Purè di patate
Cavoletti di Bruxelles arrostiti al parmigiano e limone
Casseruola di fagiolini con pancetta e scalogno fritto
Ripieno di riso selvatico
Involtini per la cena
Salsa di mirtilli
Sugo Classico
Torta Di Noci Pecan
Torta Di Zucca Con Meringa
Cheesecake classica con crosta di biscotto allo zenzero

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IL PIANO DI GIOCO

- La settimana prima

Facoltativo: preparare il brodo di tacchino, conservare in un contenitore ermetico e congelare. Se lo si desidera, conservare e congelare lo sgocciolamento di tacchino per un uso successivo.

Considera come vuoi esaltare il purè di patate e i panini per la cena. Organizza il tuo menu e stampa le ricette che utilizzerai. Se stai usando le ricette che abbiamo condiviso, allora è tutto pronto!

Prepara la tua lista della spesa, che abbiamo già fatto anche per te!

4 - Quattro giorni prima

Pulisci il frigorifero per fare spazio a tutti gli ingredienti e i piatti del Ringraziamento.

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3 - Tre giorni prima

Se acquisti un tacchino congelato, mettilo in frigorifero in una teglia usa e getta per scongelarlo.

Salsa di mirtilli
Preparare e conservare in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero.

Torta Di Noci Pecan
Preparare l'impasto per la crosta. Avvolgere in un involucro di plastica o riporre in un sacchetto richiudibile e conservare in frigorifero.
Preparare il ripieno senza le noci pecan. Conservare in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero.
Porre le noci pecan tritate e intere separatamente in sacchetti di plastica richiudibili.

Cheesecake classica con crosta di biscotto allo zenzero
Preparare e cuocere la cheesecake, lasciare in una teglia, coprire e conservare in frigorifero.

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2 - Due giorni prima

Sformato Di Patate Dolci Con Pangrattato Di Parmigiano E Salvia.
Preparare il pangrattato e metterlo da parte in un contenitore ermetico per guarnirlo il giorno successivo.
Preparare una purea di patate dolci e distribuirla in una casseruola, coprire bene e conservare in frigorifero.

Purè di patate
Prepara un purè di patate cremoso o, se hai poco tempo, usa un semplice purè di patate acquistato in negozio. Aggiungi gli extra che hai scelto per elevare il tuo purè di patate. Stendere in una pirofila, coprire ermeticamente e conservare in frigorifero.

Torta Meringata Di Zucca
Preparare e cuocere la torta senza meringa. Coprire e conservare in frigorifero.

Prepara gli ingredienti per le ricette il giorno successivo. Conservare in sacchetti di plastica richiudibili.
Casseruola di fagiolini: mondate e tagliate a metà i fagiolini, affettate i funghi champignon, tritate lo scalogno, tritate l'aglio.
Prepara il condimento per il tacchino. Conservare in un sacchetto o contenitore richiudibile e conservare in frigorifero.
Cipolla a dadini per il ripieno di riso selvatico.

1 - Il giorno prima

tacchino
Rimuovere le rigaglie dal tacchino. Condire e legare il tacchino. Mettere in una teglia, coprire e conservare in frigorifero per una notte.

Ripieno di riso selvatico
Friggere il prosciutto, conservare in un sacchetto richiudibile.
Preparate le noci pecan candite e conservatele in un sacchetto richiudibile.
Preparare il ripieno di riso, sgranare e lasciare in pentola. Coprire e conservare in frigorifero.

Casseruola di fagiolini con pancetta e scalogno fritto
Friggere la pancetta, conservare in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero.
Friggere lo scalogno, conservare in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero.
Preparare la casseruola di fagiolini, metterli in una teglia. Coprire e conservare in frigorifero.

Torta Di Noci Pecan
Tirare la pasta brisée dal frigorifero 15 minuti prima di stenderla. Preparare e cuocere la crostata. Refrigerare durante la notte.

torta di formaggio
Preparare la panna montata, conservare in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero.

Prepara gli ingredienti per le ricette il giorno successivo. Conservare in sacchetti di plastica richiudibili.
Mondate le estremità dei cavoletti di Bruxelles e tagliate a metà.

- Giorno del Ringraziamento

Se hai due forni, sei d'oro. In caso contrario, prova ad accedere a un secondo forno; ti renderà la vita molto più facile. Chiedi a un vicino che è fuori città se puoi usare il loro forno. Se non hai altre opzioni, potresti contattare la tua compagnia di noleggio feste locale e noleggiare un hot box portatile per mantenere i tuoi piatti caldi.

3-4 ore prima di servire

Preriscaldare il forno a 350ºF. Tirare fuori il tacchino dal frigorifero e lasciarlo riposare sul bancone per 30 minuti. A seconda delle dimensioni del tacchino, infornare 2-4 ore prima del momento di servire. Assicurati di considerare un tempo di riposo di 20 minuti.

Preparare i panini acquistati in negozio e infornare. Coprire con un canovaccio da cucina pulito e mettere da parte.

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Tavola apparecchiata.

Da 1 1/2 a 2 ore prima di servire

Tirare i contorni preparati e gli involtini per la cena e metterli sul bancone per 30 minuti.

Riscaldare il secondo forno a 375ºF. Metti le patate dolci, il purè di patate e i fagiolini con i condimenti in forno per 30-40 minuti. Copri gli oggetti con un foglio e mettili sul fornello. Tenere gli oggetti coperti con un foglio sul piano cottura aiuta a mantenere gli oggetti caldi. Assicurati che i fornelli del piano cottura siano spenti!

Condire i cavoletti di Bruxelles preparati e stenderli su una teglia da forno, mettere da parte.

Alzare la temperatura del forno a 400ºF e arrostire i cavoletti di Bruxelles per 30 minuti. Trasferire su un piatto. Tenda con un foglio e posto sul fornello.

Abbassare la temperatura del forno a 175ºF. Metti tutti i contorni sul piano cottura e i panini per la cena nel forno per tenerli al caldo.

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Separare gli albumi per la meringa. Coprire e mettere sul bancone per portare a temperatura ambiente.

30-40 minuti prima di servire

Se usi il brodo di tacchino fatto in casa, aggiungi 6 tazze di brodo in una pentola e porta a ebollizione.

Sfornare il tacchino, trasferirlo con cura su un tagliere e farlo riposare per 20 minuti.

Tirare la salsa di mirtilli dal frigorifero.

Tirare fuori la crostata di noci pecan dal frigorifero e metterla da parte.

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Togliete la cheesecake dallo stampo, adagiatela su un vassoio e guarnite con la panna montata. Mettere da parte.

Montare gli albumi e lo zucchero per la torta meringata di zucca. Coprire e mettere in frigorifero.

Preparare il sugo nella teglia.

Scaldare il riso selvatico sul fornello per 10 minuti, metterlo in un piatto da portata e guarnire con prosciutto e noci candite.

Tagliare il tacchino e disporre sul piatto.

Dopo la cena del Ringraziamento

Top torta di zucca con meringa e torcia.

Servi il dolce.

Il ringraziamento è fatto! Ora puoi rilassarti, corrompere i tuoi figli per lavare i piatti e sederti per guardare la partita di calcio o fare un pisolino.

Allora, sei pronto a prepararti per il Ringraziamento? Tutto quello che devi fare ora è scaricare il piano di gioco e gli stampabili della lista della spesa
e sei sulla buona strada per un favoloso Ringraziamento!