Questa cena è deliziosa calda, ma è anche un'ottima insalata di pasta fredda!
Sale kosher, a piacere
1 libbra.mezzi rigatoni or penne
3/4 c.foglie di basilico fresco
3/4 c.parmigiano grattugiato
3 cucchiai.pinoli
Duespicchi d'aglio
Pepe nero, a piacere
1/3 c.olio extravergine di oliva, più un po' se serve
3 c.pomodori ciliegini
1/2 c.crema pesante
2 cucchiai.burro salato
4 once.formaggio di capra, sbriciolato
Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni- Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione.
- Nel frattempo, prepara il pesto: aggiungi il basilico in un robot da cucina o in un frullatore. Aggiungi ½ tazza di parmigiano, i pinoli, l'aglio, sale e pepe a piacere. Quindi, accendi la macchina e versa lentamente l'olio d'oliva per fare una bella purea. Fermati quando è verde brillante e tutto mescolato insieme.
- Tagliare a metà i pomodorini e metterli in una ciotola con ½ cucchiaino di sale. Mettere da parte.
- Ora viene la parte ancora migliore: scaldare la panna in una casseruola e farla cadere nel burro. Quindi versateci dentro il pesto.
- Mescolate e fate cuocere a fuoco lento per qualche minuto. Alla fine, scarica il file ¼ coppa parmigiano e metà del formaggio di capra e mescolare insieme.
- Scolare la pasta e metterla in una ciotola capiente. Versateci sopra la crema di pesto, poi i pomodorini e gli eventuali succhi. Butta tutto insieme. La pasta calda e la salsa riscalderanno perfettamente i pomodori. Completate con il restante formaggio di capra e servite subito.