Pizza Pasta Sfoglia

Queste pizze super facili e super leggere sono uno dei miei antipasti preferiti. Divertiti con i condimenti e lasciali sbuffare!

Scongelare la pasta sfoglia sul bancone per 45 minuti o in frigo per diverse ore.

Una volta scongelato, apri con cura il foglio, quindi taglialo a metà nel mezzo. Disporre entrambe le metà su una teglia foderata con pergamena o una teglia.

Preriscaldare il forno a 415 gradi, quindi iniziare con i condimenti per pizza.

In una padella larga a fuoco medio-alto, far rosolare i funghi e l'aglio nel burro per 2 minuti, quindi bagnare con il vino e condire con sale e pepe. Lasciare continuare la cottura per 5-7 minuti, fino a quando i funghi non saranno cotti e il liquido sarà quasi completamente scomparso. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Per costruire le pizze: Spennellare un sottile strato di olio d'oliva nella parte centrale di ogni metà di pasta sfoglia.

Su ogni metà, cospargere metà del formaggio in modo che copra tutto tranne un bordo di 1/2 pollice tutto intorno alla pasta.

Su una metà cospargere con i funghi cotti. Sull'altra metà cospargere con i pomodorini tagliati a metà. Premi leggermente sia i funghi che i pomodori nel formaggio.

Mettere la teglia in forno e cuocere per 15 minuti la pasta sfoglia potrebbe impazzire e gonfiarsi in zone qua e là, ma niente paura! Andrà bene.

Sfornare e cospargere su entrambe le metà il formaggio di capra sbriciolato. Lasciare riposare le pizze per 10 minuti. Se ci sono grandi bolle d'aria / sbuffi, dai loro un po' di fumo o aspetta e si calmeranno.

Cospargere di basilico, tagliare a pezzi e servire!

Gli Oscar sono questa domenica sera, e se sei il tipo di umano a cui piace indossare il tuo nuovo top preferito, tampona un po' di lucidalabbra in più, spazzola i capelli finché non brillano e accomodati con un bicchiere di vino appena mentre la cerimonia sta iniziando, ho il piccolo regalo perfetto per te.

(Probabilmente indosserò pantaloni da yoga e avrò i capelli raccolti in un nodo in cima alla testa, a giudicare dalle mie tipiche serate domenicali. Ma non essere come me.)

Le pizze di pasta sfoglia non sono solo allitterative... sono anche deliziose. Hanno una bella consistenza leggera, puoi cambiare i condimenti e, soprattutto, sono così incredibilmente facili da realizzare con risultati davvero impressionanti. La mia idea di divertimento, se avessi un gruppo di amiche a guardare gli Oscar, cosa che non sono perché vivo troppo fuori città e cinque miglia lungo una strada sterrata e tutti finirebbero per tornare a casa troppo tardi per una domenica sera nell'America rurale, ma va bene così; Posso comunque fantasticare, sarebbe quello di fare una sfilza di pizze, ognuna di una varietà diversa, quindi tagliarle a fette e servirle su un piatto enorme che suona il clacson. Che presentazione!

Ma ecco la buona notizia: non devi avere una festa degli Oscar per avere una scusa per fare questi bambini. Sono ammessi in qualsiasi notte della settimana/anno/decennio/secolo!

Ecco come realizzarli.

Primo: pasta sfoglia! Questo è un foglio di roba congelata e l'ho rimosso dalla confezione in cui è arrivato, l'ho avvolto in un involucro di plastica e l'ho bloccato nel mio frigorifero. In realtà volevo fare le pizze il giorno prima, ma non ci sono riuscito... e alla fine è andato tutto bene in frigo per quel periodo di 24 ore. C'è scritto questo sulla confezione, ma puoi anche estrarlo direttamente dal congelatore e adagiarlo sul bancone per 45 minuti per un rapido scongelamento subito prima di fare le pizze.

Tieni presente che dovrai considerare il tempo per scongelare la pasta sfoglia!

Ora, per i condimenti della pizza (sto facendo due pizze, due varietà): per prima cosa lavate dei funghi. Questi sono Baby Bellas, ma puoi invece usare i normali funghi bianchi!

Oh, e lavo i funghi. Ho letto per anni che dovresti pulire i funghi con un panno umido. Ma scelgo di ribellarmi a questo per un motivo molto importante:

Non mi piace ingerire lo sporco.

Amen.

Affettate sottilmente i funghi...

Poi trita un po' d'aglio!

Sciogliere un po' di burro in una padella a fuoco medio-alto...

Poi buttate i funghi...

E l'aglio.

Quindi cospargere di sale e pepe!

Mescola i funghi, quindi prendi la bottiglia di vino che hai tenuto sul comodino e versaci una spruzzata salutare.

