Crea un'insalata più grande o singole insalate più piccole con le verdure, le bacche e le banane. Cospargere la granola sopra. Servire il condimento a parte o condire sopra l'insalata e mescolare delicatamente per unire.
Uno dei miei posti preferiti per la colazione nelle Twin Cities offre un menu di piatti mattutini, ognuno con una sorta di insalata di contorno di verdure fresche. Certo, adoro le uova, le patate arrosto, i biscotti e simili, ma è il contrasto dell'insalata fresca che mi fa sempre gustare un po' di più la mia colazione.
Ci sono due modi in cui mi godo regolarmente l'insalata a colazione a casa. Uno presenta un semplicissimo condimento allo yogurt ai frutti di bosco (trova la ricetta qui sotto!), e l'altro incorpora una vinaigrette agli agrumi con erbe fresche. Entrambi sono così, così buoni!
A volte uso lo yogurt alla fragola in questo condimento; a volte uso il lampone. Anche lo yogurt ai mirtilli sarebbe ottimo. Con soli 3 ingredienti, questo condimento cremoso e saporito si prepara in un attimo!
Aggiungi alcuni frutti di bosco freschi, del tipo che preferisci, e alcune fette di banana per un tocco in più per la colazione. Ho usato pesche e pere succose quando sono di stagione. Usa tutto ciò che è bello e gustoso.
Una spolverata di muesli croccante è il tocco finale, che conferisce ancora più carattere alla colazione. Questo mandorla cocco varietà è fantastico, la mia ricetta di muesli fatta in casa preferita. Si conserva davvero bene per un bel po' di tempo. Fai un lotto. Non te ne pentirai.
Questa insalata per la colazione è una deliziosa aggiunta a qualsiasi brunch e può essere servita con tante altre cose buone:
- Una varietà di piatti a base di uova, tra cui omelette e torta di patate benedicts
- Involtini teneri e appiccicosi al caramello
- Buchi di ciambelle zuccherate
- Biscotti light o i tuoi muffin preferiti
- I panini per la colazione anticipati di Joanne
- La bella e semplice ma elegante crostata di asparagi con 3 ingredienti di Jessica
- E pancetta. La pancetta è SEMPRE la scelta giusta!
Le possibilità sono infinite.
L'altro modo in cui mi piace condire le insalate della colazione è con questo vinaigrette di limone alle erbe lemon . È luminoso e bello e un modo adorabile di usare le erbe del tuo giardino estivo.
Adoro questa vinaigrette dal sapore fresco condita su rucola e/o spinaci, con un muffin inglese tostato al burro e un uovo o due. Solo un paio di fette di bacon potrebbero rendere più allettante questo piatto da colazione.
Buona colazione!