Questa fredda delizia estiva è composta da strati di gelato al burro di arachidi e salatini, poi condita con un guscio di cioccolato duro e salsa al caramello. Da Meseidy Rivera di The Noshery. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:8porzioni Tempo di preparazione:0oreventiminuti Tempo di cucinare:4ore0minuti Tempo totale:4oreventiminuti ingredientiPER LA TORTA: 3 qt. Gelato al burro di arachidi 4 c. Cracker Pretzel PER LA SALSA AL CARAMELLO: 1 C. zucchero 6 cucchiai. Burro 1/2 c. Crema pesante, a temperatura ambiente PER IL GUSCIO DI CIOCCOLATO: 1/2 c. Cioccolato fondente, dal 66% al 72%, finemente tritato 1 C. Olio di cocco 6 cucchiai. Sciroppo di mais PER DECORARE: Mini tazze di burro di arachidi Pretzel schiacciatiQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni per la torta: Tagliare e staccare il cartone dal gelato. Tagliare il gelato in 4 fette regolari e trasferirle su una teglia bordata. Mettere in frigorifero a scongelare. In questo modo il gelato si scioglierà uniformemente.
Tagliare un pezzo di carta da forno per rivestire il fondo di una teglia, lasciando abbastanza pergamena su ciascun lato da drappeggiare sui lati. Stendere uno strato sottile di gelato sul fondo della teglia. Foderare con cracker pretzel (va bene se alcuni si sovrappongono). Distribuire sui salatini una fetta di gelato scongelata. Continuare a strati, terminando con uno strato di gelato. Mettere in freezer per almeno 2 ore o tutta la notte.
Per la salsa al caramello:
Versare lo zucchero in una casseruola e mettere a fuoco medio. Lascia riposare lo zucchero finché non lo vedi iniziare a sciogliersi lungo i bordi. Mescolare delicatamente lo zucchero per distribuire il calore. Continua a tenere d'occhio lo zucchero, mescolando di tanto in tanto finché non si scioglie e raggiunge un colore ambrato. Se si agglomera, continua a mescolare finché non si scioglie.
Aggiungere il burro allo zucchero e mescolare fino a quando non si sarà amalgamato. Togliere dal fuoco e aggiungere con cura la panna a temperatura ambiente. Fate attenzione perché lo zucchero bolle. (È importante che la panna sia a temperatura ambiente o il caramello si afferri.) Sbatti fino a quando non è ben combinato e liscio. Mettere da parte a raffreddare.
Per il guscio di cioccolato:
In una ciotola di vetro, unire cioccolato, olio e sciroppo di mais. Forno a microonde per 30 secondi e mescolare. Continuare a microonde a intervalli di 15 secondi fino a quando il cioccolato non si è completamente sciolto. Mettere da parte a raffreddare.
Assemblare:
Passare un coltello lungo i bordi della torta. Tirare delicatamente la carta da forno per far uscire la torta dalla teglia. Capovolgere la torta su un vassoio e togliere la carta da forno.
Versate il guscio di cioccolato sulla torta lasciandolo sgocciolare dai lati. Fate indurire il guscio di cioccolato. Versare il caramello sulla torta. Se è troppo duro, microonde per 10-15 secondi. Guarnire con salatini tritati e mini coppette di burro di arachidi.
Servire.
Nota: il guscio di cioccolato e il caramello rimanenti possono essere conservati in contenitori ermetici. Conserva il guscio di cioccolato a temperatura ambiente per un massimo di tre mesi. Se si separa, agitare fino a quando non è ben combinato. Conservate il caramello in frigorifero per un mese.
Estate, estate, estate! Potrei mangiare il gelato praticamente in qualsiasi momento dell'anno, ma è un alimento base soprattutto in estate. E l'estate è l'unico periodo dell'anno in cui preparo le torte ghiacciate.
Mi piace l'idea delle torte ghiacciate. Innanzitutto, adoro il nome: torta ghiacciata . È così d'altri tempi. Mi fa pensare alla signora Patmore di Downton Abbey. E chi non ama una torta fatta con il gelato? Le torte ghiacciate sono incredibilmente facili e sono un ottimo dessert estivo.
Hai mai mangiato salatini ripieni di burro di arachidi? Potrei mangiare il mio peso in loro. È una delle migliori combinazioni. Quindi questa torta ghiacciata è fatta con strati di gelato al burro di arachidi e cracker pretzel, poi condita con guscio di cioccolato e caramello appiccicoso.
Il guscio di cioccolato e il caramello sono fatti da zero. Se sei a corto di tempo, potresti usare comprato in negozio. Ma il caramello fatto in casa e il guscio di cioccolato aggiungono una ricchezza alla torta ghiacciata e, come bonus, ne avrai un po' per dopo.
Ho scelto burro di arachidi, pretzel e cioccolato perché volevo qualcosa di decadente. Ma puoi fare una torta ghiacciata con qualsiasi combinazione di gelato e biscotti, cracker o torta. Il trucco è scongelare il gelato in modo uniforme in modo che sia facile da spalmare senza che diventi liquido.
Ho scoperto che il modo migliore per scongelare il gelato per una torta ghiacciata è staccare il contenitore di carta e tagliare il gelato in fette uniformi. Quindi trasferire le fette in una teglia da forno bordata e riporre in frigorifero per 30 minuti. In questo modo il gelato si ammorbidisce ma rimane intatto.
Se ami il burro di arachidi e i salatini, svenerai per questa torta. Quindi abbandona il forno e abbraccia la ghiacciaia quest'estate!