Questi ortaggi a radice arrostiti, aromatizzati con rosmarino fresco, potrebbero essere i protagonisti del pasto. Non solo questa ricetta è facile, sana e deliziosa, ma c'è anche un'opzione anticipata per intrattenere facilmente. Da Dara Michalski di Cookin' Canuck. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:8porzioni Tempo di preparazione:0oreventiminuti Tempo di cucinare:0oreQuattro cinqueminuti Tempo totale:1ora5minuti ingredienti1 1/4 di libbra. Patate dalla buccia rossa, tagliate a pezzi da 1 pollice 3/4 libbre. Rutabaga, sbucciata e tagliata in pezzi da 1 pollice 3/4 libbre. Patata dolce, sbucciata e tagliata a pezzi da 1 pollice 3 Carote, sbucciate e tagliate a pezzi da 1 pollice 1 libbra. Barbabietole, sbucciate e tagliate a pezzi da 1 pollice 4 cucchiai. Olio d'oliva, diviso 3/4 cucchiaino. Sale, a parte 3/4 cucchiaino. Pepe Macinato, Diviso 2 cucchiai. Rosmarino fresco tritato, divisoQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Preriscaldare il forno a 425ºF, con la griglia del forno posizionata nelle due posizioni inferiori. Rivestire leggermente due teglie con uno spray da cucina. In una grande ciotola, mescolare insieme le patate dalla buccia rossa, la rapa, la patata dolce e le carote. Metti le barbabietole in una ciotola media.
Versare 3 cucchiai di olio d'oliva sulla grande ciotola di verdure, condire con ½ cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe e 1 ½ cucchiaio di rosmarino e mescolare per unire. Cospargere le barbabietole con 1 cucchiaio di oliva rimanente, condire con i restanti ¼ cucchiaino di sale, ¼ cucchiaino di pepe macinato e ½ cucchiaio di rosmarino e mescolare per unire.
Dividere uniformemente tutte le verdure tra le due teglie preparate. Arrostire per 20 minuti, quindi mescolare delicatamente le verdure e ruotare le teglie da una griglia all'altra e dalla parte anteriore a quella posteriore. Arrostire finché le verdure non sono tenere se infilzate con una forchetta e dorate in alcuni punti, altri 20-25 minuti.
Servire.
Nota: per la preparazione in anticipo, arrostire le verdure fino a 3 ore prima. Lasciare riposare sulle teglie a temperatura ambiente, quindi scaldare in forno a 425ºF per 15-20 minuti prima di servire.
Se avessi chiesto a me stesso di 9 anni di nominare un contorno di verdure preferito, probabilmente saresti stato trattato con una sorta di risposta intelligente, tipo, Patatine! Le patate sono verdure, giusto? Non posso garantire che la versione adulta di me stesso non scatenerà una risposta astuta di tanto in tanto, ma posso assicurarti che le patatine ora sono conosciute solo come il cibo a cui mi concedo quando nessun altro è a casa , non un contorno legittimo.
Oggi vi direi che gli ortaggi a radice arrostiti sono il posto giusto, in particolare se aromatizzati con rosmarino fresco. Non solo sono molto meglio per te delle patatine, ma i sapori naturalmente dolci che provengono dalle verdure arrostite e dorate si avvicinano a un dieci sulla scala della dipendenza. A dire il vero, queste verdure a malapena non sono arrivate in tavola, poiché io e mio marito abbiamo iniziato a mangiarle appena sfornate.
Se hai intenzione di servire le verdure con un pollo arrosto o qualche altro piatto che richiede spazio nel forno, arrostisci le verdure fino a 3 ore prima. Lasciarli riposare sulle teglie a temperatura ambiente, quindi scaldarli in un forno a 425ºF per 15-20 minuti prima di servire. Ciò darà al tuo pollo arrosto o costolette abbastanza tempo per riposare prima di tagliarlo e servirlo.
Ci sono una varietà di ortaggi a radice che potresti usare per questa ricetta. Quindi, se non sei appassionato di una o due delle verdure che ho scelto, sentiti libero di sostituire qualcos'altro. Ho usato una combinazione che pensavo non solo avrebbe un ottimo sapore, ma sarebbe anche bella da servire: patate dalla buccia rossa, patate dolci, carote, barbabietole e rape. Altre opzioni sarebbero pastinache, cipolle rosse, rape e sedano rapa, solo per citarne alcune.
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Per prima cosa, taglia le verdure in modo che siano della stessa dimensione, pezzi di circa 1 pollice. A seconda delle verdure che stai usando, probabilmente dovrai sbucciarle prima di tagliarle. Le uniche verdure del grappolo che non ho sbucciato per prime sono state le patate dalla buccia rossa.
Mettere tutte le verdure, tranne le barbabietole, in una ciotola capiente. Condire con olio d'oliva e condire con sale e pepe. Ho scelto di condire le barbabietole in una ciotola separata in modo che il colore non sanguinasse nelle altre verdure. Non sarebbe la fine del mondo, ma stavo cercando una gamma di colori davvero carina.
Il profumo del rosmarino fresco è uno dei miei preferiti dal mondo delle erbe e ti prometto che la tua cucina avrà un profumo incredibile quando le verdure saranno arrostite. Tritare il rosmarino e aggiungerne un po' in ogni ciotola di verdure.
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Rivestire leggermente due grandi teglie con uno spray da cucina e dividere le verdure in modo uniforme tra le teglie. Perché usare due teglie quando tutte le verdure possono stare facilmente su una sola? Dare alle verdure un po' di spazio per i gomiti consentirà loro di arrostire e rosolare veramente, piuttosto che a vapore.
Infornare le verdure e arrostirle finché non saranno tenere e dorate. E poi cerca di non mangiare un'intera padella stando in piedi in cucina. È quasi impossibile, te lo dico!
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