Funghi Ripieni Di Brie

Vuoi fare questi.

Oh, vuoi fare questi.

Ho un problema in questi giorni. Sto vivendo un'ossessione innaturale per i funghi ripieni. Non sto scherzando: sto sveglio la notte, senza contemplare il significato della vita o il destino dell'universo, ma solo in quanti modi diversi posso farcire un cappello a fungo.

Sta prendendo il sopravvento sulla mia vita. È normale?

Per favore, dimmi di sì.

Adorerete questi funghi ripieni, miei cari. Sono belli, decadenti e divini, e sono il boccone perfetto da servire prima di una cena festiva. Gli ospiti ti baceranno e chiederanno di essere invitati di nuovo l'anno prossimo.

Se li inviterai o meno a tornare l'anno prossimo dipende interamente da te e al di fuori dello scopo del mio coinvolgimento. Volevo solo che fossi avvisato.

Aglio. Tutto inizia con l'aglio.

Tranne forse i biscotti con gocce di cioccolato.

Distruggili con il lato piatto del coltello per aprirli. E già che ci sei, per favore incoraggia questa pazza signora a strofinare un po' di lozione sulle sue mani asciutte la prossima volta che sente il bisogno di scattare una foto delle sue squame così da vicino e personale.

Grazie per la collaborazione. Questa è una registrazione.

Blop! Ora basta togliere lo strato di carta esterno e tritare l'aglio molto finemente.

Quindi, se vuoi essere un food blogger davvero completo come me, assicurati di dimenticare di scattare una foto dell'aglio tritato.

Ancora una volta, la tua collaborazione è molto apprezzata.

Tritare una grossa manciata di prezzemolo.

Ora affetta alcune cipolle verdi.

Sapore, sapore, sapore!

Ora prendi un mazzo di funghi champignon bianchi: tutte le dimensioni vanno bene. Questi erano stanchi, si preparavano a incontrare lo stesso destino di quella zucchina indimenticabile da settembre nel retro del mio cassetto dei prodotti (non era carina. non era carina neanche un po'. era rango.) così li ho arruolati per questo lavoro .

Lavali, asciugali, quindi estrai i gambi.

I funghi ripieni sono un ottimo modo per salvare i funghi stanchi.

Adesso. È tempo di diventare cattivi. Sciogliere un po' di burro in una padella capiente

Lo stanno facendo tutti.

Quando il burro si sarà sciolto, buttare le cappelle dei funghi. Cospargere leggermente con sale kosher.

Metterli in giro e cuocerli nel burro per un minuto o due. Questo avvierà il processo di cottura e i funghi saranno ricoperti di burro.

E questa è una cosa molto, molto buona.

Togliere i funghi dopo circa un minuto e metterli, con il gambo rivolto verso l'alto, in una pirofila.

Questo è un piatto da torta di Emile Henry, per quelli di voi che devono conoscere questo tipo di dettagli.

Affollali il più possibile.

Nella stessa padella, gettare l'aglio, le cipolle verdi e il prezzemolo. Cospargere molto leggermente di sale.

Mescolateli per un minuto circa a fuoco basso. Non friggere il composto, lascialo scaldare per un po'. Quindi, e questo è del tutto facoltativo, spruzza un po' di vino bianco. Fate evaporare per qualche secondo, poi spegnete il fuoco.

Ora prendi una fetta di Brie.

Tagliate la scorza, facendo attenzione a non togliere nessuna delle bellissime e inimmaginabilmente deliziose cremosità sottostanti.

Tagliare il brie a pezzi e posizionare ogni pezzo in una calotta di funghi.

E poiché ogni fungo sulla terra è unico e speciale e non esistono due funghi uguali, dovrai tagliare il brie per adattarlo individualmente a ciascun fungo.

Continuate fino a riempire tutti i cappucci dei funghi.

Ora condisci i funghi con la miscela di prezzemolo/aglio.

Bontà.

gentile.

Sake vivo.

Ora mettili nel forno preriscaldato per circa 15-18 minuti, o fino a quando il brie è bello, morbido e sciolto.

Questi sono da morire.

I funghi sono saporiti e teneri. Il brie è morbido, sciolto e cremoso. Il condimento alle erbe/aglio gli conferisce un sapore incredibile.

preghiere prima dell'intervento per un amico

Li adorerai!

A meno che non ti piacciano i funghi. O prezzemolo. O Briè.

Ma penso che anche se rientri in quella categoria, questi potrebbero farti cambiare idea.

Godere!