Sano, ovviamente, essendo un termine relativo.

(E il vino è facoltativo! Puoi invece usare il brodo, o semplicemente cuocere i funghi senza alcun liquido aggiunto.)

(Ma il vino, per me, non è mai facoltativo.)

Cuoci i funghi per circa 5-7 minuti, finché non sono belli cotti e tutto il liquido che hai aggiunto è quasi scomparso. Quindi toglieteli dal fuoco e metteteli da parte.

I condimenti per l'altra pizza sono un gioco da ragazzi! Basta prendere dei pomodorini a grappolo giallo e rosso...

E tagliali a metà!

Infine grattugiare un po' di mozzarella. Non avrai bisogno di troppo, e proprio come nel caso del mio Chicken Mozzarella Pasta il lunedì puoi usare la roba fresca che sto usando qui, oppure puoi usare la normale mozzarella del supermercato. Qualunque dei due va bene!

Ora è il momento di preparare le pizze: per prima cosa preriscaldare il forno a 415 gradi. (È abbastanza preciso per te? Haha. Mi dispiace. È solo che 415 gradi è la mia temperatura di pasta sfoglia e ho paura di portarmela a male cambiandola ora.) Quando è preriscaldata, scarta la pasta sfoglia...

E apri con attenzione i lati in modo da avere un pezzo grande.

Quindi taglialo a metà proprio nel mezzo in modo da avere due pezzi uguali.

Questo non è necessario al 100%, ma lo faccio per fortuna: spennellare una striscia molto leggera di olio d'oliva proprio al centro.

Quindi cospargere una piccola quantità (è quasi troppa!) di mozzarella sopra.

Fai lo stesso con la seconda metà.

Non vuoi mettere troppo formaggio, in quanto può causare un po' di caos mentre la pasta sfoglia nel forno, quindi tienilo leggero! La stella delle pizze è proprio la pasta sfoglia.

(Non dire ai condimenti che ho detto così.)

Ora metti alcuni di quei gloriosi funghi su una delle pizze...

E aggiungere le metà di pomodoro sopra l'altra.

Distribuisci un po 'i condimenti in modo che non ci sia una striscia di ingredienti molto pesante e definita nel mezzo: vuoi che siano abbastanza ben distribuiti, con solo una piccola striscia di pasta attorno al bordo.

Quindi mettili in forno per 15 minuti!

Mentre sono in forno, chiffona un po' di basilico. Sarai felice di averlo fatto.

Le pizze sono pronte!

Ora, un paio di cose: in primo luogo, non allarmarti se guardi nel forno durante la cottura e vedi cose folli che accadono su una o entrambe le pizze. A volte, a causa dei condimenti, una piccola parte della pasta si gonfia e ti dà di matto... ma va benissimo! Se è una bolla d'aria davvero grande, la raggiungerò con un coltellino affilato e la foro (ho forato il toast! Dai un nome a quel film), che può farla stabilizzare.

Oppure, di solito, dopo aver tolto le pizze dal forno, puoi semplicemente premere la bolla o aspettare e guardarla stabilizzarsi da sola!

Ad ogni modo, è sempre meglio lasciare riposare le pizze per 10 minuti buoni prima di servirle. Aiuta la pasta a stabilizzarsi e i condimenti a raffreddarsi un po', e aiuterà ad affinare le tue abilità di pazienza, di cui avrai bisogno perché queste pizze sono così gloriosamente invitanti.

Tagliateli a striscioline e poi... per un tocco finale di bontà... sbriciolate del formaggio di capra...

E spargetela su tutta la pizza!

Il formaggio di capra—insieme a gelato al caffè, hummus, vino, Il Padrino, Via col vento, Basset Hounds, l'odore di agrumi, Real Housewives, waffle, uova in camicia, pizza di pasta sfoglia e balsamo per le labbra Dr Pepper—è la mia vita .

Infine cospargete con il basilico!

E... fatto.

Prendi dei piatti! Versa un po' di vino! Invita i tuoi amici! A meno che tu non viva lontano dalla città ea cinque miglia lungo una strada sterrata! E poi non importa!

Li amerai assolutamente, positivamente.

E per quanto riguarda i condimenti? Usa tutto ciò che il tuo cuore desidera. Prosciutto sottile, prosciutto rasato normale, peperone a dadini, olive, gamberi, tutte le verdure e il formaggio che desideri.

E puoi farne due... o sei o dieci o dodici! Solo i condimenti di conseguenza.

La cosa bella è...

La pasta sfoglia fa la maggior parte del lavoro. Guarda che roba gloriosa!

Godetevi questi, ragazzi. Sono deliziosi.

Oh! E si conservano bene in frigo. Basta riscaldarli (o, diamine, mangiarli freddi) il giorno successivo.

Ecco il pratico dandy stampabile!