Torta Di Zucchine All'Ananas

Pineapple Zucchini Sheet Cake

Dolce mamma dei dolci di zucchine, ho appena fatto una torta di così insondabile prelibatezza, mi viene da gridare dai tetti, Dolce mistero della vita, penso di averti trovato! e ballare una giga e dipingere e scolpire e leggere Omero ad alta voce.

Questa torta è così deliziosa.

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Nel tentativo di trovare usi creativi per la zucchina che, purtroppo, sta crescendo dalle mie orecchie, ho consultato... sai... QUEL POSTO . Non ho intenzione di menzionare il posto. Ma le sue iniziali sono T e K e si sta riempiendo rapidamente di deliziose ricette e voglio provarle tutte.

ho trovato questa ricetta Domenica e mi sono ripromesso di farlo solo una volta prima di morire. È stata gentilmente concessa da Lindainmo, che l'ha gentilmente postata LÀ in QUEL POSTO in modo che potessi trovarla e lasciare che mi cambiasse la vita.

E ora che l'ho assaggiato, mi sono ripromesso di farlo almeno altre 3.244 volte prima di morire.

Farei meglio a iniziare a sminuzzare le zucchine.

Inizia con la farina. Farina in una ciotola.

Aggiungi un po' di zucchero. Lo zucchero rende tutto sopportabile.

Bicarbonato di sodio, sale...

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Cannella…

Noce moscata e zenzero. Yum.

Ora basta sbattere il composto per unire. Mettilo da parte e prendi un'altra ciotola.

Mescolare le uova, l'olio di canola e la vaniglia.

Ora grattugiare un paio di zucchine, spremere il succo in eccesso sul lavandino e misurare 2 tazze.

Basta non dimenticare di risciacquare il lavandino più tardi.

Quindi, aggiungilo alla ciotola con la miscela di farina.

Successivamente, versare il composto di uova.

Dopodiché, scola bene una lattina di ananas schiacciato (conserva il succo) e versalo nella ciotola.

* Nota: la ricetta prevedeva il cocco, ma non sono riuscito a trovare alberi di cocco nel ranch... quindi l'ho omesso.

Adesso basta mescolare il tutto...

Fino a quando non sembra... davvero, davvero poco appetitoso!

Ma non preoccuparti.

Non ti preoccupare neanche un po'.

Spruzza un po' del succo d'ananas messo da parte se ha bisogno di un po' di diluizione e mescola delicatamente fino a quando non è tutto combinato.

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Spruzzare una teglia da 9 x 13 pollici con lo spray da forno, quindi versare l'impasto direttamente, raschiando la ciotola con una spatola di gomma per estrarre tutto.

Lisciare la superficie, quindi infornare a 350 gradi per circa 30 minuti.

Ecco come appare.

Yum!

Fate raffreddare, poi preparate la deliziosa glassa. Aggiungere 8 once di crema di formaggio e 2 cucchiai di burro in una ciotola.

Frullateli insieme fino a renderli spumosi...

Quindi spolverare con un po' di zucchero a velo.

E un po' di estratto di vaniglia.

Sbattere insieme fino a che liscio, spruzzando un po' del succo d'ananas riservato per renderlo più sottile se lo si desidera.

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Quindi versalo direttamente sulla torta raffreddata.

Confessione: la mia torta non si era completamente raffreddata quando l'ho ghiacciata. Ma stavo perdendo la luce del giorno e avevo un po' di torta da mangiare prima di andare a dormire, quindi ho infranto un po' le regole.

Ero stato un po' troppo zelante con la spruzzata di succo d'ananas - qualcosa su Marlboro Man che mi schiacciava il sedere proprio mentre lo stavo aggiungendo - quindi la glassa si è rivelata un po' sottile.

Ma questa si rivelerà un'ottima cosa.

La glassa sottile... non lo swat.

Gentile, ma questa torta ha un buon profumo. Sembra molto, molto promettente.

Oh caro. Guarda che splendore!

Ma il gusto... mio Dio, è il paradiso.

Questo è uno per la mia scatola di ricette permanente. Un vincitore assoluto.

Grazie, Lindainmo!

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Guarda e stampa la ricetta qui:

Torta Di Zucchine All'Ananas Con Glassa Di Crema Di Formaggio