Una risposta rapida e semplice alla domanda del lunedì sera: 'Cosa cucinerò per cena?' Pasta squisita con pancetta, funghi e salsa di panna leggera. Ti piacerà! Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4porzioni Tempo di preparazione:0ore10minuti Tempo di cucinare:0orequindiciminuti Tempo totale:0ore25minuti ingredienti2 cucchiai. Olio d'oliva 3 fette di pancetta sottile, tagliate a pezzi da 1/2 pollice 3 spicchi d'aglio, tritato 1 confezione (10 once) di funghi champignon bianchi, affettati sottili 1 C. Brodo di pollo a basso contenuto di sodio (O vino bianco secco) 1 C. Metà e metà 1/4 sec. Panna da montare pesante Heavy 3 Cipolle Verdi Intere, Affettate Bianche E Verde Chiaro 1/4 sec. Prezzemolo a foglia piatta, tritato 1/2 c. Parmigiano grattugiato fresco sale qb Pepe Nero appena macinato, a piacere 1 libbra. Spaghetti sottili o pasta per capelli d'angelo Parmigiano Extra, Per CospargereQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere i pezzi di pancetta e cuocere fino a doratura ma non croccante. Togliete la pancetta dalla padella e mettete da parte. Non pulire la padella.
Aggiungere i funghi e l'aglio nella padella. Girare/mescolare e cuocere a fuoco medio-alto per 5 minuti; aumentare la fiamma se necessario per aiutare i funghi a diventare dorati.
Versare il brodo di pollo. Mescolare, raschiando il fondo della padella per allentare eventuali pezzetti. Cuocere a fuoco medio-alto per alcuni minuti, o fino a quando il liquido si è ridotto della metà.
Abbassare il fuoco e versare metà e metà e la panna. Mescolate e lasciate bollire e addensare per un paio di minuti. Aggiungere le cipolle verdi affettate e il prezzemolo, quindi cuocere per un altro minuto. Infine aggiungete il parmigiano e mescolate, lasciando che il formaggio si sciolga e si incorpori alla salsa. Spegni il fuoco.
Aggiungere la pasta cotta in una ciotola capiente. Aggiungere metà della salsa dalla padella. Lancia con le pinze. ***A questo punto aggiungere 1/2 tazza di acqua calda per la pasta se il composto per la pasta è troppo denso e sporco. Mescolare e aggiungere altra acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata.***
Servire la pasta in ciotole individuali, guarnendo ciascuna aiutandosi con il resto della salsa. Spolverate con altro prezzemolo e altro parmigiano.
Godere!
Sto lavorando al post sul sushi del fine settimana, oltre a un concorso che lo accompagnerà. Ma visto che è lunedì, volevo condividere questo piatto di pasta veloce e molto, molto facile. È così delizioso - come potrebbero essere sbagliati pancetta e funghi? - e può essere adattato in così tanti modi meravigliosi. Ed è perfetto da solo o insieme a una grande e succosa bistecca o braciole di maiale.
Ti lascio decidere da che parte andare.
Ecco cosa ti serve. Puoi usare diverse varietà di funghi, vino al posto del brodo di pollo e qualsiasi combinazione di erbe fresche che potresti avere a portata di mano. Questa è una ricetta flessibile!
Ti consigliamo di usare la pancetta sottile per questa ricetta; tagliarlo a pezzi da 1/2 pollice.
Quindi scaldare un po' d'olio d'oliva in una padella larga.
Buttate la pancetta in padella...
E saltalo finché non inizia a diventare dorato.
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Togliete la pancetta dalla padella e mettete da parte.
Adesso affettate i funghi...
(E sì, sciacquali prima. Sciacquio dai funghi e non mi interessa chi lo sa.)
Poi tritate qualche spicchio d'aglio.
Metti i funghi e l'aglio nella padella. Aumenta il calore al massimo.
Mescolare / mescolare a fuoco vivo per tre o quattro minuti. Il punto qui non è solo iniziare il processo di cottura, ma anche cercare di ottenere i funghi belli e dorati. Fateli saltare abbastanza per non farli attaccare, ma lasciateli riposare nella padella calda abbastanza a lungo da diventare dorati.
Quindi, versare il brodo di pollo. Puoi usare invece il vino bianco o una combinazione dei due.
Mescolate il tutto, raschiando il fondo della padella. Lascialo bollire e cuoci per quattro o cinque minuti buoni, o fino a quando il liquido si riduce della metà.
mmm. Guarda il colore marrone dorato. Perfetto!
Ridurre il fuoco a medio-basso, quindi versare metà e metà e la panna.
Nota che puoi usare tutta la metà e la metà qui, o più crema se lo desideri, a seconda di quanto vuoi che sia jiggly il tuo fondoschiena. Gioca e basta!
Mescolate e lasciate cuocere per qualche minuto. La salsa diventerà sempre più densa.
Cospargere con le cipolle verdi affettate...
E la pancetta...
Una bella porzione di parmigiano...
E un po' di prezzemolo tritato.
Quindi frullare il tutto, aggiungendo un po' di sale e pepe. Assaggia e regola tutto ciò di cui hai bisogno.
Per quel che vale, aggiungo sempre più formaggio.
Per servire, buttare la pasta cotta (io ho usato spaghetti sottili, ma i capelli d'angelo sono ancora più buoni) in una ciotola capiente.
Versate sopra metà della salsa...
E mescola insieme con le pinze.
Se sembra essere troppo sporco e denso, prendi una tazza o due di acqua calda per la pasta e versaci dentro. Otterrai la salsa/la pasta alla consistenza che desideri senza compromettere il sapore.
Per servire, metti un mucchio di pasta condita al centro di una grande ciotola o piatto ...
Quindi guarnire con altra salsa dalla padella.
Delizioso!
Sento odore di pancetta.
Cospargete con parmigiano e prezzemolo…
E fallo, piccola.
Questo può sicuramente essere un primo piatto di pasta, servito con insalata e crostini di pane francese.
Ma è ottimo anche come contorno, servito in una ciotola più piccola accanto a una grossa bistecca.
La prendo in entrambe le direzioni, per favore.
Godere!
arcangelo raffaele nono
Ecco il pratico stampabile.