Barrette di farina d'avena alla fragola

Così facile, non ci crederai. Così delizioso... salterai di gioia!

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Imburrare una teglia 9 x 13 o 8 x 10.

Mescolare insieme la farina, l'avena, lo zucchero di canna, il lievito e il sale. Tagliare il burro con un coppapasta fino ad ottenere una briciola grossolana. Versare metà del composto nella padella e tamponare leggermente per compattarlo un po' stretto. Distribuire uniformemente la marmellata di fragole sulla superficie, quindi utilizzare un coltello da tavola per distribuirla con cura. Cospargere l'altra metà della miscela di avena sopra e picchiettare leggermente di nuovo.

Cuocere fino a doratura chiara sulla parte superiore, circa 35-40 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare in teglia.

Quando è freddo, tagliare a quadrotti e servire. Yum!

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Queste sono una variazione molto semplice di questi snack che ho pubblicato nei primissimi giorni di Foreseemeaning Cooks. Ho realizzato la versione alla fragola per uno dei miei primi episodi di Food Network, e si è rivelata una delle preferite, in parte perché sono perfettamente deliziose, e in parte perché sono così ridicolmente semplici da realizzare. Devo dire che preferisco la versione alla fragola a qualsiasi altra varietà; il sapore delle confetture di fragole ha solo quella qualità di comfort food che non può essere battuta.

E devi mangiarli con un bicchiere di latte ghiacciato. È un requisito.

Metti un po' di farina in una ciotola. Mentre scatti la foto, nota che sei apparso nel riflesso della ciotola e che il tuo ciuffo ribelle non è mai stato più psicotico. Sii preoccupato che la foto spaventi i bambini piccoli, quindi riscatta la foto in modo che il tuo riflesso non sia più visibile.

Aggiungi un po' di avena. Ho usato sia l'avena normale che l'avena veloce, a seconda di cosa ho trascurato di acquistare nelle ultime settimane o mesi, ed entrambi risultano semplicemente fantastici.

Se usi l'avena veloce, gli strati di farina d'avena saranno un po' più friabili, il che è delizioso.

Se usi l'avena normale (come ho fatto con la versione all'albicocca), lo strato di farina d'avena si terrà un po' più simile a un biscotto di farina d'avena, che è delizioso.

Non puoi sbagliare!

Poi viene lo zucchero di canna...

Lievito in polvere…

E sale! E 'così semplice.

Adesso mescolate gli ingredienti secchi...

Quindi, taglia un mucchio di buttah ...

E buttalo nella ciotola.

Usa un tagliapasta per tagliare il burro negli ingredienti secchi.

Quando hai finito, la miscela dovrebbe essere più combinata di questa. (Vedi la versione all'albicocca, anche se il prodotto finito è comunque delizioso in entrambi i casi.) Il mio burro era FREDDO, come nel freddo, e non avevo più alcuna lotta in me.

Se lasci leggermente ammorbidire il burro, si taglia molto più facilmente.

Penso di essermi dato il gomito del tennista.

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Imburrare una teglia.

Quindi versare poco meno della metà del composto nel piatto. Faccio sempre un po' meno della metà sul primo strato, perché non voglio finire con non abbastanza per lo strato superiore. Questo mi è successo prima, e sono stato furioso con me stesso per MESI.

Non proprio.

Pat il primo strato in modo che sia un po' imballato...

Allora prendi delle confetture di fragole (o qualsiasi altra conserva)...

E spalmatelo su tutta la superficie del primo strato.

Stendete molto delicatamente la conserva in uno strato sottile, facendo attenzione a non trascinare con voi il composto di avena.

Quindi cospargere la miscela di avena rimanente...

Tutto al top!

Battere la parte superiore molto, molto delicatamente solo per impacchettarlo leggermente sopra.

Mettilo in forno per circa 35-40 minuti fino a quando non sarà bello e dorato, e ti avvertirò che la tua cucina avrà un profumo così buono che vorrai piangere.

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E ok, non ho avuto la possibilità di scattare foto della padella finita fino al giorno successivo, quando quasi metà delle barre erano storia.

Queste cose sono... deliziose.

Semplicemente delizioso. Marlboro Man ne ha mangiati tre.

Poi, poche ore dopo, ne mangiò di nuovo tre.

È un gran lavoratore con il metabolismo di un colibrì, quindi può farla franca con queste cose. Il culo.

Ecco il pratico dandy stampabile! Se non li hai mai fatti prima, provali. Ti garantisco che saranno i preferiti nella tua famiglia.