Invece del tipico pesto, questo è ricco di sapore e consistenza erbacei di mandorle tostate, menta fresca e prezzemolo. È perfetto per la primavera!
Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:6 - 8porzioni Tempo di preparazione:0ore30minuti Tempo totale:0oreQuattro cinqueminuti ingredienti1/2 c.mandorle crude
3 libbre.carote, pelate, tagliate a pezzi da 2 a 3 pollici e in quarti nel senso della lunghezza
1/2 c.più 2 cucchiai di olio d'oliva
i migliori regali per ragazzi di 13 anni2 1/2 cucchiaino.
sale kosher
significato di angelo farfalla1/2 cucchiaino.
pepe nero, più altro a piacere
1 C.menta fresca
1 C.prezzemolo fresco
1Limone
Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni- Preriscaldare il forno a 475˚. Stendere le mandorle in una piccola padella antiaderente o su una piccola teglia e arrostire, mescolando una volta, fino a quando non sono tostate, per circa 7 minuti. Lascia raffreddare completamente.
- Dividere le carote tra 2 teglie. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale e ¼ cucchiaino di pepe per ogni teglia e mescolare. Arrostire, mescolando una o due volte, finché le carote non sono tenere e dorate sui bordi, circa 15 minuti.
- Nel frattempo, mettete le mandorle tostate in un robot da cucina e frullate fino a macinarle grossolanamente. Aggiungere la menta e il prezzemolo; con il motore in funzione, versare il restante ½ tazza di olio d'oliva e lavorare fino a che non sia abbastanza liscio. Grattugiare la scorza di limone nel robot da cucina, quindi pulsare per unire. Condire con i restanti ½ cucchiaino di sale e qualche macinata di pepe.
- Trasferisci le carote in un piatto grande. Aggiungere il pesto e mescolare bene. Spremere il succo di limone sulle carote e mescolare.