A volte, quando cucini una bistecca o una punta di petto o un pollo arrosto per cena, vuoi solo un contorno che non richieda un briciolo di riflessione. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:6porzioni Tempo di preparazione:0orequindiciminuti Tempo di cucinare:0ore35minuti Tempo totale:0orecinquantaminuti ingredientiPatate (numero e varietà a vostra scelta: i rossi vanno bene) 1/4 sec. (circa) Olio d'oliva sale qb Erbe fresche, a piacere Ingredienti opzionali 2 cucchiai. Burro fuso Aglio, tritato 2 cucchiai. (a 3 cucchiai) Aceto Balsamico Peperoncino di Cayenna PapricaQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Preriscaldare il forno a 450 gradi Lavare le patate.
Tagliare le patate a spicchi.
Condisci con olio, burro, sale, pepe e quant'altro desideri: aglio, balsamico, spezie, ecc.
Arrostire per 15 minuti.
Agitare. Agitare.
Arrostire per altri 20 minuti. Controllali. Continua a cucinarli.
Tirali fuori. Controlla il condimento. Aggiungine altro se necessario.
Cospargere con le erbe.
Servire subito.
Guarda. Non tutto ciò che cucini deve essere una ricetta lunga e precisa. A volte, quando cucini una bistecca o una punta di petto o un pollo arrosto per cena, vuoi solo un contorno che non richieda un briciolo di riflessione.
Perché quando ci pensi, pensare è estenuante! Ci penso così tanto alcuni giorni, all'ora di cena la mia materia cerebrale non è altro che una pozza di poltiglia appiccicosa. L'ultima cosa di cui ho bisogno è sprofondare ancora di più nelle... patate.
Quindi mi piace molto fare questi.
Preriscaldare il forno a 450 gradi. È necessario un forno molto caldo per sfrigolare e dorare la superficie delle patate mentre cuociono all'interno.
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Inizia con patate lavate e asciugate. Qualsiasi patate. Mi piacciono i color ruggine o le patate grandi al forno. Ne useremo quattro oggi, ma puoi aumentare o diminuire quel numero in base a quanto sono affamate le tue bestie.
Tagliare le patate a metà nel senso della lunghezza, quindi tagliare ciascuna metà in quarti per ottenere 8 spicchi lunghi per patata.
Gettare violentemente le patate in una ciotola capiente.
Ora, spruzzare violentemente in circa 1/4 di tazza di olio d'oliva. Ho anche spruzzato un paio di cucchiai di burro fuso nella ciotola per insaporire ... ma tieni presente che il burro inizia SUH-MOKIN' nel forno.
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Però un po' di fumo non mi dà mai fastidio. Aggiunge all'atmosfera della mia casa.
Ad ogni modo, lancia gli spicchi di patate in giro, quindi aggiungi abbondante sale kosher e pepe nero macinato al momento.
NOTA: è possibile aggiungere anche aglio tritato, sale condito, 2 o 3 cucchiai di aceto balsamico (delizioso!), pepe di cayenna, paprika... qualunque cosa ti faccia alzare la gonna. Quindi lancialo tutto intorno per rivestire.
UN'ALTRA NOTA: Non sottocondire le patate, PER FAVORE. Sale via!
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Disporre le patate su una teglia in un unico strato. Arrostire per 15-20 minuti.
Usa una spatola per mescolare le patate, quindi scuoti un po' la padella e rimettila in forno per altri 20 minuti circa, o fino a doratura e sfrigolante.
Questi sono frizzanti. Non puoi sentirli, ma lo sono.
Quindi cospargili con le erbe fresche che hai a portata di mano. Questo è prezzemolo a foglia piatta... ma anche il rosmarino tritato finemente è delizioso.
Mi piace molto stendermi sulle erbe perché penso che renda le patate belle e non come il tipico contorno della settimana.
Significato del numero 500
Non c'è niente in questa ricetta, niente! La semplicità è criminale!
E, cosa più importante, puoi assaporare il fatto che hai appena preparato un contorno senza usare una singola cellula cerebrale.
Divertiti a cucinare, amici miei!
Lotta Amore,
Donna pioniera