Sushi contro Sashimi: tutto ciò che devi sapere

Hai mai guardato un menu in un ristorante giapponese e ti sei chiesto cosa ordinare? Ci sono così tanti oggetti deliziosi, da udon e spaghetti di soba al sushi e al sashimi, ma spesso può creare confusione se non si ha familiarità con la cucina. Uno dei più grandi malintesi è con il sushi. È uno degli articoli più conosciuti nei ristoranti giapponesi, ma anche la parola sushi viene spesso abusata. Sapevi che esiste più di un tipo di sushi? E quel sashimi non è in realtà la stessa cosa del sushi, ma un piatto completamente separato da solo? Come abbiamo detto, può creare confusione, ma non preoccuparti! Una volta che saprai di più sul sushi e sul sashimi, ordinerai cibo giapponese come un professionista.

Cominciamo con le somiglianze. Sia il sushi che il sashimi sono prelibatezze giapponesi che possono essere consumate come antipasto o secondo piatto. Sono perfetti da condividere con la famiglia e gli amici; o per un romantico data notte cena . Inoltre, di questi tempi, non è difficile trovare buon sushi e sashimi (a meno che non si viva nel ranch di Drummond). Puoi cenare fuori, ordinare, prepararlo da solo o persino trovare il sushi nel tuo negozio di alimentari. Ma a parte le somiglianze, sushi e sashimi sono in realtà piuttosto diversi. Se ordini sia sushi che sashimi, è facile vedere la differenza quando i due piatti sono di fronte a te: il sushi avrà riso e il sashimi no. Oltre a ciò, ci sono altre differenze che distinguono i due. Curioso di saperne di più sul sushi contro il sashimi? Che tu sia nuovo nel cibo giapponese o abbia solo bisogno di un ripasso, continua a leggere per saperne di più!

Maki e nigiri sono entrambi tipi di sushi.

Cos'è il sushi?

Il sushi non sarebbe sushi senza un semplice ingrediente: il riso. Non un riso qualsiasi, ovviamente, ma Riso per sushi . La parola sushi in realtà si riferisce al riso e al modo in cui viene preparato. Il riso per sushi è un riso a chicco corto imbevuto di aceto di vino di riso. Quando questo riso saporito e appiccicoso è abbinato a qualsiasi altro ingrediente (come pesce o verdure), è considerato sushi.

Esatto: il sushi non si limita solo al pesce. Sebbene la maggior parte delle persone associ il piatto al pesce crudo, in realtà non è necessario per preparare il sushi. Puoi avere sushi preparato con tutti i tipi di ingredienti (crudi o cotti), inclusi cetriolo, avocado, mango, gamberi fritti, tofu e persino uova. La categoria del sushi può essere ulteriormente suddivisa in diverse tipologie.

Ecco una semplice guida ai due principali tipi di sushi:

Maki: Questo è il classico sushi arrotolato . È farcito con una varietà di ingredienti e tagliato a pezzetti. I rotoli di Maki possono essere avvolti in alghe con il riso e il ripieno all'interno o serviti al rovescio (noto anche come uramaki ) dove il riso è all'esterno. Se non hai mai mangiato sushi prima, un involtino di verdure o un California roll è un ottimo punto di partenza.Nigiri: A differenza del maki, il nigiri non è arrotolato nelle alghe. Invece, un mucchietto di riso per sushi è sormontato da un pezzo di pesce crudo o cotto. Per tenere insieme il riso e il pesce, il nigiri a volte ha un piccolo punto di wasabi tra i due o una piccola striscia di alga per legarli.

sashimi

Cos'è il sashimi?

In poche parole, il sashimi è un pezzo di pesce crudo tagliato a fette sottili. Niente riso, niente condimenti, solo il pesce più fresco possibile. A differenza del sushi (che ha bisogno di riso), il sashimi viene solitamente servito al naturale o su un letto di ravanelli giapponesi a fette noti come daikon. La maggior parte del sashimi è prodotta con pesce d'acqua salata, che tende ad avere meno rischi di contenere parassiti rispetto al pesce d'acqua dolce. Quindi, vedrai il sashimi preparato con salmone, tonno e ricciola. Il sashimi setoso e perfettamente affettato è il migliore da solo per far risplendere i sapori freschi del pesce, ma puoi anche abbinarlo con un po' di wasabi e salsa di soia salsa tamari ).