Un'alternativa fresca e leggermente dolce al pico de gallo. Servire con tortilla chips o su pollo o pesce alla griglia. Divine! Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:8porzioni Tempo di preparazione:0orequindiciminuti Tempo di cucinare:0ore0minuti Tempo totale:0orequindiciminuti ingredienti1 Ananas intero, sbucciato e tagliato a dadini 1 Mango intero, a dadini 1/2 Cipolla Rossa Intera Media, Tagliata A Dadini 1 Jalapeno intero, seminato e tagliato a dadini Coriandolo fresco, tritato 1 lime intero, spremuto Sale Dash Kosher Zucchero semolato Dash (facoltativo)Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Combina ananas a cubetti, mango, cipolla rossa, jalapeno e coriandolo. Spremi il succo di lime e aggiungi sale e zucchero se necessario. Mescolare per unire. Servire entro un'ora con tortilla chips o sopra pollo o pesce.
Fa così caldo qui, e la cattiva notizia è che è solo giugno. Cosa farò tra un mese? Mi sventolerò e mangerò uva congelata e galleggerò in un bagno fresco solo per sopravvivere. Non ero tagliato per questo. Appartengo alla tundra ghiacciata.
Quando diventa così caldo e umido, il cibo freddo è tutto ciò che tutti vogliono da queste parti. La mia ricetta stand-by del pico de gallo è un must estivo assoluto e Marlboro Man potrebbe mangiarlo con tortilla chips tre volte al giorno. È il migliore. Ma per me, mi piace fare questa versione alternativa di pico usando ananas, mango (quando riesco a trovarne uno) e cipolla rossa invece che gialla. È carino, leggermente dolce ed è così delizioso su petti di pollo alla griglia o su un piatto di nachos al formaggio.
A dire il vero, questo dovrebbe essere chiamato Pineapple Mango Pico de Gallo. Ma la chiamerò salsa come fanno la maggior parte delle persone normali.
Sono un tale seguace.
Ecco cosa ti serve:
Un ananas.
Un mango sodo (non duro come la roccia, ma non pastoso). Nota che se non riesci a trovare un mango, puoi semplicemente usare tutto l'ananas.
ci vuole una cipolla rossa...
Un jalapeño…
Un lime…
coriandolo…
E un po' di sale kosher.
Inizia tagliando la parte superiore dell'ananas.
Taglia anche il fondo.
Quindi, ritaglia cinque lati uguali per rimuovere la pelle.
Il Pentagono di ananas.
Dopo aver rimosso la pelle, affettare l'ananas a spicchi lunghi, quindi tagliare il nucleo interno duro di ogni fetta.
Adagiate gli spicchi sul tagliere, e ricavate delle fette lunghe...
Tagliate poi ogni fetta a metà in modo da avere lunghi fiammiferi di ananas.
Prendi un mazzo, ruotalo di novanta gradi e affetta nella direzione opposta per creare un bel dado. Mi piacciono i pezzi più piccoli; puoi ingrandire il tuo se preferisci.
Buonissimo!
Ripeti con il resto dell'ananas e mettilo da parte in una grande pila.
Prendi il mango.
Non sono carini i mango? Amo il colore della pelle.
Odio tagliare a dadini i mango, perché il frutto interno è così attaccato al nocciolo e il nocciolo non è sempre di dimensioni uniformi o posizionato in modo coerente all'interno del frutto. Inoltre, sono impaziente, stupido e bizzarro e non mi piace lavorare sodo per ottenere gli ingredienti di cui ho bisogno. Ma ecco il meglio che posso fare: fai due fette a sinistra e a destra del centro. Finirai con due grandi fette di mango.
Usa un coltello piccolo e affilato per tagliare una griglia in ogni pezzo.
Invertire il pezzo per separare i pezzi...
Quindi usa il coltello per tagliare ogni quadratino di mango.
Puoi ripetere questo processo con le aree più piccole rimaste sul mango.
Mango, mango, mango.
Mango.
Avrai molto meno mango che ananas. Così mi piace.
Adesso arriva la cipolla rossa.
Fare delle fette verticali...
Quindi ruotalo di 90 gradi e dadi.
Uso la cipolla rossa perché è carina e tendo a farmi sedurre dal colore. Ma puoi usare cipolle bianche o gialle normali se è quello che hai.
Tagliare la parte superiore di un jalapeno, quindi tagliarlo a metà nel senso della lunghezza.
Tagliare le metà a fiammiferi...
Quindi tagliali a dadini.
Lascio i semi e le membrane bianche perché sono desensibilizzato al calore dei jalapenos e ci vuole molto per mandare in overdrive le mie endorfine. Ma se sei sensibile al calore, raschia via la roba nel mezzo per controllare un po' di più il fuoco.
Tritare il coriandolo...
E tagliare a metà il lime.
il significato del numero 50
E siamo a posto!
Versate tutti gli ingredienti tritati in una ciotola...
Quindi spremere il succo di lime. Uso un cucchiaio per alesare i lime, perché il mio alesatore per agrumi è stato requisito da due ragazzi di età inferiore agli otto anni che vivono sotto il mio tetto. Credo che sia in fondo al nostro stagno, fornendo un rifugio sicuro per i pesciolini.
A proposito, COSA c'è con i lime quest'anno? Sono così dannati difficile . Devo praticamente alesare ogni lime che uso, perché sono letteralmente troppo difficili da spremere per me.
Sono davvero stanco di sforzarmi.
Infine cospargere con un po' di sale.
Uno dei miei diamanti è caduto dalla mia fede nuziale un po' di tempo fa.
È un CARTELLO !
Mescolate il tutto, aggiungendo un po' più di quello che serve.
Suggerimento: so che sembra strano, ma se trovi che la frutta è eccessivamente aspra, puoi cospargere un po' di zucchero bianco. Basta mescolare e assaggiare, mescolare e assaggiare. E assicurati di assaggiarlo su una tortilla in modo da poter ottenere una lettura accurata dei sapori.
Ieri sera avevo fame perché non mangiavo da più di 45 minuti. Quindi ho grattugiato del formaggio Monterey Jack (cavolo, è sottovalutato) ...
E mi sono fatto dei nachos.
Yum!
Godetevi questa deliziosa sorpresa, amici miei! È fresco, rinfrescante, leggermente dolce e pieno di sapore.
Vado a fare un bagno di ghiaccio,
Donna pioniera
Ecco il pratico dandy stampabile: