Croccante Di Pere Con Gelato Alla Vaniglia

Questo, miei cari amici, romani e connazionali, è un vero piacere.

avevo pere. Volevo usarli per un dessert. Inizialmente avevo intenzione di fare una sorta di cheesecake con una sorta di guarnizione di pere caramellate. Ma ultimamente ho fatto un sacco di cose caramellate, cose come Caramel Apple Pecan Rolls, Apple Cake in a Iron Skillet, ecc. E volevo cambiare le cose.

Inoltre, ho dimenticato che ero già andato a mangiare tutta la crema di formaggio di casa mia. ODIO quando succede!

Quindi la cheesecake, a quel punto, sarebbe stata un po' difficile.

Vivere e imparare.

Ho finito per fare questo croccante di pere molto semplice (ma molto delizioso). Servito caldo con gelato alla vaniglia, ho dovuto sedermi con le mani in mano e guardare le foto degli anni ottanta di Linda Evangelista per impedirmi di mangiare l'intera padella. E ha funzionato. Per un'ora ha funzionato davvero.

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Dopo di che, le cose hanno iniziato a crollare davvero.

Inizia con 4 o 5 pere, più sono sode meglio è perché non vuoi che si sfaldino quando il croccante è cotto.

Sbucciare le pere usando un pelapatate.

Tagliateli a metà nel senso della lunghezza.

Usa un cucchiaio per estrarre i semi e il nocciolo duro.

Poifetto!

Metti le metà a faccia in giù, quindi fai diverse fette.

Tagliateli nell'altra direzione per tagliarli a cubetti.

Continuate fino a quando tutte le pere non saranno tagliate a dadini.

buttateli in una ciotola...

Con una bella quantità di zucchero.

Anche se qualsiasi quantità di zucchero è buona. Cattivo, cattivo... e simpatico.

Cospargere di sale, solo per compensare tutta questa dolcezza.

Mescola tutto insieme e cerca di non rovinarlo. È estremamente invitante.

E ora per il condimento, che è la parte oh, così buona. Unire farina, zucchero, zucchero di canna…

E cannella.

Prendi circa 1/2 tazza di noci pecan.

E tritateli...

Poi continua a tagliare...

Quindi tritatene ancora un po'. Non vogliamo grossi pezzi di noci pecan, solo una braciola davvero fine.

Tritare, tritare, tritare.

Unire le noci pecan al composto di farina.

Mescolate per amalgamare...

Poi mettete un po' di burro in una ciotola e fatelo sciogliere al microonde.

Cospargilo sulla miscela di farina, mescolando con una forchetta mentre procedi.

Continua a mescolare finché non ottieni grossi grumi umidi.

Ora versate le pere in una teglia imburrata.

Imburrato, perché ne vali la pena.

Ora cospargere la copertura sopra la frutta.

Ahhh. Adorabile e delizioso.

Questo sembra molto promettente.

Molto, molto promettente.

E io so queste cose.

Ora mettete in forno a cuocere per 30 minuti buoni. Trascorsi i 30 minuti, incollalo sulla griglia superiore del forno per altri 10 minuti, solo per ottenere la parte superiore bella, dorata e frizzante.

Oh caro. Questo ha mai un odore divino.

Ehm... sì.

Quello è di cosa sto parlando.

Gelato alla vaniglia. Se vuoi crearne una tua, ecco una ricetta:

Gelato alla vaniglia

Servilo caldo, piccola...

Sì. Penso che questo funzionerà.

Penso che questo funzionerà sicuramente.

Non crederai a quanto sia delizioso. Un bel cambio di passo rispetto al tipico (seppur delizioso) dolce di mele. E puoi aggiungere un po' di zenzero fresco tritato alle pere se vuoi intensificare i sapori. In effetti, lo farò proprio ora. Non ho autocontrollo.

Goditi questo! È perfetto per le vacanze.