'Questo hummus ha un sapore migliore dopo una giornata in frigo, quindi l'aglio ha avuto il tempo di permeare tutto. Spesso lo mangio con un cucchiaio, senza bisogno di intingere le cose', dice Sunny.
Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:6 - 8porzioni Tempo di preparazione:0orequindiciminuti Tempo totale:Dueore30minuti Ingredienti per l'aglio arrosto1/2 c.olio d'oliva
3spicchi d'aglio, schiacciati
Per l'Hummus1Ceci in lattina da 15,5 once, scolati
1 C.purea di zucca pura in scatola
2 cucchiai.succo di limone, più altro se necessario
2 cucchiai.tahin
1/2 cucchiaino.spezia per torta di zucca
Sale kosher, a piacere
1/4 sec.semi di zucca
Crackers e verdure tagliate, per servire
Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni- Per l'aglio arrosto: preriscaldare il forno a 375 . Mettere l'olio d'oliva e l'aglio in una pirofila o in una piccola teglia e arrostire finché l'aglio diventa di un colore dorato chiaro e diventa tenero ma non marrone, da 15 a 20 minuti.
- Per l'hummus: aggiungere l'aglio arrostito più 2 cucchiai di olio dalla pirofila in un robot da cucina (conservare l'olio rimanente). Aggiungere i ceci, la purea di zucca, il succo di limone, il tahini, le spezie per torta di zucca e un bel pizzico di sale. Frullare fino a che liscio, quindi aggiungere un po 'più di olio all'aglio arrostito. Assaggiate e se necessario aggiungete ancora un po' di sale e succo di limone. Mettere un cucchiaio in una ciotola e versare sopra l'olio rimasto all'aglio arrostito; coprire e conservare in frigorifero almeno 2 ore.
- Al momento di servire, cuocere i semi di zucca e un pizzico di sale in una padella a fuoco medio-alto, mescolando, finché i semi non sono fragranti e sviluppano un po' di lucentezza, circa 4 minuti. Condite con un pizzico di sale. Cospargere i semi di zucca tostati sull'hummus e servire leggermente fresco oa temperatura ambiente con cracker e verdure tagliate.